一、先回答你最在意的：sca證照好考嗎？

很多人搜尋「sca證照好考嗎？」其實背後真正的擔心是：

• 我現在完全是咖啡小白，真的有可能拿到 SCA 證照嗎？
• 我不是年輕學生，記憶力也沒以前好，還來得及嗎？
• 我沒在咖啡店打過工，會不會一上課就跟不上？

誠實的答案是：如果只是「隨便上個速成班、考前硬背」， 那 SCA Barista Skills（咖啡師技能模組）當然不算「好考」。 因為 SCA 不只是筆試，它更看重你是否真的能：

• 設定穩定的 Espresso（義式濃縮咖啡）配方與萃取參數
• 做出品質穩定、風味平衡的拿鐵與卡布奇諾
• 理解咖啡量、研磨度、水質、時間之間的關係
• 在吧台上維持衛生、安全、效率與良好的顧客服務

但如果你有對的方法、有系統的課程、足夠時間練習， sca 證照就不是遙不可及的高牆，而是一把幫你打開咖啡職涯與創業大門的鑰匙。

在高雄的 桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）， 我們透過：

• 一週一堂課的 深度學習節奏
• 1–4 人 小班制手把手教學
• 考前模擬、實作演練與線上題庫複習

讓原本完全沒有吧台經驗的學員，也能在 SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級） 中逐步建立信心，並創造高通過率。

二、為什麼要選「高雄咖啡課程」裡，專門為創業開店設計的這一套？

市面上有許多咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程，但大多數只解決「興趣」， 而不是幫你真正走向「開店與職涯發展」。

桑卓咖啡研究學院在高雄開設的咖啡課程，從設計一開始就只做一件事：

幫你走完「從咖啡小白 → 技術扎實 → 看懂咖啡產業 → 實際走向創業或就業」的完整路徑。

三大核心特色，一眼看懂這套課程的價值：

• 1. 專為創業開店設計，而不是純興趣班
  不只是讓你會拉花、會沖咖啡，而是幫你看懂：店裡要賣什麼、客人喜歡什麼、 價格如何訂才有利潤，以及如何用風味做差異化。
• 2. 課程結合咖啡產業分析與行銷思維
  透過感官訓練與統計工具，你學到的不只是「好喝」兩個字，而是如何分析顧客喜好、開發產品、 並在高雄甚至全台競爭激烈的咖啡市場中找到定位。
• 3. 搭配 SCA 國際義式咖啡拉花師課程
  讓你拿到的是 全球通用的咖啡師證照， 未來想去國外學習、打工或進修，這張證照都是極佳的敲門磚。

三、從咖啡小白到拉花達人：兩階段咖啡拉花課程路徑設計

很多人會問：「我現在什麼都不會，應該先選咖啡拉花課程？還是直接報名咖啡師證照課程？」

在桑卓，我們幫你規劃了一條 最適合零基礎、又想看長遠未來的學習路徑：

第一步：3 小時咖啡拉花課程體驗班——給咖啡小白最剛好的起點

如果你還在觀望、還在思考「我適不適合走咖啡這條路？」， 那非常適合先從 3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班 開始：

• 認識 Espresso（義式濃縮咖啡）與牛奶質地
• 學會基本奶泡打發與質地判斷
• 實際練習倒出心形、葉子等基礎拉花圖案
• 了解一位咖啡師在吧台的日常工作內容

最大亮點：體驗班學費 100% 可折抵 之後報名的 SCA 證照課程學費， 也就是說，你先用 3 小時試試看，決定走專業之路時，這 1,985 元完全不會浪費。

第二步：SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）

當你確定想要讓自己在咖啡這條路上走遠走穩，就可以銜接到：

SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照 | 初級+中級
課程價格：NT$27,800

這門課整合了：

• Barista Skills Foundation（初級）：
  基礎 Espresso 調整、Grinder 設定、牛奶打發與基本 Latte Art 技巧， 搭配衛生安全、顧客服務與吧台流程觀念。
• Barista Skills Intermediate（中級）：
  更深入理解咖啡產區、品種、處理法對風味的影響，學會調整萃取參數、 分析風味與配方、進階拉花與工作流程效率，以及入門商業與成本概念。

