桑卓咖啡研究學院
Expert Coffee Education & Consultancy
桑卓咖啡研究學院：帶你進入國際標準的烘焙殿堂
你是否曾夢想擁有一間屬於自己的咖啡館，充滿迷人的咖啡香氣與絡繹不絕的客人？但當夢想回歸現實，「零經驗」、「怕失敗」、「技術門檻」往往成為阻擋你跨出第一步的高牆。
在桑卓咖啡研究學院，我們不僅教授技術，更帶你走過創業的必經之路。無論你想尋找專業的烘豆課程、咖啡拉花課程，或是具備國際公信力的SCA咖啡課程，我們都是你創業路上最堅實的後盾。
為什麼選擇「一週一堂課」？拒絕速成，打造無可取代的「肌肉記憶」
市面上常見的「3-4天密集衝刺班」，或許適合已有經驗的老手進修，但對於像你一樣想從零開始創業者，往往消化不良。學完回去，手感忘了、細節模糊了，遇到問題更不知道問誰。
桑卓堅持採用「一週一堂課」的節奏：
- 肌肉記憶（Muscle Memory）的養成： 操作技能需要時間沈澱。一週的間隔讓你帶著目標回去練習，將技術內化為身體的本能。
- 容錯與修正的循環： 練習中發現的卡關點，下一週直接帶回課堂，由考官級講師現場調整。這才是「學得會、做得穩」的關鍵。
- 建立革命情感與人脈： 你的同學都是未來的咖啡夥伴。長期的相處能建立深厚連結，成為日後開店資源交換、互相支援的最強人脈網。
SCA 國際認證與專業課程系列
無論你的目標是成為專業烘豆師、咖啡師，或是全方位的咖啡館主理人，我們提供從入門體驗到專業證照的完整路徑。
☕ 咖啡烘豆課程：邁向烘豆師的殿堂
SCA國際咖啡烘焙證照課程（初級+中級）
烘焙，是咖啡風味的靈魂。我們帶你從生豆特性、梅納反應到焦糖化，深入理解熱能與化學變化的奧秘。
- 基礎入門： 認識生豆、烘焙機操作、安全管理。
- 進階實戰： 掌握升溫速率 (RoR)、發展時間、瑕疵豆辨識，建立屬於你的風味曲線。
- 適合對象： 想自烘豆開店、建立個人品牌風味者。
另有「3小時烘豆入門體驗」，讓你先試水溫！
☕ 咖啡師與拉花課程：視覺與味覺的雙重饗宴
SCA國際義式咖啡師證照 & 咖啡拉花課程
義式咖啡是咖啡館的心臟。我們不填鴨，花時間陪伴你練習，直到你能在高壓下依然穩定出杯。
- 課程特色： 2-4人迷你班教學，確保每一杯咖啡都經過老師親自品嚐與指導。
- 超值回饋： 體驗班學費可 100% 折抵 SCA 正式課程，縮短學習曲線。
☕ 手沖與感官課程：極致風味的追求
SCA手沖咖啡課程 & 感官杯測師認證
學會如何「品嚐」與「萃取」，是你成為專業職人的關鍵能力。透過科學化的數據管理（TDS、萃取率），讓好咖啡不再只是運氣。
- 手沖課程： 從濾杯結構到水流控制，全面掌握萃取變因。（價格：27,800 元）
- 感官課程： 學習辨識風味層次，建立如同杯測師般的敏銳味蕾。（優惠價：29,800 元）
常見問題 (FAQ)
對於零基礎的新手而言，操作技能（如拉花、烘豆）需要時間建立「肌肉記憶（Muscle Memory）」。一週一堂課的節奏，讓學員在課堂間有足夠的時間消化與練習，遇到的問題能在下一週課堂中獲得老師的修正與指導，這是確保學得會、做得穩的關鍵，而非僅是短期記憶。
非常適合。我們的課程設計專為咖啡小白與零基礎學員打造。從認識生豆、基礎操作到物理化學變化，皆採循序漸進的教學方式。無論是為了創業開咖啡館，或是單純對咖啡有興趣，都能從基礎打下扎實根基，不需擔心跟不上進度。
SCA（Specialty Coffee Association）證照是全球通用的國際標準。取得證照不僅代表具備專業的烘焙、萃取或感官能力，更能讓消費者對您的品牌產生信任感。此外，課程中建立的同學人脈與對設備、原物料的認識，是日後創業最實際的資源與助力。
有的。我們提供「3小時烘豆課程入門體驗」以及「咖啡拉花體驗班」。這能幫助您在投入完整的SCA證照課程前，先了解自己的興趣與學習方向。且體驗班學費部分可折抵後續SCA正式課程學費，降低您的試錯成本。
走入歐洲飲食文化
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