一杯好咖啡，從桑卓開始
SCA國際雙系統導師親授 · 1週1堂課扎實訓練 · 100% 協助創業圓夢
您是否夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店，卻擔心技術不足、市場競爭激烈？
市面上的咖啡課程琳瑯滿目，但對於真正想創業、想從零開始打底的人來說，常見的「三天密集班」往往讓人學完後一知半解，回家面對機器卻手忙腳亂。在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們不只是教您煮咖啡，我們教您如何用數據理解咖啡，用感官洞察市場，用技術贏得顧客。
為什麼選擇桑卓？「一週一堂課」的學習革命
肌肉記憶 (Muscle Memory) 是專業的關鍵。
不同於填鴨式的快速課程，桑卓採用「一週一堂課」的節奏。這是專為咖啡小白與零基礎學員設計的黃金學習頻率。您每週上完課後，能帶著明確的目標回去練習，在過程中發現問題，下一週回到課堂直接由老師修正。這樣的循環讓學習變成「學得會、做得穩」，為您的創業之路打下最堅實的基礎。
- 國際雙系統導師： SCA 講師與 Q Grader 講師雙重資格，擁有 30+ 年頂級實戰經驗。
- 小班制教學： 每班僅 1-4 人，確保每位學員獲得手把手指導。
- 無隱藏費用： 學費包含官方註冊與考證服務，絕無額外收費。
- 頂級商用設備： 使用 SLAYER 咖啡機等頂級設備，讓您在如歐洲宮廷般的環境中學習。
TDS（總溶解固體）與萃取率：用數據解讀一杯好咖啡
在桑卓的教學體系中，我們不僅依賴經驗，更相信科學。要煮出一杯穩定的好咖啡，您必須理解兩個核心數據，這也是我們SCA 手沖咖啡課程與咖啡師證照課程中的重點教學內容：
1. TDS (Total Dissolved Solids) - 咖啡的「強度」
TDS 代表咖啡液體中溶解了多少咖啡物質，俗稱「濃度」。透過折射儀 (Refractometer) 的測量，我們能精準控制咖啡的濃淡，確保每一杯出品都符合您的標準。
2. 萃取率 (Extraction Yield) - 咖啡的「風味」
萃取率代表我們從咖啡豆中帶走了多少物質。萃取不足會導致酸澀，過度萃取則會苦澀雜味。唯有掌握黃金萃取率（通常在 18% - 22% 之間），才能達到酸甜平衡的完美境界。
在桑卓，我們會教您如何運用這些數據工具，不再憑感覺「盲沖」，而是具備專業咖啡師的科學分析能力。
SCA 專業課程系列：從入門到大師
*另有入門體驗班（拉花/烘豆），學費可 100% 全額折抵 SCA 正式課程！
常見問題 (FAQ)
為什麼桑卓咖啡堅持「一週一堂課」，而不是短期密集班？
桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」是為了建立扎實的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」。對於零基礎或想創業的學員，密集課程容易造成消化不良。每週上課後，學員有整週的時間練習，下一週再針對問題修正，這樣才能真正將技術內化，這是一般3-4天密集班無法達到的學習深度。
我是咖啡新手（小白），適合參加SCA咖啡師證照課程嗎？
非常適合。我們的課程專為從零開始的學員設計，尤其是針對想開咖啡館的人。我們採1-4人小班制手把手教學，從基礎理論、TDS數據分析到實務操作，並提供考前模擬與機台練習，確保您能考取全球通用的SCA證照。
體驗課程的費用真的可以折抵正式SCA課程學費嗎？
是的，我們提供「體驗課程學費 100% 全額折抵」方案。只要您參加過我們的拉花或烘豆體驗課，報名正式SCA證照課程時，該筆體驗費用可完全扣除，降低您的學習成本與創業負擔。
除了考證照，課程對「開咖啡館創業」有幫助嗎？
絕對有幫助。我們的課程不僅教授技術，更結合「行銷與商業模式」。透過感官杯測了解市場喜好，利用異業結盟資源擴大曝光。老師具備30+年實戰經驗，能提供創業諮詢、設備建議（如Slayer咖啡機、折射儀應用）以及職涯引薦，是您創業路上的強力後盾。
準備好開啟您的咖啡職人之路了嗎？
不論您是為了興趣，還是為了創業夢想，桑卓咖啡研究學院都是您最堅實的夥伴。
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