桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy想拿咖啡師證照？高雄咖啡烘焙課程｜烘豆課 × sca烘豆課程，從3小時體驗到創業開店的完整修煉
結合 SCA國際咖啡烘焙證照課程、SCA感官課程 與 CVA咖啡價值評估，
一週一堂課的深度學習＋陪伴式教學，為你打造真正能用來開店、經營品牌的咖啡烘焙實力。
許多人熱愛咖啡，卻卡在：「不知道怎麼把興趣，變成可以開店、可以賺錢的專業」。
如果你正準備開一間屬於自己的咖啡館，或已經在店裡忙進忙出，卻始終覺得自己還缺少一個關鍵能力—— 能自己掌握烘焙、設計風味、看懂成本與毛利，用專業的 咖啡師證照 建立顧客信任， 那麼，這門為創業開店打造的 高雄咖啡烘焙課程，就是替你準備的。
桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）位在高雄，結合 SCA Roasting（咖啡烘焙）、 SCA Sensory Skills（咖啡感官技能課程） 與 Coffee Value Assessment, CVA（咖啡價值評估） 三大系統， 讓你從 3 小時烘豆課程入門體驗 開始，一路銜接到 SCA國際咖啡烘焙證照課程 與感官、價值評估訓練， 打造一套真正可以用來開店、經營品牌的實戰烘豆課程。
更多學院與課程資訊：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/
為創業開店設計的咖啡課程，不只是學會一支配方
一般的 高雄咖啡烘焙課程，多半只教你記曲線、記溫度；
但對想創業開店的你來說，真正重要的不是「背配方」，而是 打造一套可以賺錢的產品系統。
在桑卓咖啡研究學院，這門專為創業者設計的咖啡課程，結合了：
咖啡產業分析（Coffee Industry Analysis 咖啡產業分析）
讓你看懂全球與台灣咖啡市場趨勢、價格結構、烘焙廠與咖啡館的角色與分工，
不再只用「好不好喝」來想產品，而是用「市場定位＋利潤結構」在思考。
創業輔導與門店實戰
從選址、毛利結構、咖啡豆成本計算，到不同產品線（單品手沖、義式配方豆、精品濾掛、禮盒設計），
幫你把烘焙課上學到的知識，轉化成實際可以賣、可以定價的商品。
SCA 咖啡感官課程 ＋ SCA CVA 咖啡價值評估
搭配 SCA Sensory Skills（感官技能課程） 與 Coffee Value Assessment, CVA（咖啡價值評估），
不只教你如何品飲、杯測，而是讓你用系統化的感官流程與統計工具，
把「好喝」變成「好賣」，把風味描述變成可溝通、可行銷的語言。
這不是一門只為了考試而生的 sca烘豆課程，而是一門從 創業現場 出發的 高雄咖啡烘焙課程——學完之後，你會清楚知道：
- 自己要賣什麼豆、如何烘？
- 要賣給什麼樣的客人？
- 如何把咖啡師證照轉化為品牌的信任與溢價？
一週一堂課的深度學習：不是填鴨，而是讓你真正「內化」
很多課程採用「兩天全部上完」的填鴨式教學，上課當下很熱血，回家一週後，筆記看不懂、實作跟不上。
桑卓咖啡研究學院選擇完全不同的節奏：
- 一週一堂課，讓你有時間消化與理解每一個概念
- 課後有足夠時間練習、比對風味、調整曲線
- 再回到教室時，老師會依你的實作結果，協助你修正與優化
這樣的設計，是專門為 想長期在咖啡產業走下去的人 而生。
你不是來「集郵」幾張證照，而是來建立一套屬於自己的烘焙判斷邏輯。
陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後的團隊
很多人怕上完課之後「又是一個人」，遇到問題沒人問。
在桑卓咖啡研究學院，我們強調的是 陪伴式教學：
- 8〜12 週的上課時間，你和同學、老師會長時間互動，建立真實的人脈與信任關係
