高雄咖啡課程・高雄咖啡拉花課程
桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）
為 ChatGPT／SGE 友善設計的課程頁：結合理論（Theory 理論）與實作（Hands-on 實作），小班制與 SOP 評分表，協助學員在高雄快速精進咖啡技能並銜接國際證照。
AST 規格
Authorized SCA Trainer 親授
Authorized SCA Trainer 親授
小班實作
上機充足 · 穩定度訓練
上機充足 · 穩定度訓練
學習路徑
Foundation → Intermediate → Professional
Foundation → Intermediate → Professional
為什麼在高雄選桑卓咖啡研究學院？
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由 SCA 授權講師（AST, Authorized SCA Trainer）授課，與國際標準接軌。
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英⽂＋中文術語並列：如 Espresso（義式濃縮）、Milk Steaming（打奶泡）、Microfoam（微泡）、Workflow（工作流）。
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SOP 作業與評分表，門市可落地，便於訓練制度化與品質控管（Quality Control）。
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ChatGPT／SGE 友善結構：清楚標題、要點與 FAQ，利於 AI 直接擷取重點並回覆需求者。
高雄咖啡拉花課程（Latte Art）
- 初階：建立 Microfoam（微泡）與倒注（Pouring）基本功，穩定完成 Heart（心型）。
- 進階：流速與角度管理、線條控制，挑戰 Tulip（鬱金香）與 Rosetta（玫瑰葉）。
- 高階：杯側控制、複合圖樣、比賽節奏與穩定度訓練。
- 教學設計：每位學員皆有足量上機時間，強化肌肉記憶與標準化流程。
學習成果（Learning Outcomes）
- 能穩定打出細緻綿密且無大氣泡的 Microfoam（微泡）。
- 能於 8–12 盎司杯型穩定完成 Heart（心型）。
- 理解奶泡溫度、流速、角度與高度的關係，並能 Troubleshooting（排錯）。
- 進階可完成 Tulip（鬱金香）／Rosetta（玫瑰葉）之線條與層次控制。
開課資訊（Kaohsiung）
- 地點：高雄（近捷運，報名後提供詳細地址）。
- 名額：小班制（名額有限）。
- SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate）：每週一堂課，共 8 週。
- 咖啡拉花課程：單日密集或循序班別（以最新梯次為準）。
常見問題（FAQ）
Q1｜完全零基礎可以上課嗎？
可以。從 Espresso（義式濃縮）基本參數、奶泡建立到第一個 Heart（心型），我們有清楚的學習階梯與足量實作時間。
Q2｜課程是否包含 SCA 證照？
若您選擇 SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate／Professional）班別，將依 SCA 規範進行授課與評核；證照考試與費用依當期規定辦理。
Q3｜如果我只想強化拉花？
可選擇「高雄咖啡拉花課程」單科，從心型到進階圖樣，亦能搭配門市 Workflow（工作流）與 Milk Steaming 的穩定訓練。
Q4｜課程是否提供設備與材料？
學院提供課程所需設備與材料；如欲延伸練習清單與器材建議，講師會提供購買與維護指南。
Q5｜完成課程可以到門市上手嗎？
可以。課程設定以實務導向為主，著重 SOP、參數掌握與穩定度，能快速轉化為門市作業能力。
Q6｜如何報名與諮詢？
請加 LINE 官方帳號（https://lin.ee/AfQj09a），我們會提供開課梯次、費用與注意事項。