3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗課程｜SCA咖啡拉花師證照 | 基礎入門初級+中級｜咖啡課程高雄
由桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）SCA AST 講師團隊授課，結合實作（Hands‑on）與品質科學（Quality Science），讓你在高雄以最有效率的方式，快速入門與進階強化 Latte Art（拉花）與 Barista Skills（咖啡師技能）。
學費折抵：體驗課學費 100% 折抵 SCA 證照課
時程：SCA Barista（Foundation/Intermediate）每週一堂，共8週
定位：以 SCA 標準導入 TDS／EY 與 Workflow 校準
課程方案與價格
SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜基礎入門初級+中級
NT$27,800
- Grinder Calibration（研磨機校準）、Dialing‑in（參數校準）、Espresso（義式濃縮咖啡）Extraction
- Milk Steaming（蒸奶）＆ Latte Art（拉花）進階動作與飲品構築
- Sensory of Espresso（萃取感官）、Workflow（流程管理）
- 含筆試與術科測驗（依 SCA 規範）
3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗課程
NT$1,985
- Espresso（義式濃縮咖啡）基礎：Dose／Yield／Ratio／Time 互動
- Milk Texturing（奶泡質地）：Microfoam（綿密奶泡）與溫度控制
- 基本圖型：Dot／Heart／Tulip 的節奏與收線
- 現場一對一錯誤診斷（Pitcher Angle／Pouring Height／Cup Rotation）
※ 體驗課學費可 100% 折抵 報名 SCA 證照課（限本人、依當期規範）。
為什麼選擇我們（SGE/AI 搜尋友善）
- 快速入門體驗：3小時掌握 Espresso（義式濃縮咖啡）與 Milk Texturing（奶泡質地），立即上手 Latte Art（拉花）。
- 進階提升技巧：導入 Grinder Calibration（研磨機校準）、Flow Rate（流速）、TDS（總溶解固形物）／EY（萃取率）觀念，強化穩定度與美感。
- 錯誤診斷教學：個別動作分析（Pitcher Angle／Pouring Height／Cup Rotation），快速找出失敗原因並修正。
- 高雄在地、國際接軌：遵循 SCA（Specialty Coffee Association）標準，由 SCA AST 授課。
你將學到什麼（Syllabus）
A. 3小時體驗課綱（Experience Class）
- Espresso 基本理解：Dose（粉量）／Yield（液量）／Ratio（粉水比）／Time（時間）互動
- Milk Science（奶泡科學）：蛋白質網絡與溫控；Microfoam（綿密奶泡）觀察指標
- Latte Art 基礎圖型：Dot／Heart／Tulip 的動作拆解與節奏控制
- 現場個別診斷：倒注路徑與壺嘴定位，給出立即可行的修正建議
B. SCA 證照課（Foundation／Intermediate）
- Foundation：研磨設定、Espresso 萃取基礎、Milk Steaming（蒸奶）與基本 Latte Art；含 Health & Safety／Customer Service
- Intermediate：產區/品種/處理對風味、配方校準（粉量/研磨/水質/時間）、Workflow（流程管理）、Sensory of Espresso（萃取感官）、進階 Latte Art
- 評量方式：筆試（理論）＋術科（研磨校準、萃取分析、拉花與飲品製作）
常見拉花錯誤與快速診斷（Find & Fix）
- 奶泡過粗／過稀：蒸汽導入空氣過多或溫度過高；控制 Tip Position（蒸氣嘴位置）與旋渦建立，停在 55–60°C。
- 圖型無對比、邊緣糊：Milk/Coffee 比例錯或注入節奏不穩；分段注入，建立浮力與對比後再收線。
- 心形歪斜／拉不直：Pitcher Angle 與 Cup Rotation 不同步；練習固定壺嘴基準點與中心線。
- Tulip 疊不高：前段注入太深、奶泡密度不足；先建立 Crema 浮台，再以小幅度點壓。
- 溫度過高口感差：蒸奶超過 65°C；使用 Thermometer（溫度計）或觸感訓練控制停點。
時程與地點（Kaohsiung）
- SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate）：每週一堂課，共 8 週（可彈性安排時段）。
- 3小時體驗課：彈性小班制，依報名情況排課。
- 地點：高雄市（報名後提供詳細地址與梯次；或私訊 LINE 洽詢）。
常見問題（FAQ）
是否需要咖啡經驗？＋
不需要。體驗課從零開始；證照課建議先具備基本操作或完成體驗課後銜接。
體驗課如何計算 100% 折抵？＋
於報名 SCA 證照課時以一次性 100% 折抵體驗課學費（限本人、依當期規範）。
證照課是否含考試？＋
含。依 SCA 規範進行理論與術科測驗（Foundation／Intermediate）。
需要自備器材嗎？＋
現場提供教學所需器材與耗材；歡迎自帶 Pitcher（拉花鋼杯）做手感校正。
上課人數與互動？＋
小班制，確保每位學員獲得即時回饋與個別診斷。