高雄咖啡課程｜咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程、sca義式咖啡拉花師證照課程
不只是學會拉出一朵漂亮的拉花，而是把你的咖啡技術、產品設計與商業思維串在一起， 讓你有底氣說出：「我準備好開一間自己的咖啡館了。」
✔ 高雄小班制咖啡課程（1–4 人）｜✔ 一週一堂課深度學習｜✔ 體驗課程學費 100% 折抵 SCA 課程
高雄咖啡課程：不只是拉花，而是為「開一間咖啡館」打底
在桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy），每一堂咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程， 都是為了幫助你在現實市場中生存——看懂咖啡產業、懂得設計產品、打造穩定出品的咖啡館。
專為創業開店設計的高雄咖啡課程
很多地方只教你「怎麼打奶、怎麼拉花」，卻沒有告訴你：這杯咖啡要如何變成顧客願意回訪、願意分享， 甚至願意為此排隊的產品。桑卓的課程設計，從一開始就以「未來你要開咖啡館」為前提。
- 結合 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析），讓你看懂市場趨勢與競爭環境。
- 導入 Start-up Café Coaching（咖啡館創業輔導），從選址、定位、菜單到定價一起思考。
- 搭配 SCA Barista Skills 義式咖啡師技能國際標準，讓你的出品與世界專業接軌。
一門課，不只是為了「拿到證書」，而是為了「有能力開一間活得下去的咖啡館」。
三個核心模組：從體驗到證照，完整銜接
學習路徑清晰，讓你可以按自己的腳步，一步步往專業與創業靠近：
- 3 小時咖啡拉花體驗課程
——用一個下午，先確認自己是否真的熱愛咖啡與 Latte Art（拉花）。 - sca義式咖啡拉花師證照課程（SCA Barista Skills Foundation & Intermediate）
——紮實練好 Espresso、奶泡與拉花技巧，同時理解顧客體驗與營運思維。 - 持續進修與創業陪伴
——結合理論、感官流程與市場分析，讓你一步步走向自己的咖啡館藍圖。
咖啡拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程：兩階段穩健前進
不用一開始就背負龐大壓力，你可以先透過 3 小時咖啡拉花課程，確認自己的熱情與狀態， 再選擇是否進一步報名 SCA Barista Skills 義式咖啡拉花師證照課程（初級+中級）。
第一步：3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班
課程費用：NT$1,985
用 3 小時，讓你從「喜歡喝拿鐵」變成「親手做出一杯有拉花的拿鐵」。
- 認識 Espresso（濃縮咖啡）與牛奶結構，理解一杯 Latte 的組成。
- 學習 Milk Foaming & Texturing（奶泡打發與質地調整），做出綿密光澤奶泡。
- 實作基本 Latte Art（拉花）圖形，例如心型、葉子等。
- 了解未來進入 SCA Barista Skills 課程可能會學到的內容方向。
✔ 體驗班學費 100% 折抵 後續 SCA 課程學費，讓你先小額試水溫，再放心投入長期學習。
第二步：SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程｜初級+中級
課程費用：NT$27,800
對準未來要成為專業 Barista 或開咖啡館的人設計，整合 Barista Skills Foundation（初級） 與 Barista Skills Intermediate（中級）。
- Grinder Calibration（磨豆機校正）：掌握研磨度、粉量與萃取時間的關係。
- Espresso Extraction（濃縮萃取）：粉量、時間、產出量與風味表現的互動。
- Milk Handling & Latte Art Techniques（奶泡處理與拉花技巧）：穩定做出細緻奶泡與清晰圖案。
- Workflow & Efficiency（工作流程與效率）：打造流暢吧台動線與穩定出品能力。
- Customer Service & Basic Business Practices（顧客服務與營運思維）。
- 含線上筆試複習與實作考前模擬，提升證照通過率。
一週一堂課，不是填鴨式，而是幫你建立「穩定出品」的能力
桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」的深度學習，讓你有足夠的時間練習、消化與修正， 技巧才會真正變成你身體的一部分，而不是上完就忘記的短暫記憶。
課後一週實作，下一週帶著問題回來
每一堂課之間，都刻意保留一週時間，讓你可以在咖啡館、公司或家中實際練習。 下次回到教室時，老師會針對你真實遇到的問題逐一調整，而不只是照進度往下講。
