• 國際雙系統導師：AST × CQI Q Grader，30+ 年餐飲與教學實戰。
• 一週一堂課：有節奏的訓練，不當測驗機器。
• 體驗學費 100% 折抵：3 小時體驗 → 直接銜接證照。
• 感官數據化：把主觀品嚐轉為商業決策。
• 人脈擴展：8–12 週同儕學習，建立餐飲社群。
• 小班制 1–4 人：專注你的手感與盲點。
• 多元路徑：拉花體驗班 → SCA Barista（義式咖啡師）→ SCA Sensory（感官技能）。
• 異界聯盟：甜點 / 餐酒 / 旅宿聯名，擴大曝光。
• 職涯引薦：合作品牌開放職缺。
• 考前模擬：提供線上題庫與實機練習。
• 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
• 商用級設備：SLAYER 義式機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。

誰最適合這門課

• 準備在高雄創業開咖啡館／餐車／複合式餐飲。
• 已開店，希望提升毛利、打造爆品與 SOP 的老闆。
• 需要系統化 Espresso 與 Latte Art（拉花）訓練。
• 想用感官數據做出「會賣」的產品與內容。

3 小時咖啡拉花體驗班（Latte Art Basics）

建立 Microfoam（微泡）與手部協調，快速修正錯誤手感。
學費可 100% 抵用至 SCA 課程。

SCA Barista（義式咖啡師）｜咖啡拉花師證照｜初級 + 中級

從 Espresso 穩定萃取到中級拉花設計與吧台營運，含考前模擬與實機練習。

SCA Sensory（感官技能）｜產品決策 × 行銷說服力

以 Descriptive（描述性）與 Affective（情感性）評估建立「味覺 Personas」，用 Preference Mapping 與 ANOVA 比較配方或烘焙曲線，預測銷售表現。

• 每週聚焦一個技能模組：Espresso 萃取、Microfoam（微泡）質地、拉花線條、感官標定與盲測。
• 課後複盤：記錄粉水比、萃取時間、TDS、奶溫與質地，下次上課精準調整。
• 以理解與手感為核心，打造可複製的吧台 SOP。

創業開店輔導

• 吧台動線與設備名單：從磨豆機到冰箱容量配置。
• 定價與毛利：以 COGS 與感官價值訂出健康售價。
• SOP 與人員訓練：從開店校機到關店清潔，降低變異。

• SLAYER 義式咖啡機：穩定蒸氣與溫度控制。
• Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）：用數據管理萃取與水質。

• 供應鏈與豆單建議：連結烘焙商與食材商。
• 異業合作與人脈：甜點、餐酒、旅宿品牌聯名。
• 品牌行銷診斷與職涯引薦：持續陪伴你的成長。