咖啡師證照 × 高雄咖啡烘焙課程｜3小時烘豆課 × SCA烘豆課程，專為咖啡廳創業設計的烘豆課

咖啡師證照 × 高雄咖啡烘焙課程｜3小時烘豆課 × SCA烘豆課程，專為咖啡廳創業設計的烘豆課

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咖啡師證照 × 高雄咖啡烘焙課程｜3小時烘豆課 × SCA烘豆課程，專為咖啡廳創業設計的烘豆課
專為咖啡廳創業設計的高雄咖啡烘焙課程

咖啡師證照 × 高雄咖啡烘焙課程：
從3小時烘豆課到SCA烘豆課程，陪你走完開咖啡館的每一步

想在高雄開一間自己的咖啡館？這裡是一條完整的專業路徑：從3小時烘豆課程入門體驗，到SCA國際咖啡烘焙證照課程（烘豆課），結合咖啡產業分析、SCA Sensory（咖啡感官課程）與SCA CVA（咖啡價值評估），讓每一次學習都指向你未來店裡的那一杯招牌咖啡。

一週一堂課 · 8〜12週深度學習
3小時烘豆課 · 學費100%折抵SCA烘豆課程
SCA國際咖啡師證照 × SCA烘豆課程 × SCA CVA
加入 LINE 預約諮詢 / 索取課綱 查看 SCA烘豆課程介紹

官方網站：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/

不是只是「會烘一支豆子」，而是為開咖啡館設計的高雄咖啡烘焙課程

很多烘豆課只教你「怎麼烘」，卻沒有告訴你：「為什麼這樣烘，才賺得到錢、留得住客人？」在桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy，我們把你未來店裡的每一杯咖啡，當成今天課堂上的每一次練習，把烘豆放在整個咖啡產業與商業模式之中來設計課程。

從 Green Coffee（咖啡生豆）選購與成本結構、Roast Profile（烘焙曲線）與品牌定位、Menu Design（菜單設計）與毛利率、回客率策略，到 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）與 Marketing（行銷規劃），我們希望你學到的不是一個「好喝的配方」，而是一套可以帶進店裡直接運轉的系統。

從3小時烘豆課，到SCA國際咖啡烘焙證照課程的完整學習路徑

無論你現在只是在思考要不要自己烘豆，還是已經準備好成為專業的烘豆師，我們都為你設計了一條安全且務實的路：先用3小時烘豆課程入門體驗，確認「這條路你真的喜歡」，再進入 SCA國際咖啡烘焙證照課程（Foundation & Intermediate），一步步累積專業。

3小時烘豆課程入門體驗｜邁向烘豆師的第一步

入門體驗 · 高雄
親自站在烘豆機前，感受咖啡生豆在熱力之下的變化，用3小時確認你是否真的喜歡這條路。
課程價格：NT$2,650 元（學費可100%折抵後續對應SCA烘豆課程）
  • 實際觀察咖啡生豆顏色、香氣與聲音變化
  • 認識 First Crack（爆裂聲）的關鍵時刻與判斷
  • 體驗不同烘焙度對風味與萃取的影響
  • 理解烘豆師在每一鍋烘焙中真正要思考的重點
學費 100% 折抵 SCA烘豆課程

SCA國際咖啡烘焙證照課程（Foundation & Intermediate）

咖啡師證照 · 高雄咖啡烘焙課程
依照 SCA Coffee Skills Program（SCA咖啡技能認證課程）Roasting Module 設計，從入門基礎初級到中級，一次打好專業根基。
課程價格：NT$32,000 元（含官方註冊與考證服務 · 無隱藏費用）
  • Roasting Foundation：認識 Roasting Process（烘焙流程）與咖啡生豆的 Physical Changes（物理變化）
  • 從 Light Roast（淺焙）到 Dark Roast（深焙），理解對風味與萃取的影響
  • Roasting Intermediate：深入 Roast Profile（烘焙曲線）、Color（顏色）、Development Time（發展時間）與 Sensory Expression（感官表現）
  • 認識 Thermodynamics（熱力學）、Heat Transfer（熱傳導）、Sample Roasting（樣品烘焙）與安全維護
  • 實作考試訓練：依照參考樣本烘出正確顏色與風味，精準完成 Roast Log（烘焙紀錄）
一週一堂課 · 約8〜12週深度學習

