桑卓咖啡研究學院｜咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程
為想開咖啡館創業者量身打造的系統化教科書式培訓，結合 SCA 烘焙證照、SCA 感官與 CVA，從入門到專業，落地可營運。
課程總覽與創業應用
課程定位：專為準備創業或正在經營咖啡館的學員設計，目標是把烘焙技能、感官評估與商業流程整合成可複製的店內SOP，並能取得國際證照提升品牌信任。
核心模組（教學路徑）
- 3小時入門體驗：實機操作與杯測，學費可100%折抵正式SCA課程；直接銜接 SCA 國際烘焙課程（詳情與報名：入門體驗 $2,650）。
- SCA Roasting Foundation → Intermediate → Professional：完整理論、實作、筆試與操作考核，逐級建立色度、發展時間、曲線控制與量產品質控管能力（課程頁面：SCA 烘焙課程 $32,000）。
- SCA 感官 + CVA 結合：杯測流程、CVA 目視缺陷、感官量表與統計工具，轉換為商品開發與行銷決策依據。
- 創業輔導模組：市場分析、產品組合、成本與利潤模型、行銷/通路、職涯媒合與畢業後陪伴。
教學方法與優勢
一週一堂、深度學習：給學員時間練習與反覆消化，避免填鴨式速成。
小班制 1–4 人：手把手個別指導、練習密度高。
雙重國際師資：SCA 講師與 Q Grader 講師，30+ 年實戰經驗。
頂級商用設備：SLAYER 咖啡機、折射儀、電導率儀與烘焙軟體，學院即為商用標準環境。
畢業後陪伴：創業諮詢、職涯引薦與異業媒合，協助您落地與擴張。
實務學習建議（適合開店者）
- 先以 3 小時入門體驗確認方向，再折抵正式課程。
- 完成 Roasting Foundation 建立基礎操作與記錄習慣（roast log）。
- 進階到 Intermediate 練習 profile 開發與發展時間掌控；店內小批量試作。
- 以 Professional 建立品質規範、色度對應與量產檢測流程。
- 並行 SCA 感官 + CVA 作為新品驗證與行銷溝通工具。