想開咖啡館， 從這裡開始你的 咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程
從 3 小時咖啡烘焙課程入門體驗，到 SCA 國際咖啡烘焙證照烘豆課程（Foundation + Intermediate）， 結合 SCA Sensory（SCA咖啡感官課程）與 SCA CVA（Coffee Value Assessment）， 專為「想開咖啡館、經營品牌、成為烘豆師」的你設計。
小提醒：3 小時烘豆課程入門體驗，可直接銜接 SCA 國際咖啡烘焙證照課程，體驗學費可折抵進階課程。
這不是一般興趣班，而是專為「開咖啡館」設計的咖啡烘焙課程
很多咖啡課程，只停留在「好喝或不好喝」的層次； 但當你走到要自己開店、經營品牌、面對房租與人事成本時，你需要的已經不只是風味，而是：
- 這支豆子成本多少？毛利是多少？放在單品、義式還是掛耳最合適？
- 我要賣給什麼客群？這個區域的消費能力與風味偏好是什麼？
- 我的店要走什麼風味路線，才不會淪為「跟街口那家很像」？
- 我要自己烘豆、找合作烘豆師，還是採用代烘模式？
桑卓咖啡研究學院的咖啡烘焙課程與烘豆課， 從一開始就以「咖啡館經營者」與「品牌主理人」為出發點設計， 把 Roasting（烘焙）、SCA Sensory（咖啡感官課程）、SCA CVA（咖啡價值評估）、咖啡產業分析 整合成一套完整系統。
選擇桑卓咖啡研究學院的關鍵優勢
- 國際雙系統導師：SCA Authorized Trainer（SCA授權講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗。
- 一週一堂課的深度學習節奏，讓你有時間消化、練習，而不是考完就忘的填鴨式課程。
- 課程結合咖啡產業分析與行銷工具，教你不只會杯測，還懂如何「賣」與「定位」。
- 小班制 1–4 人，手把手操作烘豆機、看曲線、調整參數。
- 8–12 週上課時間，讓你建立真實咖啡人脈與異界聯盟合作機會。
從 3 小時烘豆課，到 SCA 烘豆課程的 完整學習路徑
如果你正在想：「我適不適合走烘豆這條路？」 那就從最輕鬆但關鍵的一步開始——先用 3 小時測試自己的熱情與節奏，再銜接 SCA 國際咖啡烘焙證照課程。
3小時烘豆課程入門體驗｜咖啡烘焙課程｜邁向烘豆師的第一步
高雄｜NT$ 2,650 元
這堂 3 小時的咖啡烘焙課程入門體驗，是你邁向烘豆師與創業路線的起點。 你會在導師陪同下，親手操作烘豆機，從 Green Coffee（咖啡生豆）到熟豆，看到、聞到、喝到每一個變化。
- 理解焙度（淺焙 / 中焙 / 深焙）與風味的關係。
- 初步認識烘焙曲線與發展時間（Development Time）。
- 了解烘豆師在一間咖啡館中的角色與商業價值。
- 評估「自己是否適合把烘焙當成長期職涯或創業核心」。
重點：體驗課學費可折抵後續 SCA 國際咖啡烘焙證照課程，幫助你降低投入成本，同時做出更清晰的職涯決策。
SCA國際咖啡烘焙證照課程｜烘豆課程（Foundation + Intermediate）
高雄｜NT$ 32,000 元
完整涵蓋 Roasting Foundation（基礎初級）與 Roasting Intermediate（中級）， 讓你從理解烘焙流程、物理變化，到能設計烘焙曲線、控制顏色與風味， 是想走專業烘豆師與咖啡館創業路線的關鍵課程。
- Foundation：認識烘焙機結構、安全操作與火災預防，理解淺中深焙與感官差異，學會使用 Roast Log（烘焙紀錄表）。
- Intermediate：深入 Roast Profile（烘焙曲線），理解熱力學與熱傳導，掌握 Development Time 與顏色、風味之關聯。
- 認識 Sample Roasting（樣品烘焙），與品質控管的基本方法。
- 課程結合 SCA 感官流程，讓你能把烘焙結果與杯中風味系統連結。
完成此路線後，你可以再進一步銜接 Roasting Professional（專業高級），進入更深層的風味設計、品質控管與大量生產實務。
一週一堂課的深度學習，不再是填鴨式咖啡烘焙課程
很多學員最擔心的不是學不會，而是「兩天密集上完三個等級，回家完全消化不了」。 在桑卓咖啡研究學院，我們刻意避開這種模式，採用 一週一堂課 的節奏設計咖啡烘焙課程與 SCA 烘豆課程。
- 理解會發酵：上完課有一整週時間消化，讓觀念在腦中發酵，實作在手中成形。
- 避免資訊爆炸：不是把所有內容一次塞滿，而是安排合理的學習曲線，讓你走得長遠。
- 特別適合在職學習：一邊工作、一邊準備創業，也能穩定累積專業實力。
我們希望你不是「考過那天會，過幾天就忘」， 而是可以真正看懂烘焙曲線、發展時間、熱傳導與感官表現之間的關係， 並且能把這些能力帶進你未來的咖啡館與品牌。