從「偶爾拉得出來」到「每天拉得出來」
Espresso 流速、奶泡質地、線條厚薄與倒注節奏，都需要時間讓手感穩定。 一週一堂課的節奏，讓你有機會把每一個步驟練到「不緊張也做得到」。
為未來咖啡館的 SOP 打底
當你將來開店時，吧台不會等你想清楚比例與手勢。 在課堂裡把配方、萃取、拉花流程練到「自然反應」，就是日後能穩定出品的關鍵。
畢業不是結束，我們依然站在你背後
很多課程在你拿到證書的那一刻就結束了。但對桑卓來說，那只是起點。 我們把自己當成你在咖啡產業中的長期夥伴，陪你走過從學習到開店的每一個關鍵節點。
陪伴式教學：你不是一個人面對市場
上完 SCA Barista Skills 課程之後，你可能會開始規劃開店、轉職、加入新品牌， 真正的挑戰才要開始。這時候，我們仍然希望扮演你可以回來諮詢的後盾。
- 對選豆、烘焙風格與豆單設計感到猶豫？可以回來討論。
- 準備設計菜單與售價，不確定市場接受度？可以一起評估。
- 想優化動線、設備配置與出杯效率？可以實際模擬討論。
我們不是只對「學生身分」負責，而是對「你在咖啡產業的長期發展」負責。
從感官流程、行銷到異業聯盟與職涯引薦
在課程與後續交流中，我們也會持續協助你從更高的角度看待自己的咖啡事業：
- Sensory Workflow（感官流程）與 Statistical Tools（統計工具），幫助你用系統化方式評估產品與顧客反饋。
- Product Development（產品開發）與行銷思維，讓你的拉花不只是好看，而是能在社群與市場中被記住。
- 異界聯盟：媒合甜點、餐飲、設計與其他品牌合作機會，擴大你的曝光與營業通路。
- 職涯引薦：與台灣多家餐飲品牌合作，協助學員銜接就業與實戰經驗。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院的咖啡課程與咖啡拉花課程？
以下 15 個關鍵，是許多學員選擇在這裡開始咖啡旅程、並成功走向開店與職涯升級的原因。
- 國際雙系統導師：SCA AST 與 Q Grader 雙重資格
擁有 Authorized SCA Trainer（SCA 授權講師）與 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）資格， 並有超過 30 年餐飲與咖啡實戰經驗，將國際標準與市場實戰結合。 - 花更多時間陪伴學員：一週一堂課，不趕進度
不採用兩天密集上完的填鴨式教學，而是保留時間讓你練習、消化與提問，真正學會。 - 體驗課程學費 100% 折抵 SCA 課程
3 小時咖啡拉花課程學費可全額折抵後續 SCA 課程費用，並附創業諮詢，降低你踏出第一步的壓力。 - 課程結合行銷與產品設計
不只教你杯測與技術，更結合感官流程與統計工具，幫助你洞悉顧客需求、設計熱賣產品並提升營收。 - 建立餐飲界人脈與異業合作機會
8～12 週上課時間，讓你認識同樣在餐飲與咖啡產業奮鬥的夥伴，創造聯名與合作可能。 - 小班制教學：每班僅 1–4 人
老師看得到每一杯 Espresso、每一次拉花，隨時調整你的手勢與配方。 - 多元課程選擇，完整路徑規劃
從 3 小時咖啡拉花體驗課程，到 SCA義式咖啡拉花師證照課程，再到其他咖啡模組，學習路徑清楚。 - 異界聯盟：創造更多行銷通路與曝光
串聯甜點、酒類、零售與設計品牌，讓你的咖啡館不只是「一間店」，而是跨界合作的平台。 - 職涯引薦與就業機會
與台灣多家餐飲品牌合作，為想先就業累積實戰經驗的學員提供引薦機會。 - 考前模擬與完整輔考機制
課程含 SCA 線上考試模擬題複習與實體機台練習時段，讓你在正式考試前就熟悉流程與題型。 - 超高證照通過率
透過紮實練習與陪伴式指導，讓通過 SCA Barista Skills 考試成為「高機率事件」，而不是賭運氣。 - 無隱藏費用
學費已包含官方註冊與考證服務，不會另外臨時加價，讓你安心規劃學習預算。 - 頂級商用級設備環境
使用 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等專業設備， 讓你在學習階段就熟悉高階咖啡館等級的操作。 - 全球通用的咖啡師證照
SCA Barista Skills 證照在全球專業咖啡圈被廣泛認可，無論你未來想在台灣、高雄或海外工作，都能為履歷加分。 - 如歐洲宮廷般的舒適學習環境
細節講究、氛圍優雅的空間，讓你在學習過程中就建立對「咖啡館應有的質感」的標準。
現在開始，為未來的咖啡館打下基礎
你不需要一次把所有事情都想清楚，你只需要做一個選擇：
先踏進教室，讓未來的自己，有機會站在屬於自己的吧台後面。
關於高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 SCA 證照，你可能想問的事
以下整理幾個學員最常詢問的問題，如果你有更多情況想討論，也歡迎直接透過 LINE 與我們聊聊。