從「技術」到「生活」：我們的教學堅持
啟發熱情，成為生活
許多課程專注於SCA規範與證照。我們以此為基礎，但更深入探討「為什麼」。我們引導您建立自己的烘焙邏E輯與風味資料庫，目標是培養「咖啡生活家」，而不只是「咖啡技術員」。
一週一課，深度陪伴
我們堅決反對速成班。咖啡烘焙需要時間沉澱。我們花更多的時間陪伴學員成長，堅持「一週一堂課」。您有足夠的時間消化、吸收、練習，並帶著真實問題回到課堂，SCA AST 講師將為您客製化指導。
高雄專業咖啡課程詳情
SCA 國際咖啡烘焙認證課程
專為尋求國際標準、希望取得全球認可證照的學員設計。
- 授課級別： 基礎 (Foundation)、中級 (Intermediate) 至專業級 (Professional)。
- 教學內容： 嚴格遵循SCA規範，涵蓋生豆特性、烘焙週期、機台安全、風味發展與品管。
- 適合對象： 準創業者、咖啡師、尋求系統化知識的愛好者。
烘豆進階與實戰課程
針對想深入了解烘焙、建立個人風格的學員所設計的實戰班。
- 教學核心： 著重於「一週一課」的深度實作與反饋。
- 實戰內容： 烘焙曲線設計、火力與風門精準調控、感官校準、拼配豆邏輯、QC流程建立。
- 適合對象： 已有基礎、對風味感到困惑、或準備開店的準烘焙師。
常見問題 (FAQ)
最大的不同在於我們的教學理念與節奏。我們不只是為了發證照，而是「啟發熱情」。我們採用「一週一堂課」的方式，取代傳統的密集速成班，確保學員有足夠時間消化、練習並帶著問題回來討論，SCA AST講師會花更多時間陪伴學員成長。
絕對適合。我們的「SCA 國際咖啡烘焙認證課程」包含基礎級 (Foundation)，就是專為零基礎學員設計的。講師會從最基本的生豆認識、烘焙機安全操作開始教起，帶您穩固地踏入咖啡世界。
非常需要。SCA證照提供了標準化的知識框架，而「進階實戰課程」專注於SCA之外的「實戰應用」與「個人風格建立」。如果您對烘焙曲線的設計、風味的精準控制仍感困惑，或想建立自己獨特的烘焙邏輯，這門課將是您的最佳選擇。
我們的專業咖啡教室位於高雄市 [請填入您的區域，例如：左營區或新興區]，交通便利。詳細地址將在報名成功後提供。
在高雄，開啟您的咖啡深度之旅
選擇一門課程，就是選擇一位引導您進入咖啡世界的導師。如果您渴望的不只是證照，而是一份能持續一生的熱情與實力，我們在桑卓咖啡研究學院等您。
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