你是否夢想著有一天，推開自己咖啡館的大門，店裡瀰漫著剛出爐的豆香，客人手中捧著你親手烘焙、沖煮的咖啡？

創業的起點，往往源自於對風味的一份執著。但在通往專業的路上，你是否也曾感到迷惘：沒有經驗該從何學起？密集的考證班真的能讓我學會開店嗎？

在桑卓咖啡研究學院，我們深知每一位創業者對「基本功」的焦慮。作為專業的 SCA AST 講師與 Q Grader，我們不只教你考證照，更教你如何成為一位具備市場競爭力的職人。

為什麼選擇桑卓？「一週一堂課」的職人堅持

市面上有許多「3-4 天密集特訓班」，這或許適合已有經驗的咖啡師進修。但對於零基礎、咖啡小白，或是以創業開店為目標的你，我們堅持採用「一週一堂課」的教學節奏。

1. 打造無可取代的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」

咖啡是一門手藝，無論是烘豆時對風門火力的微調，還是拉花時手腕的擺動，都需要時間來累積身體的記憶。一週一堂課，讓你每週都有明確的目標回家練習。這份「練出來」的手感，才是你未來開店最核心、別人偷不走的資產。

2. 遇到問題，下週現場解決

密集課程最怕的是：上課當下聽懂了，回家操作卡關卻求助無門。我們的學制讓你在練習中發現問題，下一週直接帶回課堂與老師討論、現場修正。這樣的循環讓學習變成「學得會、做得出來、做得穩」。

3. 建立創業的人脈支持系統

在桑卓，你的同學來自台灣各地，都是未來的咖啡館主或產業夥伴。長期的相處能建立深厚的革命情感，這份人脈將是你未來創業路上最實際的資源交換與支持力量。

從體驗到專業：桑卓 SCA 認證課程體系

無論你的目標是成為烘豆師、義式咖啡師，還是手沖職人，我們都有對應的國際認證課程（SCA CSP），帶你從入門走向大師。

☕ 咖啡烘豆課程 (Roasting)

從生豆的物理化學變化，到烘焙曲線的數據化管理（RoR、發展時間）。我們不僅教你操作機器，更教你如何建立屬於自己的「風味風格」。

• 基礎入門：認識脫水、梅納反應、焦糖化，掌握烘豆機安全操作。
• 進階實戰：深入熱傳導原理，瑕疵豆辨識，穩定複製完美曲線。
• 方案：提供【3小時體驗】與【SCA 初中級證照班】。

🥛 咖啡拉花與義式咖啡師課程 (Barista Skills)

拉花不只是圖案，更是奶泡質地與融合技巧的展現。體驗班學費更可 100% 折抵 SCA 義式咖啡師學費，讓你無痛升級。

💧 手沖咖啡與感官課程 (Brewing & Sensory)

透過科學化的萃取理論與 Q Grader 等級的感官訓練，學會如何「喝懂」咖啡，並用手沖技巧完美呈現豆子的風味層次。

課程費用與方案一覽

為了支持創業夢想，我們提供多種組合優惠與迷你班教學：