為什麼選擇 Alessandro Coffee Academy（桑卓咖啡研究學院）

• 國際雙系統導師：SCA 講師（Authorized SCA Trainer, AST）＋ Q Grader（咖啡品質鑑定師）雙重資格，30+ 年餐飲與教學實戰。
• 花更多時間陪伴：一週一堂課，讓學員有時間練習與吸收，而非填鴨式速成。
• 體驗學費折抵：3 小時體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程（證照課程），並附創業諮詢。
• 課程結合行銷：感官（Sensory）＋統計工具（ANOVA／Preference Mapping），從杯測（Cupping）到產品決策，洞悉顧客需求、預測銷售表現。
• 建立餐飲人脈：8〜12 週學習旅程，助你拓展咖啡與餐飲產業圈。
• 小班制教學：每班 1–4 人，手把手調整萃取與拉花手勢。
• 多元課程選擇：從入門體驗班到進階專業（Foundation／Intermediate／Professional）。
• 異界聯盟：跨產業資源整合，打通曝光與通路，提升營業額。
• 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後職涯媒合。
• 考前模擬：含 SCA 線上考試重點複習、實體機台練習時段。
• 超高通過率導向：聚焦關鍵技能與實戰演練，提升證照通過率。
• 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
• 商用級設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
• 全球通用證照：SCA 國際認證，職涯通行。
• 學習空間：舒適且具歐洲宮廷氛圍。

3 小時咖啡拉花體驗班（Latte Art Experience）

• 快速建立拉花（Latte Art）入門技巧：奶泡質地、流速控制、注入節奏與圖形穩定度。
• 矯正常見錯誤：手勢、杯型角度、萃取觀念與配方一致性。
• 小班 1–4 人：個別拍攝手勢回饋，提供練習清單與自學指引。
• 完成後可無縫銜接 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）證照，學費 100% 折抵。

SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）證照路徑

Foundation（基礎級）：理解 Coffee 基礎、Health & Safety（衛生安全）、Customer Service（顧客服務）。練習 Grinder Calibration（研磨校準）、Espresso（濃縮）配方、Milk Texturing（打奶泡）與 Latte Art（拉花）入門。

Intermediate（中級）：深入變因管理：品種、產區、處理法對風味影響；粉量（Dose）、Grind Size（研磨度）、Water Quality（水質）、Shot Time（時間）交互作用；Workflow（工作流）與效率、萃取感官評估、進階奶泡與拉花技巧。

Professional（專業級）：面向吧台主管層級。建立嚴謹的風味語彙，系統化設計飲品與菜單，優化團隊訓練與品質管理，並能穩定呈現高難度 Latte Art 與奶泡技術。

學習節奏（Pacing）與陪伴式教學

一週一堂課（預設 8 週），每次專注一到兩個核心主題：示範 → 操作 → 拍攝 → 回饋 → 修正。不是填鴨式衝刺，而是可持續的技能累積。畢業後，我們依然是你背後強大的資源，陪伴你在咖啡產業不斷壯大。

創業導向 × 感官與統計

結合咖啡產業分析（Industry Analysis）、成本結構（Costing）、吧台動線與設備清單（Equipment List），從 Brand Positioning（品牌定位）到 Menu Strategy（菜單策略），協助你把技能變現。

以 SCA 的 Descriptive（描述性）與 Affective（情感性）評估表為骨架，在中級與專業級導入 ANOVA（變異數分析）、Preference Mapping（偏好映射），把顧客的「好喝」轉為可操作的產品決策。

教學設備（Equipment）

• 商用級義式咖啡機：SLAYER 等級。
• 品質監測：Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
• 標準化校正流程：確保練到位、萃取準確、手感一致。

價格與連結（Pricing & Links）