陪伴式教學，畢業後我們仍是你背後的強大資源
很多學員說：「我最怕的不是上課，而是上完課後，回到現場一個人面對所有問題。」 因此，桑卓咖啡研究學院在咖啡烘焙課程、烘豆課與 SCA 烘豆課程中，導入的是一種 陪伴式教學：
- 課程期間就開始談「創業實務」與「咖啡產業分析」，而不是等你開店才面對。
- 提供創業諮詢，包含選址、設備配置、產品結構與成本設計。
- 建立異界聯盟，媒合餐飲、甜點、酒類等夥伴，為你創造更多行銷通路與合作機會。
- 與多家餐飲品牌合作，提供職涯引薦與實習、就業機會。
對我們來說，你不是來「上完一門咖啡烘焙課程」， 而是加入一個在咖啡產業中持續陪伴你的專業社群。
結合 SCA 感官課程與 SCA CVA，讓烘豆課不只「好喝」，更有「商業價值」
如果你只會烘、卻不會描述與評估價值，在創業與經營上仍然會吃虧。 因此，桑卓咖啡研究學院把咖啡烘焙課程、烘豆課與 SCA 烘豆課程，與 SCA Sensory（咖啡感官課程） 與 SCA CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估） 串聯在一起。
SCA Sensory（咖啡感官課程）：建立你的感官語言
- 學會標準化感官流程與杯測方法，不再只是「這杯好喝」、「那杯不好喝」。
- 訓練穩定辨識酸質、甜感、苦韻、口感與餘韻的能力。
- 能用專業語言與豆商、烘豆師與客人溝通風味，建立信任感。
SCA CVA（咖啡價值評估）：把風味變成可計算的價值
- 不只看風味分數，更看咖啡在市場中的定位與合理價位。
- 用數據與評估工具，幫你選出「適合你店裡」的咖啡，而不是盲目追高價豆。
- 協助你設計產品線與定價策略，讓每一支豆子都能支撐你的商業目標。
當 Roasting（烘焙） × Sensory（感官） × CVA（價值評估） 結合起來，你就不再只是「會烘豆」， 而是能根據客群、成本結構與品牌定位，設計出真正適合你咖啡館的產品策略。
這也是為什麼我們說： 桑卓咖啡研究學院的咖啡烘焙課程與烘豆課，不只是技術訓練，更是一套 創業與經營工具。
這套咖啡烘焙課程與 SCA 烘豆課程，特別適合這幾種你
我們設計這條路線，是專門給「真的想把咖啡當成事業」的人，而不是單純體驗興趣的短期班。
常見問題（FAQ）｜咖啡烘焙課程・烘豆課・SCA烘豆課程
適合。你可以先從 3 小時烘豆課程入門體驗 開始， 透過實際操作烘豆機認識焙度與風味變化，確認自己的興趣與學習節奏， 再銜接 SCA 國際咖啡烘焙證照課程（Roasting Foundation + Intermediate）， 以循序漸進的方式建立扎實基礎。
3 小時烘豆課程入門體驗：適合還在探索階段的你， 想先了解烘豆師的工作內容、烘焙流程與產業價值，是「試水溫」與「確認方向」的最佳階段。
SCA 烘豆課程（Roasting Foundation + Intermediate）： 是完整且國際認可的專業烘焙課程，系統性深入烘焙理論、曲線設計、熱力學與感官連結， 適合把烘焙視為職涯與創業核心的人。
建議先上 3 小時體驗課，確定方向後，再銜接 SCA 烘豆課程， 而且體驗學費可以折抵進階課程，讓你的投資更有效率。
不一定每一家咖啡館都要自己烘豆，但懂烘焙與感官，會大幅影響你在產業中的主導權。
學會烘焙與感官，你可以：
- 看懂豆商報價與風味描述，不再只能「用相信的」。
- 更精準挑選咖啡生豆與合作烘豆師，為店裡建立穩定品質。
- 與客人溝通風味與產區時，更有底氣與專業說服力。
- 未來若想自建烘豆品牌或工作室，也能順利銜接。
因此，即使你短期內不打算自己烘豆， 咖啡烘焙課程 + SCA 感官課程 + SCA CVA 仍然是非常有價值的投資。
桑卓咖啡研究學院採用 一週一堂課 的深度學習模式， 讓你在兩堂課之間有充分時間消化、練習與思考， 而不是在短時間內塞滿內容、考完就忘。
這樣的節奏，特別適合一邊工作、一邊準備創業的學員， 也讓你有時間把課堂上的知識，真正帶回工作與生活中實作。
我們採用的是 陪伴式教學 概念，而不是「上完課就結束」：
- 提供持續的創業諮詢與產業建議。
- 協助建立與餐飲、甜點、咖啡品牌的異界聯盟與合作機會。
- 與多家餐飲品牌合作，提供職涯引薦與就業機會。
- 學員之間形成長期交流的專業社群，在實務中互相扶持。
你不是一個人站在吧台與烘豆機前， 而是有一整個專業團隊在你背後，陪你在咖啡產業中不斷壯大。
讓開一間咖啡館，不再只是夢想，而是一個有計畫的選擇
無論你現在是在職、準備轉職，或是已經在經營咖啡館， 如果你希望擁有一套「真正能落地、與創業直接相關」的咖啡烘焙課程、烘豆課與 SCA 烘豆課程， 歡迎從 3 小時體驗開始，走向完整的 SCA Roasting + Sensory + CVA 的專業路線。