咖啡課程・咖啡拉花課程・拉花課程・SCA義式咖啡拉花師證照課程
一週一堂課的深度學習（非填鴨），結合咖啡產業分析與創業輔導。畢業後持續陪伴，你的咖啡館，有我們在背後。
30+ 年SCA AST & Q Grader 實戰教學
1–4 人小班手把手｜SLAYER 實機
100% 折抵體驗班學費可折抵 SCA 課程
為什麼選擇桑卓（Alessandro Coffee Academy）？
- 國際雙系統導師：SCA 講師（AST）× Q Grader，30+ 年實戰。
- 一週一堂課：深度學習、留時間練習與消化，拒絕填鴨。
- 體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程，附創業諮詢。
- 感官（Sensory（感官））× 行銷：用數據與感官流程開發商品。
- 人脈加速：8–12 週互動，擴大餐飲圈連結。
- 小班 1–4 人：手把手實作 Espresso（義式濃縮）與 Latte Art（咖啡拉花）。
- 異業聯盟與職涯引薦：通路、曝光、就業機會一次到位。
- 考前模擬＋實機演練：提升證照通過率，無隱藏費用。
- 設備到位：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
課程四大核心承諾（對準你的創業）
高雄在地、為開店而設計：從成本、品項到動線，直接對接門店需求。
產業分析 × SCA 拉花師：學技術也學市場，讓產品＝盈利模型。
一週一堂課＝深度內化：Grinder Calibration（研磨機校準）、Milk Steaming（奶泡蒸打）、Latte Art（咖啡拉花）、Workflow（工作流程）。
陪伴式教學：畢業後仍有諮詢、社群與資源，持續壯大你的品牌。
學習路徑（創業友善）
- 步驟 1｜3 小時拉花體驗：建立 Espresso（義式濃縮）與奶泡質地感知。
- 步驟 2｜SCA Barista Skills Foundation：基本拉花、蒸奶、安全與客服。
- 步驟 3｜SCA Barista Skills Intermediate：變因理解（品種／產地／處理法）、配方校準、水質、效率。
- 步驟 4｜（選修）Professional：配方管理、菜單結構、團隊訓練、高階感官描述與拉花。
每週聚焦一主題，課後作業＋吧台實戰建議，讓上課成果轉化為可落地的技能。
設備與學習環境
- SLAYER 商用機台：穩定萃取、出杯一致性。
- Refractometer（折射儀）：以數據佐證萃取狀態。
- Conductivity Meter（電導率儀）：監測水質，確保風味穩定。
- 歐式氛圍：專注、沉浸、靈感湧現。
課程與報名
更多資訊請見官網： Alessandro Coffee Academy
常見問題（FAQ）
我完全沒有基礎，適合直接上 SCA 證照嗎？
建議先從「3 小時拉花體驗班」開始，建立對 Espresso（義式濃縮）、蒸奶與 Latte Art（咖啡拉花）的手感與理解；之後銜接 SCA Barista Skills Foundation + Intermediate，學費可 100% 折抵，銜接順暢、學習更有效。
一週一堂課會不會太慢？
對創業者而言，「消化 → 練習 → 修正」比單純堆疊新知更重要。每週節奏能讓你把每次上課都化為門店裡的可行動項目。
真的能幫助創業嗎？
課程結合咖啡產業分析、商品策略與 Workflow Management（工作流程管理），並提供校友社群與諮詢，從「技術」到「商業」一路陪你。
課程設備與品質如何？
SLAYER 商用機台實作，搭配 Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）輔助控杯；環境舒適、沉浸，利於深度學習。
證照考試會很難嗎？
提供線上考題模擬與實機演練；小班制讓講師能精準指導，降低盲點、提升通過率。
結訓後還有支援嗎？
有。我們的「陪伴式教學」包含店務諮詢、異業媒合、職涯引薦與社群資源，幫助你在咖啡產業持續壯大。