高雄咖啡課程：專為創業開店設計的咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程與 SCA 義式咖啡拉花師證照課程
想在高雄開一間屬於自己的咖啡館，卻還在猶豫：萃取不夠穩、拉花不夠漂亮、對咖啡產業不夠了解，不知道該從哪一門 咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程 開始？ 桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）以「一週一堂課深度學習」與「陪伴式教學」為核心，結合 SCA 義式咖啡拉花師證照課程，為你打好真正能開店的基礎。
高雄咖啡課程：專為咖啡廳創業與開咖啡館設計，而不是只有「玩咖啡」
市面上有很多咖啡課程，但真正會站在「開店成敗」角度替你思考的並不多。桑卓咖啡研究學院的 高雄咖啡課程，從一開始就鎖定：讓你真的有能力開一間能長久生存、被客人記住的咖啡館。
01｜高雄咖啡課程，直接對準開店需求
課程結合理論、實作與咖啡產業分析，從 Espresso（義式濃縮）萃取、牛奶打發、咖啡拉花，到吧台動線、 顧客服務與品項設計，所有內容都圍繞一個目標：讓你未來在自己的店裡用得上。
02｜結合咖啡產業分析，輔導咖啡館創業
在學習萃取與拉花的同時，我們會帶你理解咖啡產業現況、客群喜好與市場趨勢，搭配感官流程與統計工具， 幫助你看懂自己的產品數據，做出真正能提高營收的菜單與策略。
03｜銜接 SCA 義式咖啡拉花師證照課程
從入門的咖啡拉花課程與拉花課程，一路銜接到 SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級，讓你不只是「會做」，更是擁有 國際認可的 SCA 義式咖啡拉花師證照，替未來履歷與品牌加分。
學習路徑：3 小時咖啡拉花課程體驗 → SCA 義式咖啡拉花師證照課程
不用一開始就投入龐大學費，先透過 3 小時的咖啡拉花課程，確認自己真的適合站在吧台前， 再進一步進入 SCA 國際證照體系，把「興趣」轉成「專業」與「可以變現的能力」。
3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班｜$1,985
專為零基礎與準備開咖啡館的人設計的入門 咖啡拉花課程、拉花課程，讓你在短時間內認識義式咖啡機、磨豆機與牛奶打發，親手完成第一杯有拉花的拿鐵。
- ✔ 認識 Espresso（義式濃縮）、Grinder（磨豆機）與基本萃取觀念。
- ✔ 學習牛奶打發、奶泡質地與溫度控制，理解 Milk Steaming（牛奶蒸煮）的關鍵細節。
- ✔ 練習實用拉花圖形：愛心、鬱金香等，體驗拉花的手感與節奏。
- ✔ 與講師一對一討論你的創業方向與適合的學習路徑。
體驗課程學費 100% 可折抵 後續 SCA 課程學費，並附創業諮詢。
SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級｜$27,800
將你在咖啡拉花課程中建立的基礎，進一步系統化，銜接 SCA Coffee Skills Program 中的 Barista Skills Foundation & Intermediate， 由 SCA AST（Authorized SCA Trainer）與 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）親自授課。
- ✔ 理解咖啡品種、產地與處理法如何影響風味，學會用感官去讀懂萃取。
- ✔ 熟練 Grinder（磨豆機）設定與 Espresso（義式濃縮）萃取配方調整。
- ✔ 進階 Milk Steaming（牛奶蒸煮）與拉花技巧，讓心形、鬱金香、羅塞塔穩定又漂亮。
- ✔ 學習 Workflow Management（工作流程管理）、Customer Service（顧客服務）與 Health & Safety（衛生與安全）。
- ✔ 把咖啡師技能轉化為咖啡館營收，思考毛利結構、品項設計與社群行銷。
課程已含 SCA 官方註冊與考證服務，無隱藏費用。
課程詳情：
SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級
一週一堂課的深度學習：不是填鴨，而是為你開咖啡館打底
很多速成班把所有內容塞在兩三天，結束後你拿到一張證書，卻發現回到工作或創業現場時，手感不穩、觀念模糊。 桑卓咖啡研究學院堅持：一週一堂課，給你真正吸收與練習的時間。
有工作也能穩定學習
一週一堂課的節奏，讓你可以在不放棄本業的情況下，循序漸進累積咖啡實力， 對正在準備咖啡館創業的你特別友善。
學一次、用一輩子
