咖啡課程｜咖啡拉花課程｜拉花課程｜SCA 義式咖啡拉花師證照課程
為準備開咖啡館與咖啡廳創業的人設計：每週一堂課的深度學習與陪伴式教學，結合咖啡產業分析與創業輔導，從 3 小時體驗到 SCA Barista Skills 一路銜接。
1–4 人小班手把手指導
100% 折抵體驗 → SCA
每週 1 堂8 週節奏
四大承諾：為創業開店而生
- 高雄咖啡課程（Kaohsiung Coffee Courses）：專為創業開店設計，聚焦商業可行性與技術底盤。
- 課程結合咖啡產業分析（Industry Analysis）與創業輔導（Entrepreneur Coaching），以 SCA Barista Skills（SCA 義式咖啡師技能）／Latte Art（咖啡拉花）為核心。
- 一週一堂課（Weekly Session），深度學習＋練習留白，不填鴨，讓知識轉化為現場操作力。
- 陪伴式教學（Mentorship）：結訓後持續支援你的人、貨、場決策，我們會一直在你背後。
為什麼選擇 Alessandro Coffee Academy（桑卓咖啡研究學院）？
- 國際雙系統導師：Authorized SCA Trainer（AST，授權講師）與 Q Grader（Q 評鑑師）雙重資格，30+ 年頂級實戰經驗。
- 一週一堂課：給予充足練習與吸收，不追速成，追求可複製的現場能力。
- 100% 體驗學費折抵：體驗 → SCA 證照課程，並附創業諮詢。
- 感官到行銷：以 Descriptive（描敘性）與 Affective（情感性）評估、ANOVA（變異數分析）、Preference Mapping（偏好映射）導入商品決策。
- 餐飲人脈與職涯引薦：8–12 週互助網絡＋多品牌合作。
- 考前模擬＋無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
課程路徑與價格（Pathway & Pricing）
1）3 小時了解咖啡拉花基礎技巧（Latte Art Intro｜體驗班）
NT$ 1,985
- 零基礎友善：Milk Texture（奶質調整）、Pouring Control（注入控制）、基本圖形（Heart/Tulip/Rosetta 入門概念）。
- 錯誤矯正：持握、注水高度、速度、節奏逐一校正。
- 100% 學費折抵：可全額折抵 SCA Barista Skills（Foundation+Intermediate）。
2）SCA 國際義式咖啡師／咖啡拉花師證照（Barista Skills F+I）
NT$ 27,800
- 每週 1 堂 × 8 週：深度學習節奏，保留練習與校正時間。
- 義式核心：Espresso Extraction（濃縮萃取）、Milk Science（奶科學）、Latte Art（咖啡拉花）、Workflow & Service（吧台流程與服務）。
- 感官到行銷：Descriptive（描敘性）／Affective（情感性）評估表，TDS/Extraction Yield（以 Refractometer 折射儀），Water Chemistry（水質設計，以 Conductivity Meter 電導率儀）。
- 考照支援：線上題庫複習、實機模擬、情境演練。
創業輔導與咖啡產業分析（From Cup to Business）
- 市場定位：商圈與客群剖析，建立風味 Personas 與產品路線圖。
- 成本模型：CAPEX / OPEX 試算、售價策略與毛利管理。
- 菜單工程（Menu Engineering）：以貢獻毛利 × 偏好數據調整上架組合。
- 動線與吧台：Workflow 設計、設備清單與維護（Coffee Technicians Program 要點）。
- 內容行銷：杯測結果與故事可被搜尋解讀，提升 AI 搜尋命中率。
教學節奏與陪伴（Learning Rhythm & Mentorship）
我們堅持「每週一堂課」的節奏，讓學員在兩堂課之間有充分的練習、回饋與內化。結訓後，你仍可獲得持續的營運諮詢與技術更新，從選豆、烘焙、配方到拉花與服務，我們一路相挺。
誰適合這門課？（Who is it for）
- 計畫在高雄開設咖啡館，或既有店面需要升級飲品質與營運效率者。
- 拉花與義式咖啡基礎需要系統化建立者（Latte Art & Espresso Fundamentals）。
- 希望以科學方法把「好喝」變成可複製標準與商業數據的人。
- 想取得國際證照，並建立職涯與創業可信度者。
常見問題（FAQ）
我是零基礎，可以直接上 SCA 嗎？
可以。建議先上 3 小時體驗班快速校正動作，再銜接 SCA Barista Skills（Foundation+Intermediate）。體驗學費可 100% 折抵。
體驗班學費真的能全額折抵嗎？
是的，限折抵至 SCA Barista Skills（Foundation+Intermediate）證照課程。
一週一堂課的安排會不會太慢？
這是刻意設計的學習留白。每週練習＋回饋能顯著提高操作穩定與考照通過率。
課後會有創業輔導嗎？
會。我們提供持續的產品決策、菜單工程、吧台設計與水質校正建議。
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