一、先回答你最在意的：咖啡師證照多少錢？

很多人搜尋「咖啡師證照多少錢？」其實真正想問的是：「這筆投資，值不值得？」、「我現在還是咖啡小白，這樣花下去，有可能真的換到一個專業和未來嗎？」。

在桑卓咖啡研究學院，我們把咖啡師證照課程設計成「可以分階段、低風險試水溫，再進階投入」的路線，而不是一開始就讓你孤注一擲。

路線 A：3 小時咖啡拉花體驗——小白友善、低門檻先試試

如果你完全沒有經驗、甚至還在懷疑「我到底適不適合走咖啡？」可以先從這堂課開始：

重點是：體驗班學費可折抵 SCA 課程學費。你可以先用最小成本確認自己是否真的愛上「站在義式咖啡機前、每天練習拉花」的生活，再決定要不要報名咖啡師證照課程。

路線 B：SCA 國際義式咖啡師＋咖啡拉花師證照課程（初級 + 中級）

當你確定自己真的想往專業咖啡師或創業前進，下一步就是：

這張 SCA Barista Skills（SCA 義式咖啡師技能）國際證照，在全球咖啡圈都具有認受性，無論你想在精品咖啡館就業，或是自己開店，它都會是你專業履歷與品牌故事中的重要一塊。

二、高雄咖啡課程：不是只學手藝，而是為創業開店設計的系統

許多地方的咖啡課程，只教你如何拉花、如何沖出一杯好喝的拿鐵；但如果你真正想的是「讓這間咖啡館可以養活自己、走得長久」，你需要的不只是技術，而是一整套從市場、產品到行銷的咖啡創業路線圖。

在高雄的桑卓咖啡研究學院，我們的高雄咖啡課程幾乎都圍繞著一個核心問題設計： 「這樣的內容，能不能幫你更接近『開咖啡館』？」

結合咖啡產業分析：幫你找到自己的市場位置

• 現在市場上有哪些主流咖啡館類型？（職人、甜點、外帶窗口、複合式空間…）
• 高雄與其他城市的咖啡消費習慣有何不同？
• 你適合走哪一種模式，才能兼顧風格與現實收益？

成本與售價思維：不是只會做咖啡，而是懂得算一間店

• 一杯看起來很厲害的拉花拿鐵，實際毛利是多少？
• 豆子、牛奶、杯材、人力與租金怎麼計算？
• 如何在不犧牲品質的前提下，維持合理利潤？

產品與風味定位：用感官與數據理解你的客人

• 運用 SCA 感官流程與統計工具，分析客群喜好
• 設計「會賣、又有你風格」的產品組合
• 讓每一杯咖啡不只是好喝，而是有理由存在在你的菜單上

你在上的，是咖啡課；但你真正學到的，是一間能活下去的咖啡館思維。

三、一週一堂課：深度學習，不是填鴨衝堂數

很多地方的課程喜歡標榜「兩天學會、三天拿證照」，但學會是一回事，消化、內化成自己的技術與判斷力，是完全不同的另一件事。

在桑卓，我們刻意採取一週一堂課，加上中間充足練習與作業的節奏，特別適合有工作、有家庭、卻不想放棄夢想的你。

這樣的節奏，有三個關鍵好處：

• 不會被資訊淹沒：每一週只專注在少數關鍵主題，讓你的大腦與肌肉都有時間「記住它」。
• 中間一週可以回到現實驗證：在店裡打工或在家練習，都可以利用一週時間回饋與修正。
• 從學生身份，慢慢轉成「未來店主」思維：每一次作業與練習，都在訓練你從「今天這一杯」想到「未來這一家店」。

四、陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後強大的資源

很多學員在報名前都會問：「上完這個咖啡師證照課程，之後就結束了嗎？」在桑卓，我們最不希望看到的，是你上完課，一個人孤單面對現實。

我們把自己定位為：「你在咖啡產業裡，長期可以回頭求助的專業後盾。」

異界聯盟：讓你的咖啡館，不是一個人奮戰

• 與餐廳、甜點工作室、酒吧、歐洲食材進口商等合作
• 創造聯名菜單、客座活動、跨界合作的機會
• 你的咖啡館不只是一間店，而是連結在更大的餐飲網絡中

職涯引薦：想先就業、再創業，也可以

• 與台灣多個餐飲與咖啡品牌合作
• 協助你找到適合的工作環境累積實戰經驗
• 對還在觀望創業時機的你，是非常實際的準備階段

創業諮詢與問題回訪：我們把你當產業夥伴，而不是「上完就再見」的學員

• 開店前的選址、動線、設備採購
• 菜單設計、定價策略與開幕活動規劃
• 開店後遇到營運問題，也可以回頭一起討論

五、為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？——15 個關鍵優勢整理給你

1. 國際雙系統導師：SCA 講師（AST）＋ Q Grader 講師雙重資格，30+ 年咖啡與餐飲實戰經驗。
2. 花更多時間陪伴學員：一週一堂課，讓你有足夠時間練習與吸收，而不是填鴨式速成。
3. 體驗課程學費可折抵 SCA 課程＋附創業諮詢：先用小成本試水溫，再決定是否投入證照班。
4. 課程結合行銷與感官統計工具：不只會杯測，更能洞悉顧客需求、精準開發產品並提升銷售量。
5. 建立餐飲界人脈：8〜12 週的上課時間，讓同學有足夠時間深入認識彼此、彼此合作。
6. 小班制教學：每班僅 1〜4 人，保證你不是在後面看別人練，而是自己真正動手做。
7. 多元課程選擇：從入門咖啡拉花體驗，到專業 SCA 義式咖啡師證照課程，依你的目標安排路徑。
8. 異界聯盟：媒合不同產業合作，創造更多行銷通路與曝光機會。
9. 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後職涯引薦與就業機會。
10. 考前模擬：課程含 SCA 線上考試專屬模擬題複習、實體機台練習時段。
11. 超高通過率：老師花時間陪伴你理解背後邏輯，而不是只教你記答案。
12. 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，沒有額外「有的沒的」費用。
13. 頂級商用級設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等，讓你一開始就接觸高階設備。
14. 全球通用的咖啡師證照：SCA Barista Skills（SCA 義式咖啡師技能）證照，在國際咖啡產業皆具認受性。
15. 舒適如歐洲宮廷的學習環境：不只是教室，而是讓你感受歐洲咖啡文化氛圍的空間。

六、從小白到開店的建議學習路線

如果你現在完全沒有經驗、卻很想開店，可以參考這條三階段路線：先確認熱情，再建立專業，最後延伸更多能力。