結合 SCA感官課程與 SCA CVA：讓風味變成顧客聽得懂、願意付錢的語言

單純會烘豆，還不夠。在桑卓咖啡研究學院，我們將 SCA Roasting（烘焙）、SCA Sensory（咖啡感官課程）與 SCA Coffee Value Assessment CVA（咖啡價值評估）串成完整學習路徑，從香氣、酸質、甜感、口感、餘韻等 Sensory Skills（感官能力）出發，搭配標準化表單與統計工具，分析顧客回饋與杯測數據。

透過 SCA CVA 的框架，我們幫助你把風味、成本、風險、目標市場整合在一起，設計出真正「可以賺錢的產品組合」。你不再只會說「這支豆子很好喝」，而是能清楚表達：

「這是一支專為你店裡早晨客群設計的中焙配方，酸質溫和、甜感明亮，適合搭配你的招牌可頌，並且在成本與售價之間留下健康的毛利。」

一週一堂課的深度學習，不是填鴨式，是讓知識真的變成你的能力

很多人對咖啡師證照或 SCA烘豆課程有一個刻板印象：「是不是要連上好幾天密集課程，超累又吸收不良？」在桑卓，我們選擇完全不同的節奏：一週一堂課，約8〜12週深度學習。

  • 每週有時間消化：上完課後，你有一整週時間回店裡或家裡練習，不會被一次塞滿。
  • 理解 × 練習 × 修正：每一週回到教室，帶著你的問題來，老師陪你逐一調整，每堂課都有「成長的證據」。
  • 學習與生活可以並行：你不必為了上課把工作全部停掉，而是可以「邊上課、邊準備開店」。

我們不是要你背下標準答案，而是要你真正「看得懂咖啡、聽得懂咖啡、做得出咖啡」，讓高雄咖啡烘焙課程成為你創業路上的穩固地基。

陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後強大的資源

在桑卓咖啡研究學院，你不會在結業那天被丟下。我們持續陪你看烘焙曲線、調配方、評估設備與開店預算，從 Green Coffee（咖啡生豆）選購到烘焙品質控管，都有實戰經驗可以分享。我們希望扮演的不是「只教你上完課的老師」，而是你在咖啡產業裡最熟悉、最信任的後勤團隊。

為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？15 個關鍵理由，專屬咖啡創業者

1. 國際雙系統導師 SCA Authorized SCA Trainer（AST 國際講師）＋ CQI Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師）雙重資格，結合30+年餐飲與烘焙實戰經驗。
2. 一週一堂課，深度學習不塞車 循序漸進的節奏，讓你有時間實作、練習、回店裡驗證，而不是一口氣上完就忘了。
3. 體驗課學費 100% 折抵 SCA 課程 3小時烘豆課不只是玩玩，而是正式踏入 SCA烘豆課程前的「試駕」，學費可全額折抵對應課程。
4. 結合咖啡產業分析與行銷 透過感官流程、統計工具與 SCA CVA，協助你打造市場真正需要、而不是「自己覺得好喝卻賣不動」的產品。
5. 建立餐飲與咖啡圈人脈 8〜12週課程，同學不只是同學，更可能是你未來的合作夥伴、客戶或供應商。
6. 小班制 1〜4 人教學 每位學員都有足夠上機時間，老師能真正盯著你的曲線與杯測紀錄，給出具體調整建議。
7. 多元課程路徑 從3小時烘豆課體驗，到 SCA烘豆課程、SCA Sensory、SCA CVA，一步步堆疊完整專業。
8. 異界聯盟資源 結合麵包、甜點、餐酒、橄欖油、巧克力等領域，讓你的咖啡館有更多聯名與跨界合作的可能。
9. 職涯與創業引薦 若想先累積職場經驗，我們與台灣多家餐飲與咖啡品牌合作，協助你找到合適舞台。
10. SCA 線上考試模擬與實作複習 提供 SCA 線上筆試與實作考試模擬與複習，讓你在進考場前心裡有底。
11. 超高通過率 老師投入大量時間在理解與實作上，不只是為了「考過」，而是讓你「值得這張證照」。
12. 無隱藏費用 課程費用已含官方註冊與考證費用，不會在你不知情時再加價。
13. 頂級商用級設備與專業儀器 使用專業烘豆機與測試工具，如折射儀 Refractometer、電導率儀 Conductivity Meter 等，讓你習慣在專業環境中工作。
14. 全球通用的咖啡師證照 SCA Certificate（SCA證書）為全球精品咖啡產業高度認可，是你走向國際咖啡圈的重要憑證。
15. 宮廷風環境與沉浸式學習 如置身歐洲宮廷般的空間學習咖啡，讓每一次上課都像是一場儀式與享受。

