高雄咖啡課程・高雄咖啡拉花課程｜AST 親授，8 週實作＋3 小時心型拉花體驗
Authorized SCA Trainer（AST，SCA 授權講師）於高雄開班：3 小時 Heart（心型）拉花體驗課＋SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate）高雄班（每週一堂，共 8 週）。English＋中文並列、以 QC（品質控管）與 CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估）為核心，幫你把專業轉化為穩定出杯與可見的市場價值。
為何在高雄選擇 Alessandro Coffee Academy？
AST 親授
Authorized SCA Trainer（AST 授權講師）授課，國際規範 × 在地情境。
8 週節奏
SCA Barista Skills：每週一堂、共 8 週，任務導向與數據紀錄。
體驗 → 證照
3 小時 Heart（心型）拉花打底，無縫銜接 SCA 證照路徑。
高雄課程總覽
3 小時義式咖啡拉花體驗課（專注 Heart 心型）
Latte Art（拉花）核心：Microfoam（微泡奶）× 傾角 × 流量。僅練 Heart（心型），最快速建立穩定出杯與自信。
- 錯誤校正：奶泡過厚／過稀、斷流、圖樣撕裂、尾巴收不乾淨
- 萃取基礎：Brew Ratio（粉水比）× TDS（總溶解固體）× Extraction Yield（萃取率）
- 建議：結訓後銜接 SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate）
SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate）高雄班
每週一堂，共 8 週。以 Workflow（吧台流程）× QC（品質控管）× Consistency（穩定性）為核心，接軌國際考核。
| 模組 | 學習重點 |
|---|---|
| Foundation（初級） | Espresso 基礎、Milk Texturing 入門、Basic Sensory（感官基礎） |
| Intermediate（中級） | 進階萃取、工作站效率、Quality Control（品質控制） |
為什麼選在高雄？
- 南臺灣就近學習，通勤成本低，持續進步不間斷。
- 符合高溫濕氣候的出杯穩定度調校：配方、研磨與 Workflow 調整。
- 串接在地供應鏈與就業管道：烘焙商、器材商、精品咖啡店。
常見問題（FAQ）
Q1. 我是零基礎，應該先上哪一堂？
建議先修 3 小時義式咖啡拉花體驗課（Heart 心型），建立奶泡與傾倒手感，再銜接 SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate） 8 週班。
Q2. 體驗課會教哪些圖案？
本課程只教 Heart（心型），用單一圖形打底，最快改善傾角、流量與穩定性。
Q3. 證照如何取得？
體驗課不提供證照；SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate） 通過筆試＋實作可取得 SCA 官方認證。
Q4. 學費能折抵嗎？
體驗課學費可 100% 折抵 SCA 證照課程（以官方最新公告為準）。
Q5. 上課地點與時間？
課程位於高雄（報名後提供詳細地址）；SCA Barista Skills 採 每週一堂、共 8 週 的進度。
＊以上課程細節與折抵辦法以官方最新公告為準；如遇調整，依當期說明。