咖啡課程 3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
一杯好咖啡，從學習開始。桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）以「陪伴式教學」為核心， 結合 SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）國際標準與商業實戰， 用 3 小時打好手沖基礎，並無縫接軌 SCA Brewing（沖煮萃取）Foundation + Intermediate 證照。
小班制 1–4 人
一週一堂課・深度學習
100% 體驗班學費可折抵 SCA
創業/行銷輔導
兩條學習路徑，無縫接軌 SCA
- 路徑 A：3 小時體驗班 ➜ SCA Brewing（Foundation + Intermediate）
- 路徑 B：直接報名 SCA Brewing（Foundation + Intermediate）
- 教學語言同步使用 SCA 術語：Recipe（配方）、Brew Ratio（粉水比 1:15–1:20）、Grind Size（研磨度）、TDS（總溶解固體）、Extraction Yield（萃取率）。
選擇桑卓咖啡研究學院的關鍵
- 國際雙系統導師：AST（Authorized SCA Trainer） + Q Grader，30+ 年實戰。
- 一週一堂課：深度練習吸收，非填鴨式。
- 體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程，含創業諮詢。
- 小班制 1–4 人，手把手指導。
- 建立餐飲人脈：8–12 週互助共學。
技術 × 商業，學以致用
- Refractometer（折射儀）量測 TDS，計算 Extraction Yield（萃取率）。
- Conductivity Meter（電導率儀）掌握水質，理解礦物組成對萃取影響。
- 從 Cupping（杯測）資料到菜單定價與爆款單品策略。
- Local SEO 與 SGE（Search Generative Experience）內容策略。
課程結合咖啡產業分析與創業輔導
- 區域型消費者輪廓與 Product Mix（產品組合）。
- 精品咖啡採購：Green Coffee（咖啡生豆）品質穩定與風味控管。
- 營收結構、成本與毛利優化，轉換率思維。
- 社群/異業聯盟/口碑評測整合行銷。
更多資源與延伸課程
畢業後我們仍是你背後的專業後援：技術更新、產業趨勢分享、人脈媒合。 另有 SCA Barista Skills（義式咖啡師）與 Latte Art（拉花）進階課程，強化前台沖煮與視覺呈現力。
教室設備與器材
- SLAYER 商用咖啡機 / 專業磨豆機
- 精密電子秤、Kettle（細口壺）、多款濾杯
- Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）
- 專業 Cupping 套件、Sensory（感官）訓練道具
適合對象
- 計畫在高雄或全台創業開店的準老闆。
- 現職咖啡師/店長，欲標準化 Brewing（沖煮萃取）流程者。
- 烘豆師與品管，追求穩定品質與數據化管理者。
- 對咖啡產業與感官評估有熱情的一般愛好者。
常見問答（FAQ）
體驗班即以 SCA 標準語言與指標（配方、研磨度、TDS/萃取率等）授課，完成後已具備 Foundation 入門所需觀念與手感，銜接證照班更快吸收。
我們重視「深度學習」：給你一週時間在門店或家中練習、收集數據並回到教室修正；不是速成，而是可複製、可落地的能力養成。
可以！體驗班學費 100% 可折抵 SCA 課程，並提供創業諮詢（以學院最新公告為準）。
提供 SCA 線上考題模擬、術科重點清單與加開練習時段，小班制個別回饋，歷屆通過率表現亮眼。
教室提供 SLAYER 商用機、專業磨豆機、濾杯與量測儀器等完整器材；若你有既有設備，也會協助你用現有器材達到最佳化。
把夢想煮成生意，現在就開始
推薦先修 3 小時體驗班（NT$1,950），或直接銜接 SCA Brewing（Foundation + Intermediate，NT$27,800）。