每個人心中都有一間理想的咖啡館：陽光灑落、香氣瀰漫，客人與咖啡師有著溫暖的連結。但作為想開咖啡館的創業者，或是渴望晉升的專業咖啡師，您是否發現，市場的競爭已不再僅止於「好喝」？

我是桑卓，作為 SCA AST (Authorized SCA Trainer) 及 Q Grader 講師，我見證過無數創業者的起落。那些真正能走得遠的品牌，除了擁有精湛的咖啡烘焙與手沖咖啡技藝，更具備了接軌國際的「永續思維」。

「咖啡不只是一杯飲品，它是連結土地、經濟與社會的價值鏈。掌握永續，就是掌握未來的定價權。」

為什麼您需要 SCA 咖啡永續發展課程 (CSuP)？

SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）的咖啡永續發展課程 (Coffee Sustainability Program)，是目前全球咖啡產業界極具前瞻性的認證。這不只是一張證書，而是讓您從單純的「賣咖啡」，轉型為「經營咖啡品牌」的關鍵。

在桑卓咖啡研究學院，我們將這門課程分為三個階段，協助您層層深入：

如何在台灣參加 SCA 永續認證？

桑卓咖啡研究學院是台灣少數具備完整授課資格的認證單位。

• 選擇級別：必須從 基礎級 (Foundation) 開始。
• 考試認證：課程結束後進行線上測驗（基礎級需答對 70%），通過即獲頒 SCA 國際證書。
• 進階之路：持續修習中級與專業級，最終目標是取得 SCA 永續咖啡文憑 (Sustainable Coffee Diploma)。

從種子到杯子：全方位 SCA 咖啡課程地圖

永續是品牌的靈魂，而技術是品牌的骨架。除了 CSuP，想要成功開店，您需要紮實的硬實力。桑卓咖啡研究學院提供一站式的咖啡師證照課程，讓您的專業無懈可擊。

1. 咖啡烘焙課程 (Roasting)

掌握火候與風味的奧秘。我們不只教您操作機器，更教您如何身為 Q Grader 般去品鑑風味，烘焙出具有市場辨識度的豆子。

2. 手沖咖啡課程 (Brewing)

從粉水比到萃取率，精準控制每一次的注水。透過科學化的教學，讓您的手沖咖啡不僅有溫度，更有穩定的高品質。

3. SCA 義式咖啡拉花師證照課程 (Barista Skills)

這是開店必備的核心技能。從校正磨豆機、萃取完美的 Espresso，到製作絲滑的奶泡與精緻拉花。我們的SCA全方位實戰咖啡師證照課程，價格僅需 12,800 元，是您入行的最佳敲門磚。

為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？

市面上的咖啡課程琳瑯滿目，但桑卓堅持給您不一樣的價值：

• AST 與 Q Grader 雙重身份：不僅懂教學，更懂評鑑。我們用國際評審的標準來要求每一個細節。
• Google SEO 與行銷思維導入：我們不只教咖啡，還會分享如何讓您的咖啡店在網路上被看見（就像您現在看到這篇文章一樣）。
• 小班制實戰教學：確保每位學員都有充足的操作時間，手把手修正姿勢與觀念。