對想開店的人來說，這門 咖啡師證照課程 不只是「考一張證書」， 更是幫你把未來咖啡館的核心技術與思維一次打好底。

四、一週一堂課的深度學習：不是填鴨，而是為你未來開店打下基礎

很多速成班會在 2–3 天內塞滿你一堆內容，但下課一週後，你可能只剩下模糊的記憶。

桑卓咖啡研究學院選擇完全不同的節奏——「一週一堂課」。

這樣的設計，對於想創業的人特別重要：

• 你可以在每一堂課之間，安排實作練習與筆記整理。
• 將不懂或卡住的地方，下次上課時直接拿出來問。
• 透過循序漸進的調整，真正把技術與觀念「校正到位」。

不只是把內容塞滿就叫專業，而是要確保你畢業後能： 站得上吧台，撐得起一間店。

五、選擇桑卓咖啡研究學院的 15 個關鍵理由

為什麼這麼多想開店、想轉職的學員，會特別從高雄各地甚至外縣市來到這裡？ 因為這裡不只是「咖啡教室」，更是一個讓你長期成長的基地。

• 國際雙系統導師：SCA AST ＋ Q Grader，30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗。
• 花更多時間陪伴學員：一週一堂課，讓你有時間練習、消化與提問。
• 體驗課程學費 100% 折抵 SCA 課程，並附創業諮詢方向討論。
• 課程結合咖啡產業分析與行銷，用感官與數據幫你看懂顧客需求。
• 8–12 週上課時間，讓同學有足夠時間建立餐飲界人脈與合作機會。
• 1–4 人小班制教學，手把手調整每一位學員的拉花與萃取細節。
• 多元課程路徑：從咖啡拉花體驗班到專業 SCA 證照課程，一路銜接。
• 異界聯盟：媒合不同產業聯盟，創造更多行銷通路與曝光機會。
• 職涯引薦：與眾多餐飲品牌合作，提供畢業後職涯與就業機會。
• 考前模擬：包含 SCA 線上考試模擬題與實機操練時段。
• 超高通過率：老師花時間陪你練到穩定，而不是只教你「考試技巧」。
• 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，沒有額外小字條款。
• 頂級商用級設備：SLAYER 咖啡機、折射儀（Refractometer）、電導率儀（Conductivity Meter）等。
• 全球通用咖啡師證照：SCA 系統在世界各地皆被認可。
• 學習環境有如歐洲宮廷，讓你每天走進來都再次愛上咖啡。

六、不只是咖啡拉花課程，而是一整套創業陪跑計畫

很多學員剛來時會說：「我只是想學拉花而已。」 但上到後面，他們會發現自己得到的，遠遠超過一門咖啡拉花課程。

在桑卓咖啡研究學院，我們把所有學習內容放進更大的框架：

• 咖啡技術：Espresso 萃取、奶泡、Latte Art、吧台流程、風味分析。
• 產業洞察：咖啡市場趨勢、消費者行為、競品分析與品牌定位。
• 行銷思維：品牌故事、主打產品策略、定價與組合設計。
• 創業陪伴：創業諮詢、異界聯盟、職涯引薦、開店前後持續陪跑。

你不是只來上幾堂課，而是加入一個「會陪你長大」的咖啡圈。

七、上完這套咖啡師證照課程，你能做到什麼？

完成體驗班＋SCA Barista Skills（初級+中級）後，你將會：

• 能獨立設定一組穩定的 Espresso 萃取參數，並知道如何做修正。
• 懂得利用研磨度、粉量、時間與水，調整酸、甜、苦與口感。
• 穩定打出細緻綿密的奶泡，完成心形、鬱金香等基本拉花圖案。
• 理解不同產區、品種、處理法對風味的影響。
• 具備規劃咖啡館基本飲品選單的能力。
• 理解成本結構與定價邏輯，不再只是「感覺」在賣咖啡。
• 對「我要不要真的開店？」有更務實也更清楚的判斷基礎。

不管你最後選擇直接創業開店、先到優質咖啡館累積實務、 或把咖啡變成斜槓人生的一部分，你都已經有足夠的底氣說： 「我不是玩票，而是認真走在咖啡這條路上。」

八、這套咖啡拉花課程與咖啡師證照課程適合誰？

• 完全零基礎，但對咖啡非常有熱情的你。
• 已在考慮辭職轉職，希望以咖啡師證照作為轉職門票的人。
• 準備在高雄開咖啡館、甜點店或複合式餐飲空間的創業者。
• 已在店裡工作，但希望用 SCA 系統打底、邁向管理或開店的人。
• 希望未來到國外咖啡館、烘豆廠工作或進修的年輕人。

如果你在以上清單裡看到「就是我」，那這套 咖啡拉花課程＋咖啡師證照課程， 就是為你設計的。

九、下一步：從一杯拿鐵開始，讓你的夢想咖啡館不再只停留在想像

你不需要一開始就什麼都懂，也不需要立刻開店。 你需要的，只是走出第一步——讓自己站上吧台，親手端出第一杯屬於你的作品。

建議行動路徑：

• 1. 先用 3 小時，確認自己是不是真的愛這條路
  👉 3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班
  學費可 100% 折抵後續 SCA 課程。
• 2. 確定方向後，報名 SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）
  👉 SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照 | 初級+中級
  一週一堂課，深度打底開店所需技術與思維。
• 3. 想先了解整體學院與其他咖啡課程？
  👉 前往官方網站： https://www.alessandrocoffeeacademy.com/

你現在不必立刻決定「馬上開店」，你只需要決定一件事：

「我要讓自己，成為未來那間夢想咖啡館背後，真正專業而穩定的靈魂人物。」

如果你願意，桑卓咖啡研究學院會用一週一堂課的節奏、小班制的陪伴、 以及創業導向的完整規劃，一步一步，陪你從咖啡小白，走到可以自信說出：

「我是咖啡師，也是未來的咖啡館老闆。」