高雄咖啡課程｜3小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡課程高雄｜手沖咖啡體驗班
以實作為核心，快速掌握 Brewing（沖煮）× Extraction（萃取）關鍵變因，並可無縫銜接 SCA Brewing（咖啡沖煮）Foundation / Intermediate。
誰最適合這堂課？（Who is it for）
・正規劃在高雄（或南部）開設咖啡館的創業者。這門課專為創業開店設計，從吧台到營運思維一次搞定。
・現職 Barista（咖啡師）與門市主管：以手沖（Pour Over）建立穩定品質與標準化配方（Recipe）。
・Roaster（烘豆師）與品牌主：將沖煮呈現對齊烘焙目標，閉環校準風味。
・家用玩家：拒絕零散知識，以 SCA 規格建立正確觀念。
體驗內容（3 小時）
・Grind Profiles（研磨曲線）與流速 / 萃取關係。
・Brewing Methods（沖煮方法）：手沖濾杯（Conical / Flat）與自動滴濾（Automatic Drip）。
・Coffee Strength（咖啡濃度）與 TDS（總溶解固形物）：以 Refractometer（折射儀）量測與判讀。
・Extraction（萃取）與 Brewing Control Chart（沖煮控制圖）：Aim · Measure · Adjust 的修正流程。
・Water（水質）× Temperature（溫度）基礎原理與選用。
無縫接軌 SCA Brewing（咖啡沖煮）證照課程
Brewing Foundation（初級）：認識多種器具與關鍵變因，能依據配方穩定產出可口咖啡；含筆試。
Brewing Intermediate（中級）：深入器具使用、注水順序（Wetting & Extraction Order）、各變因對杯中呈現的影響；以 TDS 與控制圖進行校正；含筆試與實作。
Brewing Professional（高級/專業）：科學化探討變因交互作用與 Water Chemistry（水質化學），熟練控制圖與問題診斷；含筆試與實作。
一週一堂課 · 深度學習（Weekly Cadence）
每週聚焦一主題，課後練習、下週以量測與風味驗證修正，不是填鴨式，而是為你開咖啡館打下紮實基礎。
陪伴式教學（Mentorship）
畢業後我們依然是你的後盾：器材選型、供應鏈媒合、風味校準、營運優化到品牌定位，協助你在咖啡產業持續壯大。
產業分析 × 創業輔導（Industry Analysis & Start‑up Coaching）
市場/客群
商圈評估、客層輪廓、價格帶策略。
菜單/成本
品項設計、萃取參數標準化、毛利與成本結構。
動線/設備/人員
吧台配置、設備維護（Maintenance）、SOP 與培訓。
常見問題（FAQ）
行動呼籲（CTA）
註：專有名詞採 English（英文）＋中文並列，如：Refractometer（折射儀）、Coffee Strength（咖啡濃度）、Extraction（萃取）。