義式咖啡豆的配方邏輯：如何調配出大眾喜愛的 House Blend？
許多咖啡小白在夢想開咖啡館時，第一眼看到的往往是漂亮的拉花，或是專業的沖煮動作。但作為一位資深的 SCA AST 講師與 Q Grader 評鑑師，我要告訴你：一家店能否長久生存，關鍵在於那杯寫著店名的 「House Blend（配方豆）」。
為什麼配方邏輯是咖啡師的必修課？
義式咖啡豆的配方邏輯不只是將幾種豆子混在一起。它涉及風味的平衡（酸、苦、甘）、香氣的層次，以及在加奶後的表現。掌握了配方邏輯，你才能在成本、品質與大眾喜好之間找到完美的交集。這正是 SCA 咖啡師證照 與 咖啡感官課程 的核心價值所在。
拒絕填鴨！為什麼你該選擇「一週一堂課」？
在桑卓咖啡研究學院，我們深知技能的習得需要「時間」。市面上常見的 3-4 天密集課，雖然快速，但對於零基礎的咖啡素人來說，往往像是在參加「大胃王比賽」，塞進去了卻消化不了。
- 肌肉記憶（Muscle Memory）： 填壓式學習無法建立穩定的肌肉記憶。一週一堂課，讓你帶領明確目標回家練習，下一週再由講師現場修正。
- 創業支持系統： 一週一堂課讓同學間有時間深度連結。這些夥伴將是你未來開店路上最實際的人脈與資源。
- 迷你小班制： 2~4 人精緻班級，確保每一位學員都能得到 AST 講師的親自指導。
全方位咖啡課程：從小白到專業經營者
常見問題 Q&A (咖啡創業必看)
沒有任何咖啡經驗，可以直接考咖啡師證照嗎？
可以的。桑卓咖啡的課程專為素人設計，從基礎引導到專業認證。我們的「SCA 全方位實戰課程」就是為了陪你從零開始。
拉花體驗班可以折抵學費嗎？
是的！參加 3 小時拉花基礎入門班（$1,985），其學費可 100% 折抵 SCA 義式咖啡師課程，讓你在低壓力的環境下先確認興趣。
為什麼要選擇在高雄桑卓咖啡學習？
桑卓由專業 AST 與 Q Grader 主理，採用歐洲正統教學邏輯，並堅持小班制與週課制，這在台灣咖啡教育中是極為罕見且負責任的教學方式。
走入歐洲飲食文化
