高雄咖啡課程｜高雄咖啡拉花課程 — 8 週紮實基礎＋3 小時 Heart（心型）體驗
從 Espresso（義式濃縮）與 Extraction（萃取）邏輯，到 Microfoam（微泡沫）與 Latte Art（拉花）手感。體驗課學費可 100% 折抵 指定 SCA Barista Skills（Foundation/Intermediate）。
8 週
每周一堂（Barista Skills）
3 小時
Heart（心型）拉花體驗
100% 折抵
體驗課 → 指定 SCA 課程
為什麼選擇 Alessandro Coffee Academy？
國際標準 × 在地落地
- SCA AST 親授，理論＋實作雙軌
- Kaohsiung（高雄）在地教學，時段友善
- 設備商用等級：Espresso Machine（義式咖啡機）、Grinder（磨豆機）
學習路徑清晰
- Barista Skills：Foundation → Intermediate（每周一堂，共 8 週）
- 3 小時 Latte Art（拉花）體驗：僅 Heart（心型），高效入門
- 體驗課學費可 100% 折抵指定 SCA 課程
高雄咖啡課程總覽
SCA Barista Skills（Foundation/Intermediate）— 8 週
核心主題涵蓋：Espresso（義式濃縮）粉水比（Brew Ratio）、研磨度（Grind Size）、TDS／Extraction Yield（溶解固形物／萃取率）、Milk Steaming（奶泡打發）、Workflow（工作流程）、Calibration（校正）與 Service（服務）。
時程
每周一堂，共 8 週（Kaohsiung 高雄）
你將獲得
穩定 Espresso、可控 Microfoam、出杯一致性、清潔與保養 SOP
3 小時 Latte Art（拉花）體驗 — Heart（心型）專注
僅練一個圖案：Heart（心型）。從奶泡質地（Milk Texture）與聲音判斷，到杯身傾角、流速控制與切割（Cut），快速建立可複製的動作路徑。
- 設備理解：Espresso Machine、Grinder 快速設定
- 連續練習：從空杯到實機，強化肌肉記憶
- 問題校正：過粗泡、奶溫過高、流速不穩，即場修正
講師介紹
Alex Lu｜SCA AST（Authorized SCA Trainer 國際授權講師）。專長：Espresso（義式濃縮）、Latte Art（拉花）、Sensory（感官）、Roasting（烘焙）與 Sustainability（永續）。具備多項國際專業認證與多年產學實戰經驗。
學員常見成果
- 完成 Heart（心型）拉花並可複製
- 建立 Espresso／Milk 系統化校正能力
- 出杯穩定度與服務流程顯著提升
FAQ 常見問題（點選展開）
零基礎可以上嗎？
可以。本課程以實作為主，從 Espresso（義式濃縮）與 Microfoam（微泡沫）基礎開始，搭配手把手指導。
3 小時拉花體驗課教哪些？
僅專注 Heart（心型）圖案：奶泡質地（Milk Texture）、手勢控制、流速、切割（Cut）與常見錯誤校正。
為什麼不教 Tulip（鬱金香）？
時間僅 3 小時，專注一個圖案能更有效建立動作基礎，後續可銜接進階拉花班。
體驗課可以折抵 SCA 課程嗎？
可以。體驗課學費可 100% 折抵指定 SCA Barista Skills（Foundation/Intermediate），以最新公告為準。
上課地點在哪裡？
Kaohsiung（高雄）。報名成功後提供詳細地址與開課梯次。