咖啡師證照必備｜高雄咖啡烘焙課程與烘豆課
從 3 小時體驗到 SCA 烘豆課程，陪你走到專業開咖啡館
想在高雄創業開咖啡館，卻還在猶豫要不要自己烘豆？ 從 3 小時烘豆課程入門體驗，到 SCA 國際咖啡烘焙證照課程（SCA烘豆課程）， 我們用一週一堂課的深度學習與陪伴式教學，幫你練好烘焙、感官與咖啡產業分析，打造真正能營運的咖啡品牌。
SCA國際咖啡烘焙證照課程｜高雄咖啡烘焙課程 證照課・高雄班
NT$32,000 ｜Roasting Foundation + Intermediate（入門基礎初級 + 中級）
專為創業開咖啡館與烘豆師設計，一週一堂課深度學習，結合感官與 CVA，協助你打造品牌風味與營運策略。
- SCA Roasting 認證：全球通用咖啡師證照之一
- 高雄實體課・小班制烘豆教學（1–4 人）
- 含官方註冊與考證服務，無隱藏費用
3 小時烘豆課程入門體驗｜邁向烘豆師的第一步高雄・體驗課
NT$2,650 ｜實作導向烘豆課
親手操作烘豆機、看見淺中深焙背後的科學，適合還在評估是否要走向「自家烘豆＋咖啡館創業」的你。
- 實際操作烘焙流程，理解每一個關鍵節點
- 杯測不同 roast profile（烘焙曲線）的風味差異
- 學費 100% 可折抵對應 SCA 烘焙課程
創業開咖啡館，一定要懂烘焙的三個關鍵理由
如果你心裡已經有一家理想中的咖啡館雛形——裝潢風格、音樂氛圍、要放哪幾支招牌配方豆都想好了——那麼，下一步，就是讓自己具備可以長期支撐店裡風味與利潤的 烘焙與感官實力。
桑卓咖啡研究學院在高雄推出的 高雄咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程， 不是為了多一張咖啡師證照，而是專為想開咖啡館、想把咖啡變成事業的人設計。
為什麼烘焙，是創業者必修課？
- 風味 = 品牌記憶度：透過 SCA Roasting（SCA咖啡烘焙）系統訓練，你能用 roast profile（烘焙曲線）與 development time（發展時間），打造專屬品牌的招牌風味。
- 烘焙決定成本與毛利：同樣一包 Green Coffee（咖啡生豆），不同烘焙思維，決定你能不能穩定售價、做訂閱制與聯名合作。
- 懂感官 + 懂數據才賣得好：結合 SCA Sensory（咖啡感官課程）與 SCA Coffee Value Assessment（CVA 咖啡價值評估），杯測不再只是「好喝／不好喝」，而是讀懂顧客偏好、優化產品線的工具。
不是填鴨式速成，而是一週一堂課的深度學習節奏
一週一堂課｜讓你「邊學邊創業」
許多坊間高雄咖啡烘焙課程採「兩三天密集上完」，看似有效率，卻很難真的落地到開店與營運。 桑卓咖啡研究學院選擇另一條路：
- 每週專注一個主題：例如不同烘焙曲線與風味、如何控制 roast color（烘焙顏色）、辨識 roast defects（烘焙瑕疵）。
- 中間留一整週實作時間：可以回店裡或家中烘豆，再把問題帶回教室討論。
- 從知識到「能賺錢的技術」：不是背理論，而是學會如何在現實世界中用好這些工具。
對一邊準備創業、一邊上班或打工的你來說，一週一堂課，是最不干擾生活，卻又能穩定累積實力的節奏。
陪伴式教學｜畢業後，還有一個專業團隊在你背後
上完課、拿到咖啡師證照之後，真正的挑戰才開始。 在桑卓，我們希望扮演的不是「只在課程期間出現的老師」，而是長期陪你走下去的產業夥伴：
- 課中即理解你的創業方向，幫你連結學習重點。
- 課後仍可針對烘焙調整、生豆選擇、菜單設計與營運問題持續諮詢。
- 透過異界聯盟與餐飲合作資源，協助你拓展通路與品牌曝光。
你不是「上一期的學生」，而是同在咖啡產業打拼的夥伴。
3小時烘豆課程入門體驗：邁向烘豆師與咖啡師證照的第一步
還在想：「我適不適合當烘豆師？」「我到底喜不喜歡烘焙？」 那就先從一堂3 小時高雄烘豆課程入門體驗開始，把所有的想像，變成實際操作與風味記憶。
- 親手操作烘豆流程，理解從生豆到成品豆的每一個關鍵溫度與時間節點。
- 不只看顏色，更用杯測方式，喝出不同 roast profile（烘焙曲線）帶來的酸質、甜感與厚度變化。
- 課後即可評估：自己是否想往「自家烘豆 + 咖啡館創業」這條路前進。
課程資訊｜3小時烘豆課程入門體驗
課程名稱：3小時烘豆課程入門體驗｜咖啡烘焙課程｜邁向烘豆師的第一步
地點：高雄｜桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy
課程費用：NT$2,650
官方課程頁面：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/
本課程已完整銜接 SCA 國際咖啡烘焙證照課程（SCA烘豆課程）。
SCA國際咖啡烘焙證照課程｜高雄咖啡烘焙課程完整路線
Roasting Foundation（烘焙初級）
建立你的烘焙語言與安全觀念，真正聽懂烘焙世界在說什麼。
- 認識 roasting cycle（烘焙周期）、一爆二爆與豆子物理變化。
- 理解不同 roast level（