寫給準備在高雄開咖啡館、成為烘豆師的你

也許你已經搜尋「高雄咖啡烘焙課程」、「烘豆課」、「sca烘豆課程」很久了，也許你心裡一直有個夢：「有一天，我想讓客人喝到一杯，從我親手烘出來的咖啡。」你不需要再一個人摸索，桑卓咖啡研究學院已經陪著許多學員，從零開始走到開出自己的咖啡館、成為主烘豆師，甚至打造自己的烘焙工作室。

加入 LINE 與講師一對一諮詢 查看 SCA國際咖啡烘焙證照課程

也可以先從 3 小時烘豆課程入門體驗開始：
3小時烘豆課程入門體驗｜咖啡烘焙課程｜邁向烘豆師的第一步（高雄｜NT$2,650） »

官方網站：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/

常見問題（FAQ）｜高雄咖啡烘焙課程 × SCA烘豆課程 × 咖啡師證照

如果你還在評估自己是否適合烘豆、或還不確定要不要投資烘豆機設備，建議先從 3小時烘豆課程入門體驗 開始。課程中你會實際站在烘豆機前操作，感受咖啡生豆變化與風味差異， 並了解烘豆師在每一鍋烘焙中要思考的重點。

最重要的是：體驗課學費可100%折抵後續對應的SCA烘豆證照課程學費，是最安全也最省成本的選擇。
課程採用 一週一堂課 的設計，約8〜12週深度學習。這樣的安排特別適合一邊工作、一邊準備開店的學員： 每一次上完課，你都有一整週時間實作、消化與整理，下一次回到教室，就能帶著實際遇到的問題，請老師協助調整。 不是填鴨式爆量課程，而是穩定、可持續前進的學習節奏。
課程不只是教你烘出好喝的咖啡，更結合 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）、 SCA Sensory（咖啡感官課程） 與 SCA CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估）， 從成本結構、風味定位、菜單設計、毛利率與回客率等面向，協助你用「開一間可以長久經營的咖啡館」 的角度，思考每一支咖啡豆與每一杯飲品的存在意義。
不會只停在拿到證照。桑卓咖啡研究學院最大的特色之一，就是 陪伴式教學： 畢業後，如果你在烘焙曲線、配方設計、設備評估、開店預算或顧客風味回饋上有疑問，老師與團隊仍會持續協助； 我們希望扮演的是你在咖啡產業中的長期夥伴，而不是一次性的課程提供者。
SCA（Specialty Coffee Association）是全球精品咖啡產業最具代表性的國際協會之一， 其 Coffee Skills Program（包含 Roasting、Barista、Brewing 等模組）在世界各地的咖啡館、烘焙工作室與咖啡相關職涯中廣受認可。 無論你未來想在台灣深耕，或走向亞洲、歐洲與其他國家發展，SCA咖啡師證照與SCA烘豆證照都是重要的專業名片。

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