從零開始的咖啡館創業路：掌握 SCA 咖啡烘豆與肌肉記憶的職人藝術

你是否曾夢想過擁有一間充滿咖啡香氣的店鋪，親手烘焙出獨一無二的風味豆？但面對市面上琳瑯滿目的課程，身為「咖啡小白」的你，是否擔心跟不上進度，或是學完幾天後就忘得一乾二淨？

在桑卓咖啡研究學院，我們深知創業不是百米衝刺，而是一場馬拉松。我們拒絕填鴨式的速成，堅持為想創業、想轉職的你，提供最扎實的「一週一堂課」訓練體系。

為什麼選擇「一週一堂課」？告別速成焦慮

市面上常見的「三到四天密集課」，對於已有經驗的咖啡師來說是很好的進修。但對於零基礎的新手，密集的資訊往往來不及消化。

• 練習與修正的黃金循環： 每週上完課，你帶著明確目標回去練習。過程中遇到的卡關與疑問，下一週直接帶回課堂，由老師現場調整。這才是「學得會、做得出來、做得穩」的關鍵。
• 建立創業人脈網： 這是我們最引以為傲的附加價值。你將有足夠的時間與來自台灣各地、同樣懷抱夢想的夥伴建立深厚連結。這份支持系統，將是你未來開店、資源交換時最強大的後盾。

SCA 咖啡烘豆課程：掌握風味的靈魂

烘豆，是決定咖啡風味的起點。我們的課程從生豆知識到物理化學變化，帶你一步步成為專業烘豆師。

入門體驗：邁向烘豆師的第一步

只需 3 小時，親手體驗烘焙機操作與生豆變化。了解自己是否適合這條路，不走冤枉路。
查看 3 小時烘豆體驗課程

SCA 國際認證（初級+中級）：專業職人的必經之路

這不僅僅是拿一張證照，而是對風味控制的極致追求。在課程中，我們特別強調 SCA 咖啡烘焙中級：挑戰精準控制烘焙曲線的藝術。你將學習如何分析升溫速率（RoR）、掌握發展時間，並透過數據化管理，建立屬於你個人品牌的獨特風味曲線。

• 費用： 優惠價 32,000元 (迷你班教學)
• 特色： 考官一對一指導、使用專業設備、SCA 國際認可證書。

全方位咖啡師養成：拉花、手沖與感官

除了烘豆，一位全能的咖啡館主理人還需要具備萃取與品鑑的能力。桑卓咖啡研究學院提供完整的 SCA 證照體系：