【高雄】咖啡課程｜手沖咖啡課程｜SCA手沖咖啡萃取課程（Brewing Foundation+Intermediate）
把「好喝的手沖」變成「可複製、可獲利的 SOP」。結合咖啡產業分析（Coffee Industry Analysis）與創業輔導（Start-up Coaching），小班 1–4 人，體驗班學費 100% 折抵 證照課程。
$27,800SCA Brewing（Foundation+Intermediate）
$1,9853 小時手沖體驗班（可 100% 折抵）
1–4 人小班制｜陪伴式教學
每週一堂深度學習，非填鴨式
為何選擇我們（Alessandro Coffee Academy）
- ✓ 國際雙系統導師：SCA Authorized Trainer（SCA 授權講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+ 年實戰。
- ✓ 一週一堂課：深度學習節奏，學、練、量測、修正，不是填鴨式。
- ✓ 體驗班學費 100% 折抵：拉花／手沖體驗可全額抵 SCA 證照課。
- ✓ 產業分析 × 行銷：感官流程（Sensory Workflow）與統計工具（Statistical Tools），打造熱賣品項。
- ✓ 小班 1–4 人：手把手指導，迅速掌握沖煮與品質控管。
- ✓ 儀器上手：Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）實作量測。
- ✓ 畢業後支持：我們依然是你背後的強大資源，持續在咖啡產業壯大。
課程結構：SCA Brewing（手沖咖啡萃取）
Foundation｜基礎
- 認識器具與萃取變因：Grind Profile（研磨曲線）、Brew Ratio（粉水比）、Water Temperature（水溫）、Contact Time（接觸時間）。
- 以 TDS（Total Dissolved Solids）與 EY（Extraction Yield）建立可複製流程。
- 實作學會穩定好喝的杯型，並能解讀結果。
Intermediate｜中級
- 進階萃取機制：Wetting（濕潤）、Extraction Order（萃取順序）與流體動力學。
- Coffee Brewing Control Chart（咖啡萃取控制圖）操作與回正。
- 校正與維護（Calibration & Maintenance），日常品質管理。
Professional｜專業高級（選修）
- 水質（Water Chemistry）與沖煮：Aim・Measure・Treatment。
- 多變因同控（Multivariate Control），以科學方法優化營運與交付。
- 最低時數 14 小時｜筆試 70%｜術科 70%。
創業者將具備的核心能力
- 以數據管理風味：讀懂 TDS/EY，配合 Refractometer（折射儀）與記錄表追蹤品質。
- 快速建立 SOP：從研磨到注水節奏，寫成可訓練、可交接的流程。
- 打造穩定商品線：手沖配方可量產，支撐外帶／外送與零售包裝。
- 問題診斷：用萃取控制圖找出「苦、澀、薄、悶」根因並修正。
- 營運與行銷：以感官數據與顧客回饋設計菜單結構與 upsell 動線。
常見問題（FAQ）
沒有基礎可以上嗎？＋
可以。Foundation 會從器具與變因入門（Grind Profile、Brew Ratio、Water Temperature、Contact Time），並帶你以 TDS/EY 建立可複製的流程。
一週一堂課的好處？＋
深度學習節奏：學、練、量測、修正，讓你有時間消化與理解；不是填鴨式速成。
體驗班如何 100% 折抵？＋
報名任一體驗班（拉花或手沖）後，體驗費可全額折抵至 SCA 課程（證照課程）。報名時出示體驗紀錄即可。
提供哪些專業設備？＋
提供 Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等量測工具，並以 Coffee Brewing Control Chart（萃取控制圖）輔助判讀。
課程怎麼幫助我開店？＋
把風味轉化為流程與數字（SOP＋TDS/EY），打造可複製、可訓練、可獲利的商品線；並提供創業諮詢、人脈媒合與職涯引薦。
準備好開始了嗎？
先體驗、後證照：體驗班學費100%折抵 SCA 手沖咖啡萃取課程。