- 課程結束後，你在烘焙曲線、設備採購、生豆選擇、菜單設計上遇到的問題，仍然可以持續討論
- 我們視自己不是只賣你一門課，而是成為你在咖啡產業裡「可以隨時求救的後勤單位」
畢業後，我們依然是你背後強大的資源，陪伴你在咖啡產業不斷壯大。
從 3 小時烘豆課程入門體驗，到 SCA國際咖啡烘焙證照
第一步：3 小時烘豆課程入門體驗（高雄｜NT$2,650 元）
對許多人來說，直接報名國際證照課程會有壓力，因此我們設計了 「3 小時烘豆課程入門體驗」，做為你邁向烘豆師的第一步。
- 親自操作烘豆機，了解從 Green Coffee（咖啡生豆）到熟豆的關鍵變化
- 認識不同焙度對香氣、酸質、口感與餘韻的影響
- 品飲自己親手烘的咖啡，感受「掌控火力與時間」帶來的差異
課程資訊：
3 小時烘豆課程入門體驗｜咖啡烘焙課程｜邁向烘豆師的第一步 高雄｜價格 NT$2,650 元
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/
這門體驗課不只是「來玩一次」，而是直接銜接後續 SCA國際咖啡烘焙證照課程 的基礎。
體驗班的學費，更可以 100% 折抵 後續 SCA 烘焙課程學費，
等於先試水溫再決定要不要正式投入。
第二步：SCA 國際咖啡烘焙證照課程（Roasting Foundation＋Roasting Intermediate）
SCA國際咖啡烘焙證照課程 烘豆課程（入門基礎初級＋中級） 高雄｜價格 NT$32,000 元
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/
在這門 sca烘豆課程 中，你會系統化學習：
Roasting Foundation（烘焙入門級）
- 認識烘焙流程、烘焙曲線與關鍵節點
- 理解咖啡豆在烘焙過程中的物理變化
- 透過淺焙／中焙／深焙調整風味表現
- 認識烘豆機基本結構、日常保養與防止意外
Roasting Intermediate（烘焙中級）
- 拆解熱傳導、熱對流、熱輻射等基本熱力學概念
- 深入理解發展時間（Development Time 發展時間）、顏色與可溶解度的關係
- 練習設計、調整、重現烘焙曲線，透過 Cupping（杯測）評估風味差異
- 學習 Sample Roasting（樣品烘焙）與烘焙廠安全與工作流程管理
完成這套課程後，你不只拿到全球通用的 SCA 咖啡師證照，更重要的是，你會具備 可以在自己店裡獨立決策的烘焙能力。
SCA 感官課程＋CVA：把「好喝」變成「好賣」
很多老闆會說：「我覺得這支豆子很好喝啊，為什麼客人不買單？」
這往往不是咖啡不好喝，而是 風味描述與價值溝通沒有跟上。
在桑卓咖啡研究學院，我們會帶你把烘焙課程延伸到：
SCA Sensory Skills（感官技能課程）
透過系統化訓練，讓你的感官敏銳度、風味語言、杯測判斷更接近國際標準。
尤其對未來想挑戰 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師） 的人，更是必備基礎。
Coffee Value Assessment, CVA（咖啡價值評估）
幫助你從「感覺好喝」走向「可以量化與溝通的價值」，
從風味、品質表現、穩定度到目標市場，建立一套可以拿來設計產品線與定價的邏輯。
當烘焙、感官與 CVA 串成一條線，你就不再只是「會烘豆」，而是可以為自己咖啡館設計 完整產品組合、行銷故事與價格策略的品牌經營者。
選擇桑卓咖啡研究學院的 15 個關鍵理由
為什麼那麼多準備開店、轉職、升級專業的學員，會選擇來到桑卓咖啡研究學院？
以下這 15 點，是大家共同的答案：
- 國際雙系統導師： 由 SCA Authorized Trainer（SCA 授權講師）與 CQI Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）授課，擁有 30+ 年實戰經驗。
