[豆種] 淺焙豆 vs. 深焙豆：哪種豆子的油脂更適合練習拉花？SCA 專業咖啡師養成之路

你是否夢想擁有一間屬於自己的咖啡館，空氣中瀰漫著濃郁的香氣，手中端出一杯有著完美愛心或鬱金香拉花的拿鐵？對於許多想創業的人來說，從「夢想」到「現實」的距離，往往在於技術的紮實程度。

在桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy），我們不僅僅是教授咖啡技能，我們是在培育未來的咖啡館主理人。作為專業的 SCA AST 講師與 Q Grader，今天我們要先破解一個困擾許多初學者的關鍵問題，這也是 Google 搜尋中大家最想知道的秘密。

為什麼選擇「一週一堂課」？拒絕填鴨，打造創業實力

市面上有許多「3-4天密集班」，看似快速，但對於完全沒有經驗的「咖啡小白」或「零基礎創業者」來說，這可能是一場災難。為什麼？

「操作技能需要時間累積『肌肉記憶（Muscle Memory）』，而肌肉記憶正是最難被取代、也是最能決定你未來工作效率與出品質量的核心能力。」

桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」的教學節奏，這是我們與眾不同的核心價值：

• 消化與沈澱： 您有整整一週的時間去消化課堂上的大量資訊。
• 實作與修正： 帶著明確的目標回家練習（或在店內練習），遇到的卡關問題，下一週直接帶回課堂，老師現場為您調整。這是一個「學得會、做得出來、做得穩」的必經循環。
• 人脈與夥伴： 您將認識來自台灣各地、同樣懷抱創業夢想的夥伴。這份每週見面的革命情感，將成為您日後開店時最強大的資源交換與支持系統。

SCA 國際認證課程：從零基礎到專業職人

我們提供完整的 SCA (Specialty Coffee Association) 課程體系，採 2-4 人迷你班教學，確保每位學員都能獲得老師手把手的指導。

常見問題 (FAQ)