為什麼選擇我們？

• 國際雙系統：SCA AST（Authorized SCA Trainer，授權講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）。
• 高雄在地、為創業設計：聚焦盈虧關鍵與商業化能力。
• 一週一堂課：深度學習、充足練習，非填鴨式速成。
• 體驗課100%折抵：3小時拉花體驗班學費全額折抵 SCA 連讀課。
• 小班制1–4人：手把手攻克 Espresso 抽取與 Latte Art。
• 結合行銷與數據：Sensory（感官）流程＋統計工具找出暢銷款。
• 考前模擬＋實機練習：含線上模擬題與商用級設備。
• 設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
• 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
• 陪伴式教學：畢業後持續支援、異業聯盟與職涯引薦。

一週一堂課，真的學會

8–12 週的節奏（依期別調整），課間可回到店裡反覆練習；老師提供線上答疑與作業回饋，確保每一步都踩在正確方向。

學完即可把流程複製到現場，讓開店或上線排班更穩定。

誰適合？

• 規劃在高雄或全台開設咖啡館／外帶吧／餐車的創業者。
• 想建立 Dial-in（配方校準）、奶泡打發與 Latte Art 穩定性的人。
• 要把感官評估（Sensory Evaluation）結合市場調查，打造暢銷飲品線的老闆／店長。
• 重視「學完就能上線」的實戰派。

SCA Barista Skills 連讀內容（Foundation+Intermediate）

Foundation（入門）：依 SCA 品質標準練就基礎：研磨度（Grind Size）校準、Espresso 萃取、奶泡打發與基本 Latte Art，並導入 Health & Safety 與 Customer Service。

Intermediate（中級）：理解 Variety（品種）／Origin（產地）／Processing（處理法）對風味影響；Brew Recipe Development（配方開發）、Workflow Management（工作流）提升品質與效率；加強萃取分析、奶技與拉花。

※ 本課程為 Foundation+Intermediate 連讀（不拆分、不可分開報名）。

從感官到商品：快速走到市場端

• Espresso 風味工程：粉量、研磨度、萃取時間、水質（Water Quality）與 TDS 的互動。
• 奶泡物理學：脂肪（Fat）與蛋白質（Protein）對泡沫穩定性的影響與圖形控制。
• Sensory → 商品：盲測、三角測試與統計，找出暢銷款。
• 服務與動線：Queue/Workflow 設計、出杯速度與一致性。
• 開店財務：毛利結構、定價與菜單工程（Menu Engineering）。