如何成為一個咖啡師？SCA咖啡課程，咖啡師證照一站完成
想真正走進咖啡產業、開一間自己的咖啡館，不只是「喜歡喝咖啡」，而是要有系統的學習、專業的國際證照與紮實的實務操作。桑卓咖啡研究學院以 SCA咖啡課程、咖啡師證照課程、手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程與SCA義式咖啡拉花師證照課程，陪你一路從零基礎走向專業咖啡師。
- 一週一堂課，預留時間練習，不做填鴨式速成。
- 2–4人迷你小班，SCA AST與CQI Q Grader講師親自帶練。
- 從3小時咖啡拉花體驗，到SCA國際咖啡師證照、咖啡烘焙與手沖完整路線圖。
- 為想開咖啡館、轉職咖啡師與斜槓創業者，設計的實戰學習方案。
成為咖啡師之前，你需要先看懂的一件事
不是每一張證照，都能真的幫你走進咖啡館與市場。
- 懂得咖啡機與磨豆機設定，能穩定萃出風味乾淨、表現穩定的 Espresso；
- 掌握奶泡質地與溫度控制，做出兼顧美感與口感的拉花作品；
- 理解感官品鑑與咖啡品質評估，知道一杯咖啡好在哪裡、問題出在哪；
- 了解咖啡生豆與咖啡烘焙基礎，能與烘豆師與供應商對話；
- 最重要的，是把這一切轉化為「能在市場站得住腳的咖啡館與工作技能」。
因此，我們設計了一條清楚的 「如何成為一個咖啡師」SCA咖啡課程＋咖啡師證照實戰路線圖， 從體驗、基礎到國際證照與創業思維，一步一步陪你完成。
如何成為一個咖啡師？從零開始的 SCA咖啡課程路線圖
把複雜的咖啡世界拆解成幾個「你做得到」的實際步驟。
第 1 步：3 小時咖啡拉花與咖啡入門體驗 — 用最輕量的方式確認你的熱情
- 3 小時咖啡拉花體驗班 ：從咖啡機基本操作、Espresso 萃取到奶泡打發與愛心、鬱金香等基礎拉花。
- 適合完全零基礎、咖啡素人與目前還在觀望的你。
- 學費可100% 折抵 SCA 義式咖啡師證照學費，先體驗、再決定要不要走長線，不怕踩雷。
第 2 步：SCA全方位實戰咖啡師基礎入門課程 — 打下所有咖啡師共同語言
- SCA全方位實戰咖啡師證照課程（基礎入門） ：課程費用 NT$12,800。
- 學習咖啡基本知識、咖啡機操作、磨豆機設定、萃取與咖啡飲品製作流程。
- 建立你未來銜接 SCA Coffee Skills Program 各模組的基礎。
第 3 步：SCA國際義式咖啡師證照課程（初級＋中級）— 讓你「真正在吧台站得住」
- SCA國際義式咖啡師證照課程（Foundation＋Intermediate） 優惠價：NT$27,800（2–4人迷你班）。
- 一週一堂課，預留時間練習，避免資訊爆炸、學完卻無法內化。
- 深入 Espresso 萃取理論、奶泡質地控制、咖啡拉花圖案、飲品配方與工作站效率。
- 完成後可取得國際 SCA 咖啡師證照，作為應徵門市或創業的重要專業背書。
第 4 步：手沖咖啡課程與咖啡烘焙課程 — 從吧台走向咖啡全鏈理解
- 透過手沖咖啡課程，深入理解水溫、研磨度、流速、粉水比對風味的影響。
- 透過咖啡烘焙課程，認識 Green Coffee（咖啡生豆）、烘焙曲線與風味形成機制。
- 讓你不再只是「照配方操作」，而是能真正理解並調整每一杯咖啡背後的邏輯。
第 5 步：CQI咖啡品質鑑定師（Q Grader）與進階感官訓練 — 建立精品咖啡專業高度
- 若你準備進入咖啡採購、烘焙或更高階的品質管理環節，CQI Q Grader 是非常關鍵的專業資格。
- 透過專業感官課程與杯測訓練，學會用國際一致的語言溝通咖啡風味與品質。
課程地圖：咖啡師證照課程 · 手沖咖啡課程 · 咖啡烘焙課程一次看懂
依照你現在的程度與未來目標，選擇最適合你的起點與組合。
3 小時咖啡拉花體驗班
適合完全沒有咖啡經驗、正在觀望是否進入咖啡產業的你。3 小時內實際操作咖啡機、Espresso 萃取與奶泡打發，學會愛心等基礎拉花圖案。
SCA國際義式咖啡師證照課程（初級＋中級）
以一週一堂課設計，讓你在穩定節奏中消化咖啡理論與實作。從咖啡機與磨豆機設定、Espresso萃取、奶泡打發、咖啡拉花，到工作站動線與品質控管，一次整合。
SCA全方位實戰咖啡師基礎入門課程
為零基礎或自學一段時間、想補強觀念的學員設計。從咖啡基本理論、設備操作到簡易感官觀念，幫你銜接之後的手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程與 SCA 模組。
