為什麼選擇我們（SCA AST × Q Grader 雙資格｜30+年實戰）

陪伴式教學

  • 一週一堂課：非填鴨，而是間隔重複（Spaced Repetition）。
  • 小班 1–4 人：手把手練習與個別回饋。

體驗直升

  • 3 小時烘豆入門體驗 → 100% 學費折抵 SCA Roasting（Foundation + Intermediate）。
  • 含創業諮詢，協助你規劃產品與動線。

感官 × CVA 落地

  • 把 Roast Profile（烘焙曲線）與 Affective（情感性）偏好對接，轉譯成商品故事與定價。
  • 結合折射儀（Refractometer）與電導率儀（Conductivity Meter），建立量化品質管理。

行銷與人脈

  • 課內導入感官流程與統計工具，洞悉顧客需求。
  • 8–12 週同儕共學，異界聯盟與職涯引薦。

考前模擬 × 高通過率

  • 線上題庫複習＋實機演練。
  • 含官方註冊與考證服務，無隱藏費用。

環境與設備

  • 商用級設備，完善安全與維護流程。
  • 舒適學習環境，專注於技術與商品化思維。

課程路徑與報名資訊（高雄）

① 3 小時烘豆課程入門體驗（Roasting Intro Workshop）｜NT$2,650

邁向烘豆師的第一步，快速理解 Thermodynamics（熱力學）與 Heat Transfer（熱傳）、烘焙度與風味表現，實作小鍋烘焙與基礎 Cupping（杯測）。
體驗學費可 100% 折抵 SCA 課程學費。

查看體驗課與時段

② SCA 國際咖啡烘焙證照課（Roasting Foundation + Intermediate）｜NT$32,000

系統化建立從 Green Coffee（咖啡生豆）評估、配方設計、Roast Profile（烘焙曲線）到 Lean Production（精實生產）的完整能力。
採「一週一堂課 × 8–12 週」深度節奏，邊學邊做邊驗證，畢業即可落地你的產品線。

查看證照課程與時程

把技術變商品：SCA Roasting 結合 Sensory（感官）與 CVA（咖啡價值評估）

我們把 SCA Roasting（烘焙）與 SCA Sensory（感官）以及 CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估）結合，在設計 Roast Profile（烘焙曲線）時同步驗證香氣族群、酸質、甜感、質地與回甘，並運用 CVA 的 Affective（情感性）維度轉譯成商品故事與定價策略。你不只獲得一張證照，更獲得能落地的商品矩陣與門市營收模型。

你將精通的關鍵能力

  • Green Coffee（咖啡生豆）選購與儲存：水活性、含水率、瑕疵與分級。
  • Roast Profile（烘焙曲線）設計：Charge、Turning Point、Rate of Rise（RoR）、Development Time（發展時間）。
  • 烘焙度與可溶解度：顏色與細胞結構對萃取的影響。
  • Thermodynamics（熱力學）與 Heat Transfer（熱傳）：導熱、對流、輻射與鍋型差異。
  • Sample Roasting（樣品烘焙）與批次穩定：快速迭代配方。
  • Roast Defects（烘焙缺陷）辨識與矯正：烘不熟、過度發展、燒焦、烘斑。
  • Sensory Analysis（感官分析）× CVA：把風味與客群、品項、定價連動。
  • Lean Production（精實生產）：排程、成本、良率與品質指標（KPI）。

一週一堂課的深度學習（Non‑Cramming, High‑Retention）

我們以「一週一堂課」節奏，讓你在每次上課之間有足夠時間練習、反思、修正。每週包含：理論講解 → 實作操作 → 感官驗證 → 商業應用。這是為創業者設計的長期肌力訓練，而不是短跑衝刺。

畢業後，我們仍是你背後的強大資源

  • 門市導入與 SOP：從烘焙批次到吧台流程。
  • 定價與品項管理：以 CVA 與數據追蹤優化產品組合。
  • 異界聯盟與採購資源：串連包材、器材、供應鏈。
  • 職涯引薦與媒合：與台灣多個餐飲品牌合作。

立即行動（Call To Action）

加 LINE 官方諮詢 SCA 烘焙證照課（NT$32,000） 3小時烘豆體驗（NT$2,650） 學院官網首頁

常見問題（FAQ）

可以。我們設計了「3 小時烘豆課程入門體驗」作為暖身，體驗後可 100% 折抵 SCA Roasting（Foundation + Intermediate）學費。
記憶與技能需要間隔重複（Spaced Repetition）。每週有時間練習與回饋，保留率與可遷移性更高，創業落地更順暢。
8–12 週，一班 1–4 人小班制。提供實機反覆演練與個別化指導。
我們提供考前模擬、線上題庫複習與實作演練；老師投入更多時間在個別輔導與細節修正。
沒有。包含官方註冊與考證服務。
有。我們提供創業諮詢、門市導入、異界聯盟媒合與職涯引薦。
可直接線上報名或加 LINE 諮詢（官方）。本頁所有 CTA 皆已設定可追蹤事件。