烘豆師的杯測時間：【3hr 入門體驗】 教室裡充滿麵包香？那是咖啡豆正在梅納反應的味道～。
你是否曾夢想擁有一間自己的咖啡館？當門被推開，風鈴聲響起，空氣中瀰漫著溫暖的堅果與焦糖香氣——那不只是咖啡，那是夢想發酵的味道。
但在這之前，你是否知道，那股迷人的「麵包香」，其實是咖啡豆在烘焙機裡經歷「梅納反應 (Maillard Reaction)」時的化學魔術？
在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們不只教你煮咖啡，我們教你如何用科學與感官，駕馭這股香氣，並將其轉化為你創業路上最堅實的競爭力。
為什麼選擇「一週一堂課」？拒絕填鴨，打造肌肉記憶
市面上常見的「3到4天密集衝刺班」，或許適合已有經驗的咖啡師進行短期進修。但對於零基礎、想創業的你，密集轟炸往往只留下一堆筆記，卻帶不走真正的技術。
「操作技能需要時間累積『肌肉記憶（Muscle Memory）』，而肌肉記憶正是最難被取代、也是最能決定你未來工作效率與出品質量的核心能力。」
桑卓咖啡研究學院採用「一週一堂課」的獨特節奏：
- 消化與沉澱：每週上完課，你有完整的時間去消化理論。
- 實作與修正：帶著明確的目標回家練習，練習中發現的問題，下一週直接帶回課堂與 AST 講師討論、現場修正。
- 建立人脈：這不是速食交友。長期的相處讓你與來自全台各地的創業夥伴建立深厚默契，這份人脈將是你未來開店時最強大的資源交換系統。
精選課程：從體驗到國際認證，陪你從 0 到 1
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適合對象：零基礎、想了解烘豆原理、喜愛咖啡香氣的你。
這不是枯燥的理論課。在充滿麵包與堅果香氣的教室裡，你將親手操作烘豆機，體驗梅納反應的魔法，學習基礎曲線與杯測品鑑。
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適合對象：咖啡素人、準備開咖啡館、追求專業認證者。
除了拉花，更重視萃取邏輯與設備管理。我們花更多的時間陪伴學員，不是為了考證照而考證照，而是為了讓你具備「獨立解決問題」的能力。
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讓桑卓的 AST 講師與 Q Grader 團隊，成為你創業路上的教練。
學員常見問題 (FAQ)
為什麼桑卓學院堅持「一週一堂課」，而不是市面上的密集班？
市面上的3-4天密集課適合有經驗者進修。但對於零基礎或想創業的新手，操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。一週一堂課讓您每週有明確目標回家練習，遇到問題下一堂課立即由老師修正，這是「學得會、做得穩」的關鍵，也是避免日後開店卡關的核心。
我是完全沒有經驗的咖啡小白，這些課程適合我嗎？
非常適合。我們的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計。從「3小時入門體驗」到「SCA 專業證照班」，我們循序漸進，不使用填鴨式教學，確保您打下紮實的基礎，特別適合以開咖啡館為目標的學員。
SCA 咖啡師證照課程包含哪些內容？
我們的 SCA 課程涵蓋五大模組：義式咖啡師 (Barista)、咖啡烘焙 (Roasting)、咖啡萃取 (Brewing)、感官杯測 (Sensory) 與生豆知識。課程皆由國際認證講師 (AST) 授課，並結合實務操作與理論，目標是助您考取國際證照並具備執業能力。
請問課程費用與上課人數限制？
我們堅持小班制教學以確保品質。SCA 證照課程通常為 2-6 人迷你班。費用依課程不同，例如「SCA 全方位實戰咖啡師入門」為 12,800 元，「SCA 義式咖啡師初中級」優惠價為 27,800 元。另有開業套裝課程優惠，歡迎透過官方 LINE 諮詢詳細方案。
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