從咖啡小白到開店，桑卓陪你一步一步學
住在台南，想從咖啡小白走向開店？桑卓咖啡研究學院以 2–8 人小班實作，陪你逐步建立獨立作業與開店所需的能力。
系列課程以一週一堂為主，留時間消化與練習；把問題帶回課堂，依課程進度討論與修正。開店準備到畢業後的專業問題，都歡迎回來諮詢。
實體課程在高雄鳳山，歡迎台南學員規劃學習。
聊聊我的開店學習計畫值得投入的三個教學價值
從你的程度開始
零基礎先把觀念與動作學清楚；已有經驗，就從目前卡住的環節開始。仍在探索興趣，也可以先入門，不必先決定開店。
小班實作，有人陪你修正
2–8 人小班制，透過示範、動手練習與回饋，找出操作差異，理解該調整什麼及為什麼。
把學習連到開店目標
除了做出一杯咖啡，也能帶著設備、飲品與吧檯流程的問題諮詢，逐步整理自己的開店方向。
一週一堂，讓理解、練習與修正接得起來
採一週一堂的系列課，把課間時間留給消化與練習；把累積的記錄與問題帶回課堂，依課程進度討論與修正。
課堂｜理解後再操作
從老師示範看懂原因，再親手操作，記下配方、設定與風味差異。
課間｜消化與練習
回去整理筆記，依手邊條件安排練習，把不穩定或不理解的地方記下來。
回課｜帶問題來修正
帶著記錄與問題回到課堂，依課程進度討論原因與調整方法，再安排下一輪練習。
想開咖啡館，先把問題變成準備
開店相關專業問題可以提出來討論，讓課堂學到的技能，接到你想做的店。
技術｜出杯與風味
從義式、手沖與感官判斷，找到需要補強的能力。
設備｜依店型思考
把店型、預算與飲品方向說清楚，再討論設備選擇。
流程｜練習獨立作業
將配方、操作與檢查步驟整理成流程，逐步提升穩定度。
畢業後，咖啡事業仍有人可以聊
結束課程後，遇到操作、風味或開店準備問題，仍歡迎回來諮詢。帶著實際情況與記錄，一起釐清下一步；桑卓希望陪伴你的咖啡事業持續成長。
五條學習路線，從你的目標選起
入門打底，再依想做的飲品、工作或店型延伸，安排適合自己的課程。
SCA 全方位實戰咖啡師入門課程
SCA Barista Skills 義式咖啡師課程
SCA Brewing 手沖萃取課程
SCA Sensory Skills 感官課程
SCA Roasting 咖啡烘焙方向
從台南來上課，報名前掌握這些資訊
教室位於高雄市鳳山區青年路二段216巷1號。先選好學習方向，再依班期規劃交通與可上課時間。
報名前請洽詢所選課程的堂數、時數、實際排程、費用、評量與證書條件，以及練習、缺課與補課安排。
查看教室地圖與規劃路線你可能也想知道
台南有桑卓教室嗎？
實體授課地點在高雄鳳山。本頁協助台南學員瞭解教學方式與學習路線。
咖啡小白可以怎麼開始？
可從全方位入門課建立基礎；想先認識拉花與教學方式，也可選單堂 3 小時拉花體驗。體驗後再另行選擇系列課程。
每一種課程都是一週一堂嗎？
一週一堂適用於採此安排的系列課。三小時拉花體驗是單堂課，系列課的堂數與排程依所選課程安排。
NT$12,800 包含所有專業課程嗎？
這是入門課公告優惠價，不包含所有模組、級別與組合；當期費用與內容可透過 LINE 洽詢。
想開店，或畢業後遇到問題，可以諮詢嗎？
可以，開店相關專業問題歡迎提出，畢業後也歡迎回來諮詢。課程協助累積技能與判斷，開店仍需結合資金、店型與營運準備。
從你的第一杯，到未來的咖啡館
告訴我們目前經驗、想學的技能與開店想法，透過 LINE 一起找出合適的起點。
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