用 SCA 國際體系，看懂咖啡課程與咖啡師證照之間的差別

SCA 咖啡課程是目前國際上被廣泛採用的專業咖啡教育體系， 透過不同模組與等級，清楚拆解出一位專業咖啡師所需要的能力。

每一個模組又分為兩個主要等級：

• Foundation（初級）：建立觀念與操作基礎，打好底子
• Intermediate（中級）：銜接實務現場需要的專業能力

若你是鎖定「未來要開店」的咖啡小白，最實用的組合通常會是：

• SCA Barista Skills（義式咖啡師）初級 + 中級
• SCA Brewing Skills（咖啡沖煮萃取師）初級 + 中級
• 再搭配 Sensory Skills（咖啡感官杯測師）建立味覺判斷力

如此一來，你不僅能穩定做出好喝的義式與手沖咖啡，還能聽得懂、說得清楚咖啡風味與品質， 真正讓咖啡課程與咖啡師證照成為你未來開店的底氣，而不是牆上的一張紙。

從咖啡小白到可以開店的咖啡師：推薦學習路徑

很多來到桑卓咖啡研究學院的學員，手上只有一句話：「我想開一間自己的咖啡館」。 我們會把這句話拆成一條清楚、可實作的學習路徑：

為什麼那麼多想開店的咖啡小白，最後選擇桑卓咖啡研究學院？

• 30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗： 講師長期在精品咖啡與餐飲第一線，從產地、咖啡生豆、烘豆、吧台到餐飲現場， 教的不是紙上理論，而是你明天就能用在現場的技巧與思維。
• 小班制實作，確保你真的會： 不是站在後面看老師拉花，而是老師在你旁邊看你操作，一步步調整研磨度、手勢與出杯節奏。
• 一週一堂課，為上班族與斜槓設計： 避免「速成忘光」，讓你有時間練習與消化，每一週都明顯看到自己的進步。
• 課程思維直接對接「開店」： 課堂中會不斷帶入成本結構、菜單設計、售價策略與供應鏈合作，幫你把學到的技術連回未來的咖啡館。
• 學員社群與人脈： 很多同學後來成為彼此的合作夥伴、同業朋友與資源網絡，咖啡路上不再一個人摸索。