咖啡課程｜3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
以陪伴式小班教學（1–4人）、一週一堂課的節奏，從 3 小時手沖體驗班無縫銜接 SCA Brewing（沖煮萃取）Foundation／Intermediate 證照。 課程結合咖啡產業分析與創業輔導，幫你把風味與數據（TDS／Extraction Yield） 轉化為門市 SOP 與可複製的營收。
提示：若官方頁面價格異動，以官網公告為準。
為何選擇桑卓（Alessandro Coffee Academy）
國際雙系統導師
SCA 講師（Authorized SCA Trainer, AST）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+ 年實戰。
一週一堂課・陪伴式
拒絕填鴨。每週一次，保留練習與消化時間，下一堂再精準修正。
體驗班學費 100% 折抵
3 小時手沖體驗班費用可全額折抵後續 SCA 課程，並附創業諮詢。
行銷＋數據能力
以 Sensory（感官）流程與統計工具洞悉顧客需求，提升銷售。
人脈與職涯
8–12 週互動，建立餐飲人脈；與品牌合作，提供職涯引薦。
頂級設備
SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
學習路徑：3 小時體驗 → SCA Brewing（沖煮萃取）
「3 小時了解手沖咖啡基礎技巧」為零基礎與自學者設計；完成後可無縫銜接 SCA Brewing（沖煮萃取）Foundation／Intermediate。 學費 100% 折抵、搭配創業諮詢，將標準流程落進門市 SOP 與營收模型。
- Brewing Variables（萃取變因）：粉水比 1:15–1:20、研磨度、水溫、注水流速／曲線。
- 水質管理：以 Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）驗證穩定度。
- Sensory（感官）初探：酸甜苦平衡、Aroma（香氣）、Aftertaste（餘韻）。
- 門市實務：SOP、QC、教育訓練與客訴處理。
義式咖啡拉花（Barista Skills）銜接
Brewing 的萃取邏輯可延伸到 Barista Skills（義式咖啡師／拉花），打造從手沖到義式的完整營運鏈， 強化出杯穩定度與品牌美感。
課程與報名
SCA 手沖咖啡課程｜Brewing（沖煮萃取）Foundation + Intermediate
萃取理論、TDS（Strength 濃度）、Extraction Yield（萃取率）、方法比較（Pourover／Immersion／Bypass），含考前模擬。
NT$27,800
3 小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡體驗班（高雄）
零基礎友善：器材標準化、控流曲線、感官初探；可 100% 折抵後續 SCA 課程。
NT$1,950 （以官網為準）