咖啡課程高雄｜SCA 國際證照
SCA 國際義式咖啡師（Barista Skills）& 咖啡拉花師（Latte Art）證照｜初級基礎入門 + 中級班
在高雄以 一週一堂課 的深度節奏，結合 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能） 與 Latte Art（咖啡拉花） 實作，嵌入 CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估） 感官訓練與 咖啡產業分析（Industry Analysis），輔導咖啡館創業與吧台升級。3 小時拉花體驗課學費 100% 折抵 證照班。
每週一堂
Deep Learning（深度學習），避免填鴨式
Deep Learning（深度學習），避免填鴨式
CVA 感官整合
Descriptive（描寫性）/ Affective（情感性）
Descriptive（描寫性）/ Affective（情感性）
創業輔導
市場/菜單/成本/SOP/動線
市場/菜單/成本/SOP/動線
為創業而設計（Startup-Oriented）
課程結合在地 Coffee Market Analysis（咖啡市場分析）、Menu Engineering（菜單工程）、Costing（成本模型）、Equipment ROI（設備投報）、Supplier Sourcing（供應鏈尋源，含 Green Coffee（咖啡生豆）） 與吧台動線/人員訓練，幫你以更高成功率啟動或優化咖啡館。
一週一堂課（Weekly Deep Learning）
以每週一堂的節奏設計，方便你把當週所學帶回門市實作，下週回課堂再優化。特別適合：準備開店、在職吧台手（Barista）、以及重視系統吸收而非速成的學習者。
CVA 感官整合（Sensory Integration）
以 CVA 的 Descriptive（描寫性）/Affective（情感性）/Extrinsic（外在屬性） 框架，訓練酸甜苦、Body（醇厚度）、Aftertaste（餘韻）與奶泡質地/視覺呈現的評估語言，讓吧台決策有憑有據。
陪伴式教學（Mentorship & Aftercare）
畢業後我們依然是你背後強大的資源：LINE 社群答疑、配方/器材更新建議、吧台流程健檢、趨勢分享與招募諮詢，持續陪你在咖啡產業不斷壯大。
課程大綱（Syllabus Highlights）
Foundation（初級）
- Espresso Fundamentals（濃縮基礎）：配方、粉水比、研磨、填壓、時間/流速
- Milk Science & Steaming（奶泡科學與蒸奶）：Microfoam（微泡沫）一致性與衛生
- Latte Art Basics（拉花入門）：Heart（心形）/Tulip（郁金香）
- Grinder Calibration（磨豆機校準）與 Extraction Check（TDS/EY + 感官）
- Bar Workflow & Hygiene（吧台流程與衛生）
Intermediate（中級）
- Advanced Extraction（進階萃取）：變因控制、穩定性與一致性
- Milk Texture & Pouring（奶泡質地與注入）：Rosetta（葉子）/組合圖案
- Menu Engineering（菜單設計）：標準化、定價、毛利與效率
- Service & CX（服務與顧客體驗）：節點設計、投訴處理
- CVA-Linked Sensory（CVA 連動感官）：品質管理與回饋
上課節奏與時程（Pace & Schedule）
- 形式：每週一堂（Weekly Session），深度學習＋回場演練
- 建議期程：8 週完訓（Foundation + Intermediate 串接）
- 地點：高雄（Kaohsiung）— Alessandro Coffee Academy 桑卓咖啡研究學院
體驗課學費 100% 折抵：完成 3 小時咖啡拉花體驗課（Latte Art Experience） 後，學費可 100% 抵扣 本證照班（Foundation + Intermediate）。
常見問題（FAQ）
沒有義式經驗可以報名嗎？
可以。Foundation（初級）從零開始，重點在建立正確習慣與安全規範，再逐步銜接 Intermediate（中級）。
課程是否支援咖啡館創業？
是。我們提供 Industry Analysis（產業分析）、Menu Engineering（菜單工程） 與 SOP 模組，並有後續陪伴與顧問資源。
體驗課學費如何折抵？
於指定時限內銜接本 SCA 證照班（Foundation + Intermediate），體驗課學費可 100% 抵扣。
完成課程能夠提升拉花圖案嗎？
會。從 Microfoam（微泡沫）一致性、注入角度與流速，到 Heart（心形）、Tulip（郁金香）、Rosetta（葉子）等圖案，均有系統訓練與個別回饋。
報名與官方資源（Sign-up & Official Links）
- 官方網站：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/
- SCA 國際義式咖啡師 & 咖啡拉花師證照（初級+中級）：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-barista/
- 3 小時咖啡拉花體驗課：學費 100% 折抵 SCA 證照班
- LINE 立即諮詢（主要 CTA）：https://lin.ee/AfQj09a