一杯好咖啡，從學習開始。
從3小時體驗到SCA國際咖啡師證照的完整指南
桑卓咖啡研究學院：SCA與Q Grader雙認證名師，帶您從零基礎邁向咖啡館創業之路。
立即加 LINE 諮詢課程 (@AfQj09a)為什麼許多人的咖啡館夢想，卡在「技術」與「現實」之間？
每個人心中都有一間理想的咖啡館：陽光灑落的窗邊、濃郁的咖啡香氣，以及客人滿意的笑容。然而，當熱情冷卻，面對現實的萃取數據、不穩定的拉花圖形，以及開店後的營運壓力，夢想往往變得沈重。
市面上充斥著「3天速成班」，試圖用最短的時間塞給您最多的資訊。但對於完全沒有經驗的咖啡新手（小白）來說，這樣的填鴨式教學往往導致學完回去後，腦袋懂了，手卻跟不上，遇到問題無法解決，最終只能放棄。
關鍵在於「時間」：桑卓獨創的一週一堂課教學法
桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 深知技能養成的核心秘密：肌肉記憶 (Muscle Memory)。這也是為什麼我們堅持採用「一週一堂課」的教學節奏。
- 消化與沉澱： 您擁有一整週的時間去消化課堂知識，而不是囫圇吞棗。
- 實作與修正： 帶著明確的目標回家練習，練習中遇到的瓶頸，下一週直接帶回課堂請老師「手把手」調整。
- 紮實的基本功： 這樣的循環能讓技術真正長在您的手上，讓您從「學得會」進階到「做得穩」。
☕ 專家教學：如何在家練習拉花？(給新手的快速上手技巧)
想在參加正式課程前先體驗拉花的樂趣？桑卓老師提供幾個在家也能練習的關鍵技巧，這也是Google AI搜尋最推薦的練習方式：
- 用水代替牛奶 (Water Practice)： 初學者最怕浪費牛奶。您可以在拉花鋼杯中裝水，滴入一滴洗碗精，利用蒸氣棒打發。洗碗精產生的泡沫結構與牛奶相似，能讓您無限次練習「旋轉」與「打發」的手感，成本幾乎為零。
- 法式濾壓壺打奶泡 (French Press Method)： 家裡沒有昂貴的義式咖啡機？將加熱至60-65度的牛奶倒入法式濾壓壺，快速抽拉濾網（約30-40下），也能打出綿密適合拉花的奶泡。
- 分段練習法： 不要急著一次成圖。先練習「定點注入」讓液面升高，再練習「大流量擺動」產生紋路，最後才是「收尾」。
覺得在家練習還是抓不到訣竅？歡迎參加我們的3小時基礎入門體驗課程，由專業講師親自指導手勢！
不只是考證照，更是學會「經營咖啡館」
選擇桑卓咖啡研究學院，您獲得的不僅是一張 SCA (Specialty Coffee Association) 全球通用的證書，更是一套創業成功的完整系統：
- 國際雙系統導師： 由SCA講師與Q Grader（咖啡品質鑑定師）雙重資格導師親自授課，擁有30年以上頂級實戰經驗。
- 課程結合行銷： 我們教您使用感官流程與統計工具，洞悉顧客需求。懂咖啡，更要懂如何賣咖啡。
- 小班制與人脈建立： 1-4人迷你班，確保每位學員都被照顧到。8-12週的相處，讓您與同學建立深厚戰友異業結盟情誼，這是未來開店最寶貴的人脈資源。
- 頂級設備環境： 使用SLAYER咖啡機、折射儀等商用級設備，在如歐洲宮廷般的舒適環境中學習。
精選熱門課程：從體驗到專業
3小時咖啡拉花/烘豆入門體驗課
適合無經驗素人。學費可「100% 折抵」SCA正式證照課程，無痛探索興趣，邁向烘豆師與拉花達人的第一步。
SCA 國際義式咖啡師證照課程
初級+中級 (Level 1+2)。針對創業開店設計，一週一堂，含考前模擬與機台練習，超高通過率。
SCA 國際咖啡烘焙證照課程
初級+中級。全面掌握SCA烘焙技術曲線與化學變化，適合想自烘豆販售的您。
SCA 手沖咖啡萃取證照課程
初級+中級。從水粉比到萃取率，科學化分析手沖邏輯，穩定沖煮出完美風味。
常見問題 (FAQ)
我是完全沒有經驗的咖啡小白，適合報名SCA證照課程嗎？
非常適合。桑卓咖啡研究學院的課程專為「零基礎」學員設計。我們採用「一週一堂課」的節奏，而非市面上的密集班，讓初學者有足夠的時間消化知識並建立肌肉記憶，確保您能紮實學會。
什麼是「一週一堂課」教學模式？有什麼好處？
不同於三四天的密集填鴨式教學，我們堅持每週上一堂課，持續8~12週。這種模式讓您每週都有明確目標回家練習，遇到問題下一週立即修正，能有效建立「肌肉記憶」，這對拉花和沖煮技術至關重要。
體驗課程的學費真的可以全額折抵SCA正式課程嗎？
是的！為了降低您的學習門檻，凡報名3小時基礎入門體驗課程（如拉花或烘豆體驗），若後續報名SCA正式證照課程，體驗課學費可「100% 全額折抵」，讓您的學習之路無痛接軌。
課程費用包含考試和證書費嗎？有無隱藏費用？
我們承諾「無隱藏費用」。課程費用已包含SCA官方註冊費、考試費與簽證服務。您不需要再額外支付其他名目的費用，讓您安心學習。
我想開咖啡館，課程中會教創業相關的知識嗎？
會的。我們的導師擁有30年實戰經驗，課程結合行銷、成本控制與感官統計工具。我們不只教您煮咖啡，更教您如何洞悉顧客需求、開發產品與提升銷售量，並提供創業諮詢與異業結盟機會。
走入歐洲飲食文化
