為什麼選擇我們｜創業者優先的課程設計

• 國際雙系統導師：SCA AST（Authorized SCA Trainer 國際講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+ 年實戰。
• 一週一堂課（Deep Learning 深度學習）：給你吸收、練習與驗證的時間，不是填鴨式速成。
• 體驗課 100% 折抵：3 小時烘豆入門體驗 → 直接銜接 SCA 國際烘焙證照課程，含創業諮詢。
• 感官＋數據雙引擎：導入 Sensory（感官）與 CVA（咖啡價值評估）的流程與統計工具，將杯測數據轉為產品決策。
• 小班 1–4 人：手把手帶練，建立你的個人烘焙語言與校正流程。
• 產業人脈與異業聯盟：課程期 8–12 週，累積同學與品牌資源，拓展通路與合作。
• 職涯引薦與創業陪跑：結訓不散，老師與團隊持續在你背後，協助你在咖啡產業不斷壯大。
• 考前模擬＋設備實作：SCA 線上考試模擬、實機練習與個別回饋，通過率亮眼。
• 無隱藏費用：包含官方註冊與考證服務。
• 專業設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）等。

SCA Roasting Module（SCA 烘焙模組）課程架構

Foundation（烘焙基礎）— 打地基

• 認識烘焙流程與物理變化（Physical Changes）
• 不同烘焙度如何影響風味（Light ↔ Dark）
• 烘焙機結構、日常維護與防火（Maintenance & Fire Prevention）
• 依指令完成 3 段烘焙並紀錄 Roast Log（書面測驗＋實作）

Intermediate（烘焙中級）— 建模型

• 曲線與顏色（Profile–Color）關聯、發展時間（Development）管理
• 熱力學與熱傳（Thermodynamics & Heat Transfer）在風味的實作
• 樣品烘焙（Sample Roasting）導入與安全規範
• 目標色值準確出豆與完整 Roast Log（書面＋實作評核）

* Professional（高級/專業）可於完成中級後評估開班與進階目標。