想拿國際咖啡師證照？
高雄咖啡烘焙課程 × SCA烘豆課程 × 3小時烘豆課的創業完整路徑
從 3小時烘豆課程入門體驗 出發，銜接 SCA國際咖啡烘焙證照課程（SCA烘豆課程），結合咖啡產業分析、SCA咖啡感官課程與SCA CVA， 以一週一堂課的深度學習與陪伴式教學，專為準備在高雄、台灣各地開咖啡館的你而設計。
一杯好咖啡，從學習開始；一間好咖啡館，從正確的學習與選擇開始。
這頁重點一次看懂
- 專為創業開店設計的 高雄咖啡烘焙課程 與 SCA烘豆課程
- 從 3小時烘豆課程入門體驗 直接銜接 咖啡師證照
- 結合咖啡產業分析＋SCA咖啡感官課程＋SCA CVA
- 一週一堂課深度學習，非填鴨式衝堂
- 畢業後仍提供創業諮詢與職涯、人脈資源
為什麼創業咖啡館，一定要認真選擇「高雄咖啡烘焙課程」？
對準備開店或正在經營中的咖啡人來說，烘焙不是選配，而是決定品牌靈魂與獲利結構的關鍵技術。
- 烘焙，決定你的「風味記憶點」
烘焙曲線、發展時間、焙度控制，決定你家咖啡喝起來是不是「只是咖啡」，還是讓客人願意為這個味道專程繞路。 - 懂烘焙的人，更能掌握成本與獲利
懂烘焙、懂 Green Coffee（咖啡生豆）的人，知道如何降低瑕疵與浪費，控制損耗率，讓毛利健康、現金流更穩定。 - 自家風味，是品牌長期競爭力
在咖啡館林立的高雄，人們會記住的，不是你跟別人一樣的配方，而是你自己理解、自己設計、自己穩定重現的風味。
所以，當你搜尋 「咖啡師證照」、 「高雄咖啡烘焙課程」、 「烘豆課」、 「SCA烘豆課程」 時，其實你在找的，不只是課，而是一條能把夢想變成營運實力的路。
專為創業設計的咖啡課程：不是只拿證照，而是打造你的咖啡事業藍圖
桑卓咖啡研究學院的咖啡課程，從一開始就不是只為了「考過而已」，而是專為「準備創業開店的人」設計的系統化路徑。
這套高雄咖啡烘焙課程與 SCA烘豆課程，整合了三大核心：
- 咖啡產業分析與創業輔導
從產區、成本結構、進貨策略、定價邏輯，到你想開的店型、客群與產品組合，帶你看清楚： 「你心中的那家店，在真實市場中能不能活得下去？」 - SCA咖啡感官課程（SCA Sensory Skills 咖啡感官課程）
系統化訓練你用專業感官方法喝咖啡，而不是只憑感覺說「好喝、不好喝」。學會用共同語言描述酸質、甜感、Body、餘韻，直接影響你設計配方、與客人溝通風味的能力。 - SCA CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估）核心思維
結合 Technical（技術性）、Descriptive（描述性）、Affective（情感性）三大面向，不只是烘出好喝的咖啡，更評估： 「這款咖啡，對你的顧客、你的品牌、你的商業模式，到底值不值得？」
這樣的設計，讓 SCA烘豆課程 不再只是教科書，而是真正能放進日常營運、品牌定位與行銷策略中的工具。
從 3 小時烘豆課，到 SCA國際咖啡烘焙證照：低風險試水溫，穩穩走向創業
很多同學一開始都會問：「我完全沒烘過豆，可以直接上 SCA烘豆課程 嗎？」
答案是可以，但我們幫你設計了一條更聰明、更安全的路。
第一步：3小時烘豆課程入門體驗 邁向烘豆師的第一步
｜高雄｜價格 NT$2,650｜課程介紹：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/
- 3 小時內實際操作烘豆機，認識烘焙曲線、焙度與風味變化。
- 觀察 Green Coffee（咖啡生豆）在烘焙前後的物理與香氣變化。
- 幫助你評估：自己是否喜歡烘豆實作、是否適合走「烘焙＋創業」這條路。
- 了解未來投資烘豆機、規劃烘豆工作空間時需要注意的重點。
第二步：SCA國際咖啡烘焙證照課程 Foundation + Intermediate
｜高雄｜價格 NT$32,000｜課程頁面：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/
這門課是核心的 高雄咖啡烘焙課程 與 SCA烘豆課程，從基礎到中級，一次打好你的烘焙根基。
- Roasting Foundation：認識烘焙機結構與安全操作，理解豆子在脫水、爆裂、焙度變化中的物理變化，學會用 Roast Log 記錄每一鍋烘焙。
- Roasting Intermediate：更深入理解時間、溫度、火力與風味的關係，學習熱力學（Thermodynamics）與熱傳遞（Heat Transfer），接觸 Sample Roasting 並實作缺陷辨識。
- 搭配咖啡感官訓練與 SCA CVA 思維，讓你用專業感官語言與客人、烘豆夥伴溝通風味與價值。
完成後，你不只是拿到國際認可的 咖啡師證照，更具備「為自己品牌設計、調整、穩定自家豆風味」的能力。
一週一堂課的深度學習：不是衝堂，而是為了讓你真的學會
我們刻意放慢節奏，只為了讓你有足夠時間把知識變成實力，而不是上完就忘。
