專屬你的風味：烘豆課程SCA 中級課程預告：你準備好挑戰「風味修正」了嗎？
每一杯咖啡，都是烘豆師靈魂的延伸。你是否曾夢想過，未來的某一天，你的顧客會因為迷戀上「只有你才烘得出來的味道」，而成為這家咖啡館的忠實信徒？
在桑卓咖啡研究學院，我們不僅教授技術，我們協助你定義自己的風味。
🚀 給想創業、零基礎的你：為什麼「慢」才是最快的路？
市面上有許多「3天速成」、「4天密集」的證照班，這些課程很棒，但它們通常適合已經有操作經驗、只需要補強理論的老手。
如果你是完全零基礎的咖啡小白，或者你的目標是開設一家長久經營的咖啡館，填鴨式的密集課程可能會讓你消化不良。學完回去，機器買了，卻發現手感忘了，遇到問題沒人問，熱情也跟著冷卻。
我們堅持「一週一堂課」的節奏。因為我們知道：
- 肌肉記憶（Muscle Memory）需要時間： 烘豆與沖煮是身體的技藝，唯有每週的反覆練習與沈澱，技能才會長在你身上，成為帶不走的核心能力。
- 練習－反饋－修正的黃金循環： 這週學完，回家練習。遇到瓶頸了嗎？別擔心，下週上課直接帶回教室，老師現場幫你調整。這才是「學得會」的保證。
- 建立創業夥伴的人脈網： 每週見面，你將與來自台灣各地的同學建立深厚默契。這些同學，未來都可能是你創業路上的合作夥伴或資源交換的對象。
你準備好挑戰「風味修正」了嗎？
在 SCA 咖啡烘豆課程的初級階段，我們教你如何安全、正確地操作烘豆機，認識梅納反應與焦糖化。但在中級課程預告中，我們要挑戰的是烘豆師的聖杯——「風味修正」。
數據只是輔助，感官才是主宰。當你發現這一鍋豆子的酸值不夠明亮，或是尾韻帶有雜味，你該如何在下一鍋立即修正火力與風門？如何透過 RoR（升溫率）的微調，去雕刻出你心中理想的風味曲線？
這不是死記硬背，這是邏輯與感官的深度對話。桑卓咖啡研究學院的專業 SCA AST 講師與 Q Grader 團隊，將帶你穿透數據表象，掌握風味的靈魂。
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從生豆鑑定、物理化學變化原理，到實際操作烘焙機與瑕疵判斷。我們不只教你考證照，更教你如何烘出商業價值。
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常見問題 (FAQ)
我們專為咖啡小白與創業目標者設計。不同於市面上3-4天的密集填鴨式教學，「一週一堂課」能讓學員有時間消化內容並回家練習。操作技能需要時間累積「肌肉記憶」，練習中遇到的問題，能在下一堂課與老師討論並修正，這是「學得會、做得穩」的關鍵。
當然可以！我們的課程從入門體驗到專業 SCA 證照班皆有涵蓋。對於零基礎學員，我們會從生豆知識、烘焙原理開始教起，並透過小班制教學（2-4人），確保每位學員都能獲得老師的完整指導。
風味修正是進階烘豆師的核心能力。這不僅是把豆子烘熟，而是透過理解熱傳導與化學變化，針對每一次烘焙結果進行微調。學會修正，你才能穩定重現專屬於你的品牌風味，而不受制於生豆狀況或環境變因。
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