專屬你的風味：SCA Barista Skills 義式咖啡師初級：從磨豆機校正開始的基本功。咖啡烘豆課程，烘豆課程，SCA咖啡課程
每一杯令人驚艷的咖啡背後，都不是運氣，而是精準的科學與無數次的練習。如果你夢想開一間屬於自己的咖啡館，或者渴望從零開始踏入專業咖啡的世界，桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 將是你夢想的起點。
為什麼選擇「一週一堂課」？
市面上有許多三到四天的密集速成班，這或許適合有經驗的老手進修，但對於咖啡小白與零基礎學員來說，往往是「上課聽懂了，回家手就忘了」。
我們堅持採用「一週一堂課」的節奏。這是為了讓你擁有足夠的時間去消化、去實作、去犯錯。你在這一週練習中遇到的所有卡關，下一週都能直接帶回課堂，由專業講師現場為你調整。這樣的循環，才能將知識轉化為身體的本能，讓學習變成「學得會、做得出來、做得穩」。
肌肉記憶：專業咖啡師的核心競爭力
無論是義式咖啡的填壓手感、拉花時奶泡的流速控制，還是烘豆時對風門火力的敏銳度，這些都不是靠死記硬背，而是靠「肌肉記憶（Muscle Memory）」。
肌肉記憶是最難被AI取代的能力，也是決定你未來開店效率與出杯品質的關鍵。在桑卓咖啡研究學院，我們不趕進度，我們花更多的時間陪伴你，確保每一個動作都標準、精準，為你的創業之路打下最堅實的地基。
全方位 SCA 專業課程規劃
從生豆挑選到最後的萃取呈現，我們提供符合國際標準的 SCA (Specialty Coffee Association) 認證課程：
☕ SCA 全方位實戰咖啡師證照課程 (基礎入門)
適合對象：無咖啡經驗、咖啡素人、想創業開店者。
從磨豆機的刻度校正開始，深入了解萃取參數對風味的影響。這不僅是一張證照，更是你邁向專業的第一步。
課程價格：12,800 元
🔥 SCA 國際咖啡烘焙證照課程 (初級+中級)
適合對象：烘豆新手、想擁有自家烘焙特色的店家。
烘豆是賦予咖啡靈魂的過程。課程涵蓋烘焙原理、RoR 曲線控制、熱傳導與瑕疵豆分析。從入門體驗到專業數據分析，讓你掌握風味的關鍵。
- 入門體驗課 (3小時)：了解烘焙原理與曲線。
- 專業證照班：2-4人迷你班，深度實作。
優惠價：32,000 元
🎨 SCA 國際義式咖啡師證照 & 拉花課程 (初級+中級)
透過系統化的教學，解構拉花圖形的成因。我們提供充足的練習時間，讓你不再只是憑感覺，而是能穩定輸出高品質的拿鐵藝術。
優惠價：27,800 元
💧 SCA 手沖咖啡課程 & 感官杯測師認證
掌握金杯萃取理論，學習辨識咖啡風味層次。這是成為專業咖啡師與品鑑師的必修課。
手沖萃取 (初+中)：27,800 元
感官杯測 (初+中)：29,800 元
不僅是課程，更是你創業的人脈
在桑卓咖啡研究學院，一週一堂課的另一個巨大優勢，是讓你與同學建立深厚的革命情感。你們是來自台灣各地、同樣懷抱咖啡夢想的夥伴。這份人脈與支持系統，將是你未來開店、資源交換時最強大的後盾。
準備好開啟你的咖啡職人之路了嗎？
立即加入官方 LINE 預約諮詢，讓我們陪你從零開始。
常見問題 Q&A
操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。密集的速成課容易造成消化不良，學完即忘。一週一堂課讓您有明確的練習目標，練習中遇到的問題，下一週能立即回課堂修正，確保真正「學得會、做得穩」。
非常適合！我們的課程專為零基礎學員設計。從認識生豆、磨豆機校正到萃取原理，我們循序漸進。SCA初級+中級課程正是為了幫助初學者打下扎實基礎，甚至許多學員都是以上課後創業為目標。
SCA全方位實戰咖啡師證照入門課程為 12,800元；SCA初級+中級（義式咖啡師/手沖/拉花）優惠價約為 27,800元至 29,800元不等；SCA烘豆初中級課程優惠價為 32,000元。我們提供高品質的小班制教學，確保每位學員的學習成效。
是的，我們的課程內容完全符合SCA（Specialty Coffee Association）規範。課程結束後，經過考核通過，即可獲得全球通用的SCA國際咖啡師證照，這對未來就業或創業都是極具公信力的證明。
走入歐洲飲食文化
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）VS. 義大利帕瑪火腿（Prosciutto di Parma）無菜單料理高雄
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）P