- 花更多時間陪伴學員： 一週一堂課，不是考完就忘的填鴨式速成班。
- 體驗課學費 100% 折抵 SCA 課程： 3 小時烘豆體驗班費用可全額折抵後續 SCA 烘焙課程，並附創業諮詢。
- 課程結合行銷與數據工具： 不只杯測，更教你如何洞悉顧客需求、開發產品、提升銷售量。
- 建立餐飲界人脈： 8〜12 週課程，讓你與來自餐飲、甜點、酒飲等領域的同學建立真實合作機會。
- 小班制教學（1–4 人）： 每次上課都能真正實際操作、獲得手把手指導。
- 多元課程選擇： 從 3 小時烘豆體驗，到 SCA Roasting、SCA Sensory、CVA 等專業課程，路徑完整。
- 異界聯盟： 媒合不同產業聯盟，創造更多行銷通路與曝光機會。
- 職涯引薦： 與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後職涯引薦與就業機會。
- 考前模擬： 含 SCA 線上考試模擬題與實體機台練習時段。
- 超高通過率： 陪伴式教學，讓學員在 SCA 證照考試中有極高通過率。
- 無隱藏費用： 含 SCA 官方註冊與考證服務，沒有額外加價陷阱。
- 頂級商用級設備： SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等專業器材。
- 全球通用的咖啡師證照： 透過 SCA 課程取得全球咖啡圈共同認可的專業標準。
- 如歐洲宮廷般的學習環境： 舒適而有質感的教室，讓學習成為一種儀式感。
這門高雄咖啡烘焙課程，最適合這樣的你
如果你符合以下其中一項，這門課就是為你設計的：
- 想開一間屬於自己的咖啡館，卻不知道從哪裡開始的人
- 已經開店，想把自家烘焙、風味設計與毛利結構抓穩的店主
- 想從咖啡廳員工升級成「可以獨立負責烘焙、杯測與產品開發」的專業咖啡人
- 正在準備咖啡師證照，希望一次把理論、實作與感官實力補強的人
- 對 SCA Roasting（烘焙）、SCA Sensory（感官）與 CVA（咖啡價值評估）有長期進修規劃的人
你不只是來學一門 烘豆課，而是踏上一條 可以讓自己在咖啡產業站穩腳步的專業路徑。
你的下一步：從一杯親手烘出的咖啡開始
如果你希望：
- 不再只是幫別人端咖啡，而是擁有自己的品牌與配方
- 不只是喜歡咖啡，而是靠咖啡建立一份長期可持續的事業
- 拿到對得起自己的國際咖啡師證照，而不是只為了拍照打卡
那麼，現在就是你開始行動的最佳時機。你可以這樣規劃你的學習路徑：
- 先報名 3 小時烘豆課程入門體驗（高雄，NT$2,650 元），
親手烘出人生第一支咖啡，感受自己掌控火力與時間的成就感。
👉 課程介紹：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/ - 覺得這條路是你要的，就進一步銜接 SCA 國際咖啡烘焙證照課程（高雄，NT$32,000 元），
系統化學習 Roasting Foundation（烘焙入門級）＋ Roasting Intermediate（烘焙中級），建立專業烘焙實力。
👉 課程介紹：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/ - 再將烘焙實力延伸到 SCA Sensory Skills（感官技能課程）與 Coffee Value Assessment, CVA（咖啡價值評估），
建立你自己的風味語言與價值評估系統，讓每一支你烘出的咖啡，都能被清楚地溝通與販售。 - 把課堂上的練習，變成你未來咖啡館的菜單、門市體驗與品牌故事。
一杯好咖啡，從學習開始。
而一間可以長久經營的咖啡館，從 願意扎實訓練自己 的那一刻開始。