咖啡課程｜從 Latte Art（咖啡拉花課程）到 SCA 國際證照
系統化 × 科學化 × 可複製｜Espresso（義式濃縮）× Microfoam（微奶泡）× Brewing（沖煮）× Sensory（感官）
小班制教學一對一即時調整手法
AST 親授國際標準與實戰融合
可銜接 SCABarista／Brewing／Sensory
為何選擇桑卓咖啡研究學院？
在競爭激烈的精品咖啡市場，SCA（Specialty Coffee Association，國際精品咖啡協會）標準已是成功關鍵。桑卓由 AST（Authorized SCA Trainer，授權講師）親授，將藝術美學與科學方法融合，從理論到實作一氣呵成。
- 全球認可的權威認證：SCA Coffee Skills Program（咖啡技能計畫）。履歷加分、職涯通行。
- 頂尖講師親授：不只模仿，更理解每一步的「為什麼」。
- 系統化學習路徑：Sensory（感官）× Brewing（沖煮）× Espresso（義式濃縮）× Milk Steaming（牛奶發泡）。
Latte Art（咖啡拉花）課程
零基礎到進階、營業用效率，心形 Heart、Rosetta（葉形）、Tulip（鬱金香）到創意圖形。
- Espresso 基礎：Grind Size（研磨度）、Tamping（填壓）、Extraction Theory（萃取理論）。
- Microfoam 微奶泡：掌握乳脂與蛋白在溫度變化下的質地，打出絲滑光澤奶泡。
- Pouring 控制：圖案穩定度、速度與一致性。
SCA 國際認證模組
- Barista Skills（咖啡師技能）：義式機操作、磨豆機校正、拉花、吧台流程與服務。
- Brewing（咖啡沖煮）：從 V60 到 AeroPress，研磨／水溫／擾動的萃取科學。
- Sensory Skills（感官技能）：建立專業風味語言，銜接品管與採購（Green Coffee，咖啡生豆）。
常見問題（FAQ）
Q1. 完全沒有基礎可以上嗎？
可以。零基礎課程會從 Espresso（義式濃縮）與 Milk Steaming（牛奶發泡）開始，搭配手把手示範與練習建立基礎，再導入 Latte Art（拉花）。
Q2. 需要自備器材嗎？
上課提供機器與器材。若您有自用把手或拉花鋼杯，歡迎攜帶以利講師微調手感。
Q3. SCA 認證與一般課程差在哪？
SCA 是國際通用的權威認證，含標準化理論與實作評估。通過後可於履歷呈現，利於職涯發展與創業。
Q4. 開課時段與報名方式？
採彈性小班制與滾動開課，請透過 LINE 詢問最新梯次與名額：https://lin.ee/AfQj09a