課程方案與費用整理：一次看懂你的投資與回報
將時間與學費，投資在真正能帶你走入咖啡產業的學習設計上。
| 課程名稱 | 定位 | 學費與特色 |
|---|---|---|
| 3 小時咖啡拉花體驗班 | 零基礎入門 · 確認興趣 | 學費 NT$1,985 · 1–6 人迷你班 · 學費可 100% 折抵 SCA 義式咖啡師證照課程學費 |
| SCA全方位實戰咖啡師基礎入門課程 | 銜接 SCA 模組前的基礎扎根 | 學費 NT$12,800 · 建立咖啡基本理論與操作能力 · 適合準備進一步取得咖啡師證照者 |
| SCA國際義式咖啡師證照課程（初級＋中級） | 咖啡館與吧台工作的核心證照 | 優惠價 NT$27,800 · 一週一堂課，2–4 人迷你班 · 完成後可取得 SCA 國際咖啡師證照 · 另有咖啡廳開業所需認證套裝方案，可整合手沖、烘焙等課程 |
若你已經在門市工作、或有特定的創業時程，歡迎直接透過 LINE 告訴我們你的規畫， 我們可以幫你安排最有效率的課程順序與證照組合。
下一個改變人生的決定，也許就是現在按下「加入 LINE」
你不需要一次想清楚所有事，只需要先踏出第一步。把你的背景、時間與目標告訴我們， 讓已在咖啡產業深耕多年的講師團隊，為你設計一條適合你的 「如何成為一個咖啡師」專屬路線圖。
用 LINE 和我們聊聊你的咖啡計畫常見問題 FAQ：關於咖啡師證照課程、SCA咖啡課程與創業
把大家最常問的問題，整理成一份清楚的說明，讓你更好做決定。
Q1｜如何成為一個咖啡師？一定要從 SCA咖啡課程開始嗎？
最核心的關鍵是 3 件事：系統性學習、專業證照與實務經驗。 SCA咖啡課程提供的是一套國際一致的專業架構，讓你在不同國家、不同門市與烘豆師溝通時，有共同語言。
建議路徑是：先透過 3 小時咖啡拉花或基礎咖啡課程確認興趣， 接著進入 SCA全方位實戰咖啡師基礎入門課程，再選修 SCA國際義式咖啡師證照課程， 最後搭配手沖咖啡課程與咖啡烘焙課程，並實際進入門市或創業，把學到的知識用在真實場景中。
Q2｜我完全沒有咖啡背景，可以直接報名咖啡師證照課程嗎？
可以，但更建議先從體驗班或基礎課程暖身，效果會更好。 很多學員是先來上 3 小時咖啡拉花體驗班，實際感受咖啡機操作與拉花手感，確認自己真的喜歡， 再把學費 100% 折抵到 SCA義式咖啡師證照課程，等於幾乎沒有多花錢。
如果你已經確定要走咖啡這條路，也可以讓我們依你的時間與預算， 幫你安排直接銜接 SCA 基礎＋咖啡師證照的組合。
Q3｜在高雄學咖啡，要花多久才有能力開咖啡館？
以我們過去的經驗來看，如果你採用「一週一堂課＋自行練習」的節奏，多數學員約 3–6 個月內， 可以完成 SCA咖啡課程核心模組（咖啡師證照課程、手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程等）。
接著再搭配門市工作、品牌企劃與創業輔導，就能把這些技能轉化為實際營運能力。 真正重要的是，你願不願意從現在開始扎實累積，而不是再等一年、再等一個時機。
Q4｜桑卓咖啡研究學院的課程跟一般「速成證照班」有什麼不同？
我們不做兩天塞滿、考完就忘的填鴨課程， 而是用一週一堂課、小班制 2–4 人實戰教學，搭配回家練習與實務討論。
- 由 SCA AST 講師與 CQI Q Grader 親自授課，內容對照國際標準。
- 每堂課都有充足實作與討論時間，確保你不是只會背答案，而是真的會做。
- 課堂中會談到咖啡館營運、品項設計與成本思維，讓你從一開始就站在「創業」的角度學習。
Q5｜如果我的目標是成為咖啡館老闆，課程要怎麼選？
以「咖啡館創業」為目標，我們通常會建議以下優先順序：
- 3 小時咖啡拉花或基礎體驗課：確認興趣與基本動作。
- SCA全方位實戰咖啡師基礎入門課程：打底設備與基礎觀念。
- SCA國際義式咖啡師證照課程（初級＋中級）：建立吧台實戰能力。
- 手沖咖啡課程與咖啡烘焙課程：建立產品線與風味設計能力。
- 後續可視預算與目標，加入感官課程與 CQI Q Grader 等進階培訓。
你不需要一次報名全部課程，可以先跟我們討論你的創業時間表，我們會幫你排出最合適又不浪費的學習順序。
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