Alessandro Coffee Academy｜桑卓咖啡研究學院
咖啡課程｜3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
用 3 小時打底手沖（Hand-brewed Coffee），無縫接軌 SCA Brewing（咖啡沖煮萃取）Foundation+Intermediate。小班制 1–4 人、一週一堂課 深度學習，100% 體驗班學費可折抵 SCA 課程。陪伴式教學，畢業後仍提供資源，協助你把熱情變成可複製的專業。
1–4 人
小班制
小班制
100% 折抵
體驗班折抵 SCA
體驗班折抵 SCA
每週一堂
深度學習非填鴨
深度學習非填鴨
快速連結
- 👉 SCA 手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證（Foundation+Intermediate）｜NT$27,800：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/scabrewing/
- 👉 3 小時了解手沖咖啡基礎技巧（手沖咖啡體驗班）｜NT$1,950：課程頁面
為什麼選擇我們（Why A.C.A）
- 國際雙系統導師：AST（Authorized SCA Trainer） 與 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師） 雙重資格，30+ 年產業實戰。
- 一週一堂課：深度學習、循序吸收，不填鴨；每週練習與複盤，穩定上手。
- 體驗班學費 100% 折抵 SCA Brewing，並附創業諮詢。
- 課程結合行銷與數據：以感官流程與統計工具洞悉顧客需求、精準開發產品、提升銷售。
- 建立人脈：8–12 週學習歷程，與同學深度交流，擴大餐飲與咖啡產業人脈。
- 小班制 1–4 人：手把手指導，快速矯正手法與參數，縮短學習曲線。
- 多元選修：從入門體驗、Brewing（沖煮萃取）、Barista Skills（義式咖啡師/拉花師） 到 Roasting（烘焙） 與 Sensory（感官）。
- 異界聯盟：媒合異業合作與聯名，打通更多通路與曝光。
- 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，畢業即有職涯引薦機會。
- 考前模擬與機台練習：含 SCA 線上考試模擬題庫與實作時段。
- 超高通過率：導師陪伴練習與複盤，大幅提升證照通過率。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
- 頂級商用級設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀） 等。
學習路徑：體驗班 → SCA Brewing
| 項目 | 3小時手沖體驗班 | SCA Brewing（Foundation+Intermediate） |
|---|---|---|
| 適合對象 | 零基礎／自學者／想快速入門者 | 欲系統養成、備考證照／門市標準化／創業者 |
| 時長節奏 | 3 小時一次到位 | 一週一堂課，8–12 週循序加深 |
| 學習重點 | 粉水比（Brew Ratio）、研磨（Grind Size）、注水（Pouring）、風味辨識 | TDS／Extraction（萃取率）、Coffee Brewing Control Chart（沖煮控制圖）、一致性（Consistency） |
| 產出成果 | 理解基礎參數與手法，做出好喝的第一杯 | 建立 SOP 與量測習慣，穩定出杯與門市複製 |
| 定價 | NT$1,950 | NT$27,800 |
| 折抵機制 | 100% 可折抵 SCA 課程學費 | 可承接體驗班抵扣後之餘額 |
專為創業開店設計：把杯測結果變成門市 SOP
- 設定目標風味並以 Coffee Brewing Control Chart（咖啡沖煮控制圖） 回推配方。
- 多機多站一致性（Consistency）：建立量測與校正習慣。
- 單品手沖與批次沖煮（Batch Brew）風味一致管理。
- 把體驗活動導入行銷漏斗（Marketing Funnel），提升轉換與回購。
常見問題（FAQ）
Q1. 0 基礎可以直接上 SCA 課程嗎？
可以，但建議先修 3 小時體驗班，快速掌握核心名詞與手法；之後銜接 SCA 課程會更輕鬆。
Q2. 體驗班學費真的能 100% 折抵嗎？
是的。完成體驗班後 3 個月內報名 SCA Brewing（Foundation+Intermediate），可全額折抵體驗班學費。
Q3. 一週一堂課會不會進度太慢？
不會。一週一堂課給你足夠時間練習與複盤；我們的學員因此擁有更高的通過率與穩定出杯能力。
Q4. 我需要自備器材嗎？
教室提供完整器材與量測儀器；若你已擁有個人器材，歡迎帶來現場微調與校正。
Q5. 會教我如何制定門市 SOP 嗎？
會！我們會從目標風味出發，將參數寫進 SOP，並教你如何在不同批次與人員間維持一致性。
Q6. 完課後還有支持嗎？
有。我們採用陪伴式教學，畢業後仍提供線上社群與進階練習時段，並可媒合異業合作與職涯引薦。
Q7. 課程是否含官方考證？
是的，費用已含官方註冊與考證；課前會提供線上模擬題複習，課中安排術科演練。
設備與量測
- 商用級設備：SLAYER 咖啡機等。
- 精準量測：Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 變因管理：Grind Profile（研磨曲線）、Bed Depth（粉層厚度）、Turbulence（擾流）、Bypass（旁路加水）。
- 建議粉水比：1:15–1:20（依目標風味微調）。