高雄咖啡課程首選：SCA國際咖啡烘焙證照課程(入門基礎初級+中級+專業高級) | 桑卓烘豆課結合SCA咖啡感官與CVA，專為創業者設計
您是否夢想成為一位能精準掌握風味的專業烘豆師？或者，您正計劃在高雄開設一家獨具風格的咖啡館，卻不知從何開始？
在咖啡浪潮席捲全球的時代，擁有一張國際認證的SCA證照，不僅是專業的象徵，更是您在咖啡產業中脫穎而出的關鍵。然而，市面上的課程琳瑯滿目，您需要的不是速成班，而是一個能真正引導您深入咖啡烘焙科學、連結產業脈動，甚至在您畢業後仍持續支持您的專業學院。
桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，正是您在高雄尋找的頂尖SCA國際咖啡烘焙證照課程。我們專為有志於咖啡創業的您，打造了結合「SCA咖啡感官課程」與最新「SCA CVA (咖啡價值評估)」的完整烘豆課。
🚀 專為創業者打造：不只是烘豆，更是咖啡創業的完整藍圖
市面上的烘豆課，或許教會您如何操作機器，但桑卓的課程，是專為創業者和專業人士設計的「高雄咖啡課程」。我們深刻理解，開店不只需要技術，更需要策略。
- 結合咖啡產業分析： 我們的課程不只談烘焙，更深入探討當前咖啡產業趨勢、市場定位與成本結構，讓您在創業之初就具備宏觀視野。
- 輔導咖啡館創業： 作為SCA AST講師，我們擁有豐富的實戰經驗，能提供您從選豆、風味設定到營運模式的實質創業輔導。
- 整合SCA感官與CVA： 烘焙的終點是風味。本課程獨家結合 SCA咖啡感官課程 的科學方法與 SCA CVA (Coffee Value Assessment) 的價值評估系統，讓您不僅會烘焙，更能精準評鑑、定價，創造高價值的咖啡產品。
💡 告別填鴨式教學：首創「一週一堂課」深度陪伴式學習
專業技術的養成，絕非一蹴可幾。
桑卓咖啡研究學院深知深度學習的重要性，我們摒棄了壓縮時間的填鴨式教學。我們堅持採用「一週一堂課」的模式，給予您充分的時間消化、練習和理解複雜的烘焙理論與化學反應。
我們的「陪伴式教學」是您的最強後盾：
這不只是一句口號。從您踏入學院的第一天起，我們就是您的學習夥伴。更重要的是，畢業後，我們依然是您背後強大的資源，無論您在烘焙上遇到瓶頸，或是在創業路上需要建議，桑卓都將持續陪伴您在咖啡產業不斷壯大。
🔥 您的SCA國際咖啡烘焙證照之路：從入門體驗到專業高級
無論您是零基礎的愛好者，還是尋求進階的業內人士，桑卓都為您規劃了最清晰的學習路徑。
1. 踏出第一步：3小時烘豆課程入門體驗
還在猶豫自己是否適合烘豆嗎？這堂課是您邁向烘豆師的第一步。在短短3小時內，您將親手操作烘豆機，實際體驗生豆到熟豆的奇妙轉變，並建立基礎的烘焙概念。
價格：$2,650元
查看 3小時烘豆體驗課2. 專業進階：SCA國際咖啡烘焙證照課程 (入門基礎+中級)
這堂體驗課可直接銜接我們的核心課程——SCA國際咖啡烘焙證照。這套系統性課程將帶您深入烘焙的核心。
價格：$32,000元
查看 SCA烘焙證照(初+中級)3. 深入SCA烘焙模組：從基礎 (Foundation) 到專業 (Professional)
桑卓的SCA烘焙課程，完全遵照精品咖啡協會 (SCA) 的全球標準，內容涵蓋：
- 基礎 (Foundation)： 帶您認識烘焙過程，理解生豆在烘焙過程中的物理變化、如何控制感官風味（烘焙深淺），以及烘焙機的基礎結構、安全維護與防火知識。
- 中級 (Intermediate)： 建立在基礎之上，深入探討烘焙曲線 (Roast Profile)、顏色與風味表現的關聯、發展時間 (Development Time) 的影響。您將探索烘焙中的物理與化學變化、熱力學與熱傳導，並學習樣品烘焙與安全維護協議。
- 專業 (Professional)： (本院亦提供專業高級課程諮詢) 專為資深烘豆師設計，專注於高級曲線開發、感官分析評估、色彩控制、烘焙軟體的使用、梅納反應的分子機制、烘焙缺陷的視覺與杯測識別、拼配豆策略與生產品質控制 (QC)。
🏆 為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
在高雄，桑卓咖啡研究學院不僅是SCA認證的教學中心，更是一個致力於培育頂尖咖啡人才的基地。我們承諾提供的不只是一張證照，而是一套能讓您在真實世界中應用的完整知識體系、一個終身受用的專業社群。
您的咖啡事業，不該只是孤軍奮戰。
立即行動，在高雄開啟您的專業烘豆師與創業家之旅！
探索桑卓所有專業課程 立即 LINE 諮詢課程常見問題 (FAQ)
Q1: 我完全沒有經驗，可以直接上SCA國際咖啡烘焙證照課程嗎？
絕對可以！我們的SCA證照課程 (入門基礎+中級) 就是從 Foundation (基礎) 開始教起，專為零基礎或希望建立紮實系統知識的學員設計。
如果您想先淺嚐烘豆的樂趣，也非常推薦您先報名「3小時烘豆課程入門體驗」，這堂課可以幫助您快速建立概念，並可直接銜接證照班。
Q2: 課程是「一週一堂」，如果臨時有事可以補課嗎？
我們理解學員有時可能會有突發狀況。桑卓採用「陪伴式教學」，我們強調的是您真正的學習成效。若有請假需求，請務必提前告知，我們將會盡力協助您安排補課或跟上進度。詳細的補課規範，歡迎加入我們的官方LINE洽詢。
Q3: 這門烘豆課和高雄其他咖啡課程有什麼不同？
我們最大的不同在於「專為創業者設計」並「保證深度學習」。
- 創業導向： 不只教烘焙技術，更融入「咖啡產業分析」、「SCA咖啡感官」與「SCA CVA價值評估」，讓您學會如何烘出好喝 *且* 能獲利的咖啡。
- 深度學習： 堅持「一週一堂課」，拒絕填鴨式速成，確保您有足夠時間消化、練習，真正內化為自己的技術。
- 畢業後盾： 我們的陪伴式教學在您畢業後依然持續，成為您在產業內的強大資源。
Q4: 什麼是 SCA CVA？這對烘豆有什麼幫助？
SCA CVA (Coffee Value Assessment) 是精品咖啡協會最新推出的咖啡價值評估系統。過去我們常用SCA杯測表（100分制），而 CVA 則更專注於咖啡的「屬性描述」與「價值評定」。
將 CVA 結合烘豆課，能幫助您跳脫單一的分數迷思，更精準地評估您的烘焙成品是否符合市場需求、如何定價，以及如何與消費者溝通風味，這對於咖啡館創業者來說是極為關鍵的商業技能。