打造你的職人靈魂：從手沖咖啡課程到 SCA 國際證照，桑卓咖啡研究學院助你圓夢

每一個想開咖啡館的人心中，都藏著一種對風味的執著。你也許夢想著親手沖出一杯讓客人讚不絕口的藝伎咖啡，或是希望站在吧台後，以熟練的拉花技巧征服顧客的心。

但現實是，熱情需要專業技術來支撐。作為一位 SCA AST（授權培訓師）與 Q Grader 課程講師，我見證過無數愛好者，透過系統化的學習，從零基礎蛻變成能夠獨當一面的專業咖啡師。

「一杯好咖啡不是偶然，它是水溫、流速、研磨度與感官經驗的完美結合。」

為什麼你需要「Q Grader 課程講師」等級的專業指導？

在 Google 上搜尋「如何開咖啡店」，你會得到千百種答案，但真正的關鍵在於「品質的一致性」與「感官的敏銳度」。

坊間課程眾多，但 桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 的最大優勢在於師資高度。我們的課程由具備教授 Q Grader（咖啡品質鑑定師） 能力的講師親自設計與指導，這意味著你學到的不僅是操作，更是國際級的品鑑標準。

1. 紮實基礎：3小時手沖咖啡體驗班

對於剛入門的朋友，我們不談深奧的化學式，而是帶你「動手做」。在 3小時的手沖基礎課程中，你將學會：

• 器具運用：駕馭 V60 等經典濾杯。
• 沖煮原理：理解水溫、研磨粗細與流速如何改變風味。
• 感官校正：透過實作與品鑑，找出「好喝」的黃金參數。

2. 職業接軌：SCA 全方位實戰咖啡師證照

如果你決心開業或成為職業咖啡師，你需要的不只是一張證書，而是國際通用的語言。我們的 SCA 基礎入門證照課程（價格：12,800元） 是 CP 值最高的投資。

這不是紙上談兵，而是涵蓋了：

• 從生豆到熟豆：由 Q Grader 課程講師帶領深入探討產區風味與處理法。
• 科學化萃取：如何客製化調整參數，應對不同烘焙度的豆子。
• 義式與拉花：掌握 SCA 標準的義式濃縮萃取與奶泡技術。
• 國際認證：課程結束後，你將具備考取 SCA 國際證照的能力，為履歷鍍金。

桑卓咖啡研究學院的教學特色

我們堅持「小班制教學」。在大班課中，你可能只是在「看」老師沖咖啡；但在這裡，老師會握著你的手調整注水角度，細心指導每一個細節。

• 頂尖師資親授：由 SCA AST 及 Q Grader 課程講師親自授課，確保教學品質。
• 味覺記憶建立：課程包含專業杯測（Cupping），訓練你的舌頭分辨細微風味。
• 實戰導向：我們教的不只是考試內容，更是吧台實戰中會遇到的真實狀況。