[SCA 標準] 中級考試陷阱：濃縮咖啡放置太久導致 Crema 消失怎麼辦？

你是否夢想著擁有一間充滿咖啡香氣的店，看著客人滿足地喝下你親手製作的拿鐵？但在這之前，面對專業的 SCA 咖啡師證照考試，或是未來開店的實戰現場，魔鬼往往藏在細節裡。

許多學員在準備 SCA 義式咖啡師中級考試 (Barista Skills Intermediate) 時，常因為一個細節失分：Crema（克麗瑪）的持久度。

為什麼你需要「一週一堂課」的紮實訓練？

市面上充滿了「3-4天密集考證班」，看起來效率很高，但對於零基礎或想開咖啡館創業的人來說，這往往是一個陷阱。

密集班 vs. 桑卓的一週一堂課：

• 密集班： 適合已有經驗者補強。新手在幾天內被灌輸大量知識，這週學完，下週忘光，遇到問題沒人問。
• 桑卓模式（每週一堂）：
  • 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)： 咖啡拉花與手沖需要手感，這無法速成。每週上課，回家有一週的時間練習，讓身體記住動作。
  • 解決實作痛點： 練習中遇到的問題，下週直接帶回課堂請老師修正，形成「學習 → 練習 → 修正」的完美閉環。
  • 累積人脈資源： 與來自台灣各地想創業的夥伴建立深厚連結，這是未來開店最強的後盾。

桑卓咖啡研究學院：全方位 SCA 咖啡課程推薦

無論你是咖啡素人，還是想精進技術的職人，我們都有適合你的專業課程。所有課程皆由 SCA AST 認證講師與 Q Grader 親自授課。