想在高雄開咖啡館？
從 咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程 到 sca義式咖啡拉花師證照課程，一步步把夢想變成你的吧台日常
一週一堂課的深度學習節奏，結合咖啡產業分析（Coffee Industry Analysis）、創業輔導（Start-up Coaching）與 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）咖啡拉花課程，不只讓你端出漂亮拉花，更幫你把咖啡館開在對的定位、對的客群與對的獲利模型上。
專為創業開店而設計的高雄咖啡課程，不只是「學興趣」
很多人對咖啡充滿熱情，卻卡在「從喜歡喝咖啡，到真的開一間能活下來的咖啡館」這個巨大鴻溝。桑卓咖啡研究學院的 高雄咖啡課程，從一開始就不是規劃成一般興趣班，而是以咖啡館創業與職涯發展為核心設計，結合咖啡課程、 咖啡拉花課程與拉花課程，幫助你一步步把夢想變成具體的開店計畫。
結合咖啡產業分析（Coffee Industry Analysis 咖啡產業分析）
- 看懂高雄及全台咖啡市場現況：客群、價位帶、競品類型。
- 建立自己的店型定位：精品咖啡、義式飲品、甜點搭配、外帶導向等。
- 理解毛利結構與成本計算，避免一開始就落入賠本經營。
創業輔導（Start-up Coaching 創業輔導）與實戰決策
- 從選豆、選機器、選地點，到吧台動線與菜單設計一條龍討論。
- 搭配行銷思維與感官流程，幫你設計真正會被點單的飲品組合。
- 老師以 30+ 年餐飲經驗，分享開店踩雷與避坑實務。
SCA 義式咖啡拉花師證照課程（sca義式咖啡拉花師證照課程）
- 依據 SCA Coffee Skills Program 的 Barista Skills 模組設計。
- 涵蓋 Foundation（初級）、Intermediate（中級），可進一步銜接 Professional（高級）。
- 讓你取得國際認可的咖啡師證照，成為咖啡館品牌的專業背書。
一週一堂課的深度學習，不填鴨，為你的咖啡館打下穩固地基
許多咖啡課程安排成密集一兩天上完，看起來「很有效率」，實際上卻缺乏練習與消化空間。桑卓咖啡研究學院堅持： 一週一堂課 的節奏，讓你能在每一週之間好好練習、觀察、記錄，再回到課堂上帶著問題與作品討論。
從技術，到理解，再到「可以教別人」
- 每一堂課有明確主題：萃取、奶泡、拉花、風味、營運思維等。
- 課後指定練習與記錄，讓你在家或工作現場實作，不只是聽懂，更做到。
- 下一堂課針對你的杯子、你的問題，做一對一講解與調整。
為咖啡館創業特別重要的學習節奏
- 你可以邊上課、邊準備創業：找店面、試菜單、思考定位同步進行。
- 有時間把每一次修正反映在實務現場，而不是上完課就忘了。
- 讓「開店」從模糊的夢想，變成一張張逐步成形的實際計畫表。
陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後強大的資源
在桑卓咖啡研究學院，你拿到的不是單純一張證書，而是一個會持續陪你成長的咖啡與餐飲生態圈。
畢業不是結束，而是你正式踏入咖啡產業的起點。
技術與營運的後盾
- 對萃取不穩、拉花問題、豆子選擇有疑問，可以帶回來討論。
- 開店後遇到營運瓶頸，可與老師一起重新檢視產品與定位。
- 透過社群與學員網絡，持續交換實戰經驗。
餐飲人脈與異業聯盟
- 課程期間 8～12 週，同學間有足夠時間彼此熟悉。
- 與甜點店、餐廳、選物店品牌串聯，開啟跨界合作可能。
- 打造「不只是一家店」，而是能持續成長的品牌聯盟。
職涯引薦與品牌加分
- 與台灣多家餐飲品牌合作，協助有需要的學員媒合工作機會。
- 擁有 SCA 國際證照與專業訓練背景，讓你的履歷在面試中脫穎而出。
- 對打算先累積實務經驗再創業的學員，是重要的跳板。
從體驗到專業：推薦給咖啡館創業者的學習路線
如果你正準備在高雄或其他城市開咖啡館，或是打算從其他產業轉職成咖啡師，以下是一條兼顧風險控管與投資效益的建議路線：