桑卓咖啡研究學院的課程採用 「一週一堂課」 的設計，而不是短時間密集灌輸。
- 每一週專注一個主題，課後有時間回到工作或家中實作與練習。
- 帶著真實遇到的問題回到教室，再由老師與同學一起討論、拆解。
- 知識不只是聽過，而是變成你腦中的架構、手上的肌肉記憶、以及未來店裡的 SOP。
這不是只為考試而生的 SCA烘豆課程，而是把「創業開店」納入設計思維的 創業導向咖啡課程。
陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後強大的資源
很多學員說，桑卓給他的，不只是課，而是一個進入咖啡與餐飲產業的人脈入口。
- 長期陪伴與創業諮詢
課程結束，不代表關係結束。未來你在開店、改配方、選設備、談合作時遇到問題，仍可回頭向老師請益，不用一個人摸索。 - 餐飲與咖啡圈的人脈連結
8～12 週的上課時間，讓你有足夠時間認識同學與前輩。這些未來可能是你的合作夥伴、供應商、甚至一起開店的戰友。 - 異界聯盟與行銷通路機會
桑卓長期與不同產業品牌合作，未來在聯名、電商、餐飲跨界合作上，你會有更多被看見的可能。 - 職涯引薦與品牌合作
若你先選擇進入職場累積經驗，也有機會透過我們與各大餐飲品牌的合作，獲得職涯引薦及實務機會。
我們的陪伴式教學，讓你畢業後依然有一個可以回頭的地方，陪你在咖啡產業不斷長大。
頂級設備 × 專業工具：用產業標準，打造你的咖啡實力
在這門高雄咖啡烘焙課程與 SCA烘豆課程 中，你不是在「模擬練習」，而是直接站在產業現場的標準上學習。
課程中，你將接觸與使用：
- SLAYER 咖啡機
- 折射儀（Refractometer）
- 電導率儀（Conductivity Meter 電導率儀）
- 專業烘豆機與溫度控制、烘焙記錄系統
這些設備不只是「看起來厲害」，而是幫助你用數據掌握萃取與風味穩定度，理解水質、萃取率與風味之間的關係， 讓你未來面對真實市場時，有更多科學與實務作為後盾。
這門高雄咖啡烘焙課程與 SCA烘豆課程，特別適合這樣的你
若你看到以下幾點有共鳴，那麼這門課，很可能就是你下一步的關鍵轉折點。
- 正在規劃在高雄或台灣各地開咖啡館、烘豆店、或複合式餐飲空間的你。
- 已經有店，想從使用他牌豆，升級為具有自家烘焙品牌與風味語言的老闆。
- 已上過義式咖啡或拉花相關課程，想更完整取得 咖啡師證照 與烘焙實力的咖啡人。
- 對產區、烘焙、感官評估有高度興趣，並希望在咖啡產業中長期深耕的專業工作者。
如果你正在搜尋 「咖啡師證照」、 「高雄咖啡烘焙課程」、 「烘豆課」、 「SCA烘豆課程」，那麼這套課程，就是專門為你設計的。
如何開始你的烘豆之路？跟著這四步走就對了
把大計畫拆成小步驟，你會發現：其實離你的咖啡館，不是真的那麼遠。
- 先從 3 小時烘豆課程入門體驗開始
親手操作烘豆機，感受烘焙過程與風味變化，了解自己是否真的喜歡且適合走烘焙這條路。 - 確認方向後，銜接 SCA國際咖啡烘焙證照課程
系統化掌握烘焙理論與實務操作，搭配咖啡產業分析、SCA咖啡感官課程與 SCA CVA 核心思維，讓你學到的是能在市場落地的專業，而不是只為考試準備的知識。 - 善用「一週一堂課」與陪伴式教學
認真練習、帶著問題回來教室，透過老師與同學的回饋不斷修正與優化，讓你的烘焙從「會做」進化成「做得穩」。 - 把證照變成事業，而不是抽屜裡的一張紙
把課程裡學到的一切，真實用在選豆、配方設計、定價策略與品牌溝通上，讓你的咖啡館既有靈魂，也有健康的獲利能力。
常見問題 FAQ｜給正在思考的你一點安心
在你做出下一個重要決定之前，這些是許多學員都曾問過的問題，也可能是你心裡正在想的。
可以，但我們會非常建議你先從 3小時烘豆課程入門體驗 開始。先用 3 小時親手操作、感受烘焙流程， 再決定是否銜接 SCA烘豆課程，而且體驗班學費可 100% 折抵證照課程，讓你更安心地評估自己的方向。
課程結合 咖啡產業分析＋創業輔導＋咖啡感官訓練＋SCA CVA 思維， 再加上桑卓的陪伴式教學、人脈與異界聯盟資源，你不會只是「技術很好卻不會賺錢的咖啡人」，而是懂得把咖啡變成一門可長久經營的事業的創業者。
SCA（Specialty Coffee Association）體系的 SCA Roasting Certificate 是國際通用的 咖啡師證照 之一。無論你未來想在台灣開店、進入烘焙廠， 或到海外咖啡市場發展，都能大幅提升你的專業信任度。
課程於高雄的 桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy） 教室授課， 採 一週一堂課 設計，讓你有時間練習與消化內容，不用擔心密集衝堂跟不上。 具體梯次與時段，請以： 官方網站公告 或 官方 LINE 諮詢 為準。
一杯好咖啡，從學習開始；
一間好咖啡館，從正確的選擇開始。
如果你正在思考「要不要踏出這一步」，
不妨先從一堂 3小時烘豆課程入門體驗 開始，讓自己親身感受。