您是否正在尋找專業的 高雄咖啡課程，希望能深入探索精品咖啡的風味世界？或者，您夢想開設一家屬於自己的咖啡館，卻不知道如何系統性地建立品控與風味描述能力？

歡迎來到桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)！我們專為有志於咖啡產業的您，打造了最專業的「SCA感官課程高雄」專班。這不只是一門教您如何「喝」咖啡的課，這是一套專為創業者設計，從科學角度解構風味、建立國際標準的系統性訓練。

在桑卓，我們理解您的目標。您需要的不是填鴨式的教學，而是一個能真正引導您、陪伴您在咖啡產業中成長的專業夥伴。

為什麼桑卓的「咖啡感官課程高雄」班，是您創業路上的最佳選擇？

我們深知，一門好的課程，帶給學員的不應只是短暫的知識，更應是受用終身的技能與資源。

1. 專為創業者打造：結合產業分析與創業輔導

我們的 高雄咖啡課程，從一開始就鎖定「創業開店」的核心需求。課程內容不僅涵蓋SCA國際標準的感官技能，更結合了深入的 咖啡產業分析。我們將輔導您如何將感官能力應用於菜單設計、生豆採購、品質控制，乃至於如何向顧客精準傳達風味，建立您咖啡館的獨特風格。

2. 深度學習拒絕填鴨：一週一堂課的紮實積累

真正的專業，來自於不斷的練習與消化。我們堅持 一週一堂課的深度學習 模式。這讓您有充分的時間回家練習、反思、消化課堂上的知識，而不是在短短幾天內強行灌輸所有資訊。這種「非填鴨式」的教學，才能真正將SCA的感官科學內化為您的直覺反應。

3. 獨創「陪伴式教學」：畢業後依然是您最強後盾

桑卓咖啡研究學院引以為傲的，是我們的「陪伴式教學」。我們的關係，始於課堂，但絕不止於畢業。課程結束後，我們依然是您背後強大的資源，無論您在創業路上遇到選豆、品管或營運的任何問題，我們的AST講師團隊都將持續陪伴您，在咖啡產業中不斷壯大。

深入SCA感官技能：您將學到什麼？

本課程是SCA (Specialty Coffee Association) 咖啡技能計畫 (CSP) 中的核心模組之一。我們將帶您從基礎 (Foundation) 進入到中級 (Intermediate)，建立一套完整、科學、且國際通用的咖啡感官評估系統。

• 感官科學基礎：深入了解人類的味覺與嗅覺生理學，以及它們如何影響我們對風味的感知。
• SCA標準杯測協議 (Cupping Protocol)：掌握全球通用的咖啡評鑑流程，這不僅是SCA考試的必考項目，更是您與供應商、烘豆師溝通的共同語言。
• 風味的辨識與描述：系統性學習如何使用「SCA咖啡風味輪」與「WCR世界咖啡研究中心感官詞典」，精準辨識並描述咖啡的香氣、酸質、甜感、醇厚度與餘韻。
• 感官三角測試：透過實戰演練，訓練您辨識不同咖啡之間細微差異的能力，這是品管與採購的關鍵技能。
• 感官分析的商業應用：學習如何建立內部的感官分析小組、設計消費者測試，並將感官評估實際應用於您的商業決策中。

這門課將徹底改變您對咖啡的理解，讓您從「愛喝咖啡」晉升為「懂咖啡」的專業人士。

課程資訊與報名

無論您是希望精進技能的咖啡師、準備創業的準老闆，或是想系統化學習的咖啡愛好者，這門課程都將是您最紮實的投資。