- Step 1：從 3 小時咖啡拉花體驗班開始試水溫親手操作義式咖啡機與奶泡（Milk Texturing），完成你的第一杯拿鐵拉花作品，感受自己對吧台與服務現場的真實熱情。
課程連結： 3 小時咖啡拉花課程（價格：NT$1,985）。體驗班學費之後可折抵 SCA 課程。 - Step 2：銜接 SCA 義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）透過 SCA Barista Skills Foundation 與 Intermediate，系統化建立義式咖啡萃取（Espresso Extraction）、奶泡打發、 Latte Art（咖啡拉花）、工作流程與衛生安全等專業實力。
課程連結： SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（價格：NT$27,800）。 - Step 3：將所學帶進你的開店計畫與菜單設計在一週一堂課的節奏下，你可以同步進行選址、設備評估、產品組合設計與試營運規劃，並於課堂上不斷微調方向。老師會從咖啡產業分析、 品牌定位與行銷實務角度，以實戰經驗協助你修正計畫，而不是只停留在紙上談兵。
- Step 4：畢業後持續利用學院資源與人脈放大你的影響力透過學員社群、異業聯盟與職涯引薦，你可以找到合作夥伴、甜點/餐飲聯名對象，甚至找到未來員工或夥伴。桑卓咖啡研究學院不只希望幫你開店， 更希望看到你在這個產業裡持續壯大。
常見問題（FAQ）｜關於高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 sca 義式咖啡拉花師證照課程
如果你還在評估自己是否真的適合站在吧台前、是否喜歡與客人互動，建議可以先從 3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班 開始。 這門拉花課程會讓你實際摸機、打奶、拉花，快速感受「咖啡現場」的真實狀態。
若你已經確定以咖啡館創業或專職咖啡師為目標、並具備基本操作能力，則可以直接銜接 sca 義式咖啡拉花師證照課程（SCA Barista Skills Foundation + Intermediate）， 一次打下更完整的專業基礎。
對多數想要穩健開店或轉職的學員來說，一週一堂課其實是剛剛好且有效率的節奏。 你可以在每週課堂之間安排實作與思考：在現有工作、家中或試營運空間裡練習，並記錄遇到的問題，下一堂課再帶回來調整。
相比密集兩三天上完，這樣的深度學習方式更能讓你真正消化技術與思維，並同步推進開店計畫，而不是「上完就忘」。
是真的有結合，而且是從一開始就以「創業」為核心來設計課程內容。除了萃取與拉花技術外，我們會帶你看高雄與全台咖啡市場、 客群與價位帶分析、毛利結構、菜單設計、品牌定位與行銷策略等，搭配感官流程與統計工具，讓你能讀懂顧客喜好，打造真正會被點單、會帶來營收的產品線。
課程結束後，我們依然會以陪伴式教學的精神支持你：遇到咖啡機設定、配方調整、拉花穩定度、產品開發等問題，都可以再回來諮詢。 同時，透過學員社群與異業聯盟，你可以與其他餐飲品牌建立連結，學院也會視情況協助媒合職缺或合作機會。
可以。對零基礎學員，我們會推薦從 3 小時咖啡拉花體驗班與入門級咖啡課程開始，一步步認識 Espresso、奶泡質地與基本拉花控制。 搭配一週一堂課的安排，你可以在不壓力爆表的情況下，穩穩累積實力，再進一步銜接 SCA Barista Skills 課程與創業輔導內容。
如果你準備在高雄或其他城市開一間真正有靈魂、又有穩定獲利能力的咖啡館，不妨讓桑卓咖啡研究學院陪你一起規劃。 從咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程，到 sca 義式咖啡拉花師證照課程，我們陪你把對咖啡的熱愛，變成可以長久經營的專業與事業。
更多課程請見： 桑卓咖啡研究學院官方網站