高雄咖啡課程｜創業者專屬
咖啡烘焙證照課程｜烘豆課｜SCA烘豆課程 — 8–12 週陪伴式學習（非填鴨式）
把熱情變成穩定的產品力與利潤：整合 SCA Roasting（咖啡烘焙） + Sensory（感官） + CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估）， 一週一堂課深度消化，畢業後仍有導師與校友社群長期支援。
30+ 年國際雙系統導師：SCA AST / Q Grader 講師
1–4 人小班制手把手｜Roast Profile（烘焙曲線）解析
100% 折抵3 小時烘豆體驗 → 證照課程費用折抵
為何特別適合創業/開店者？
我們把「烘焙技術（Roasting）× 感官判讀（Sensory）× 市場驗證（CVA）」合為一體：你學的不只是把 Green Coffee（咖啡生豆）烘「熟」， 更學會以 Descriptive（描述性）+ Affective（情感性） 指標，設計顧客會買單、能擴張的風味主張。
- 每週一堂課（8–12 週）：Non-cramming 非填鴨式，讓你真正吸收與練習。
- SCA 感官（Sensory）+ CVA（咖啡價值評估）統計：用數據選豆、定價、命名、打造豆單。
- 創業陪伴：選址、菜單、吧台動線、設備清單、成本模型與 SOP，一路有人帶。
- 人脈與職涯：餐飲跨界合作、品牌媒合、就業引薦，畢業後持續支援。
課程重點（Roasting × Sensory × CVA）
- Roast Profile（烘焙曲線）與 Thermodynamics（熱力學）：掌握 Rate of Rise（RoR）與 Development Time。
- 顏色（Color）與溶解度（Solubility）：以 Roast Color 對照萃取穩定度與風味一致性。
- 缺陷辨識：以 Cupping（杯測）與 Sensory Lexicon（感官詞彙）統一團隊語言。
- Lean Production（精實生產）：烘焙工作站管理、維護（Maintenance）與工安。
- Descriptive（描述性）× Affective（情感性）資料化：以 CVA 連結顧客喜好與商業決策。
選擇桑卓的 15 個關鍵
- 國際雙系統導師：SCA AST（Authorized SCA Trainer 授權講師）與 Q Grader（咖啡品質鑑定師）講師，30+ 年實戰。
- 每週一堂課：留時間練習與消化，而非填鴨式速成。
- 體驗學費 100% 折抵：入門體驗→證照無縫銜接，附創業諮詢。
- 行銷與數據：Sensory + CVA 工具，打造會賣的產品線。
- 建立餐飲人脈：8–12 週連結同學與校友，拓展資源。
- 小班制 1–4 人：手把手烘焙與曲線解析。
- 多元路徑：3 小時體驗／Foundation／Intermediate／Professional 全面升級。
- 異界聯盟：跨產業合作，創造曝光與通路。
- 職涯引薦：與多家餐飲品牌合作，拓展就業機會。
- 考前模擬：SCA 線上考試題庫演練 + 機台練習。
- 超高通過率：導師投入更多陪伴時數，考證更安心。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，費用透明。
- 頂級設備：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等。
- 國際通用證照：SCA Coffee Skills Program，全球可驗證。
- 歐式學習環境：舒適如歐洲宮廷，提升專注與靈感。
專業設備與量測工具
- SLAYER 商用級沖煮站
- Refractometer（折射儀）/ Conductivity Meter（電導率儀）
- Roast Color Meter（顏色計）/ Moisture Meter（含水率儀）
- QC 流程：Sample Roasting（樣品烘焙）→ Cupping（杯測）→ 感官統計回饋
常見問答（FAQ）
Q1 誰最適合這門課？
準備創業開咖啡館的你、想自烘控成本與品質的店主、轉職成為烘豆師的人。
Q2 上課節奏與時程？
每週一堂課（8–12 週），避免填鴨；期間安排實作與練習時段，導師個別回饋。
Q3 入門體驗與證照如何銜接？
3 小時體驗班學費可 100% 折抵 SCA Roasting（Foundation+Intermediate）證照課程費用。
Q4 是否包含 Sensory 與 CVA？
是。課程結合 Sensory（感官）與 CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估），以 Descriptive（描述性）與 Affective（情感性）資料，協助產品設計與菜單決策。
Q5 何處報名與了解更多？