每堂課都有明確主題與實作練習，讓你回家或在工作現場可以反覆操作，下週再帶著問題回來， 真正做到「理解」而不是「死背」。
創業思維與技術同步成長
在學習拉花與萃取的同時，我們也會談定價策略、品項組合與咖啡產業實況，讓你邊上課邊累積開店判斷力。
為什麼這麼多準備開咖啡館的人，選擇桑卓咖啡研究學院？
以下 15 個關鍵，說明了為什麼越來越多想在高雄與其他城市開咖啡館的人， 把自己的第一套系統性咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程交給這裡。
1. 國際雙系統導師
- SCA AST 講師 與 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師） 雙重資格。
- 30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗，結合國際標準與在地市場實務。
2. 花更多時間真正陪你
- 一週一堂課，讓你有時間練習、吸收與提問。
- 不是兩天塞完的填鴨式課程，而是為開店打底的節奏。
3. 體驗課學費可全額折抵 SCA 課程
- 3 小時咖啡拉花體驗課程學費可 100% 折抵 後續 SCA 課程。
- 附創業諮詢，讓你在投入前就有清楚方向。
4. 課程結合行銷與咖啡產業分析
- 透過感官流程與統計工具，理解顧客偏好與產品表現。
- 教你如何用數據調整菜單、提升營收，而不只是「憑感覺」。
5. 建立餐飲界人脈與同學社群
- 8～12 週的上課時間，讓你與同學彼此熟悉。
- 未來可能成為甜點合作、選品聯名或活動夥伴。
6. 小班制教學（1–4 人）
- 老師可以真正站在你身後調整手勢、流速、角度。
- 拉花與萃取的進步速度，比大班制更快、更穩定。
7. 多元課程選擇，從入門到專業
- 從 3 小時咖啡拉花課程，到 SCA 國際義式咖啡拉花師證照課程。
- 可以依照時間、預算與目標，規劃最適合自己的組合。
8. 異界聯盟，創造更多曝光
- 媒合甜點店、餐酒館、市集與選品店等異業合作。
- 幫助學員把咖啡作品帶到更多場域被看見。
9. 職涯引薦與就業機會
- 與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業學員職涯引薦。
- 適合先累積咖啡師實戰經驗，再走向創業的你。
10. 考前模擬與實機練習
- 提供 SCA 線上考試專屬模擬題複習。
- 安排實體機台練習時段，讓你考前不慌不忙。
11. 超高通過率
- 老師重視「懂」與「會做」，不是只教你「怎麼過關」。
- 自然帶來漂亮的證照通過率與更紮實的專業自信。
12. 無隱藏費用
- 課程費用已含官方註冊與考證服務。
- 清楚透明，讓你安心安排學習與創業預算。
13. 頂級商用級設備實戰
- 實際使用 SLAYER 咖啡機。
- 搭配 Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等專業設備，從一開始就以「商用標準」要求自己。
14. 全球通用的咖啡師證照
- SCA Barista Skills 證照在全球咖啡產業備受認可。
- 無論你在台灣開店或未來想往國外發展都能加分。
15. 有如歐洲宮廷般的學習環境
- 優雅、舒適、有儀式感的空間，讓學習成為享受。
- 每一堂課都是與未來咖啡館相遇的預演。
陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後那個強大的資源
很多課程在你拿到證書那一刻就結束了，但真正困難的，往往是你走出教室，站上自己的吧台之後。 桑卓咖啡研究學院選擇用「陪伴」的方式與學員一起成長。
課程結束，關係不結束
- 開店前的商業模式討論與菜單設計建議。
- 咖啡豆選購、烘焙合作與配方微調諮詢。
- 營運初期的實務問題：出杯品質、人力安排、動線調整等。
一起在咖啡產業壯大
- 學員社群，彼此分享開店與活動實戰經驗。
- 異業合作與品牌聯名媒合機會，讓你的咖啡走出店門口。
- 把你視為長期的產業夥伴，而不是「上一期的學員」。
常見問題 FAQ：關於高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 SCA 義式咖啡拉花師證照課程
還在猶豫該不該踏出第一步？這裡整理幾個常被準備開咖啡館的學員問到的問題，希望能幫你更快釐清方向。
非常適合。課程設計就是以「準備開店但還在起步階段的人」為主， 可以先從 3 小時的咖啡拉花課程體驗班開始，認識 Espresso 萃取、牛奶打發與基本拉花， 再依照你的節奏銜接 SCA 義式咖啡拉花師證照課程，一步一步建立紮實實力。
是的。3 小時咖啡拉花體驗課程的學費可 100% 折抵 後續 SCA 課程學費， 並且會附上創業諮詢。換句話說，如果你上完體驗課後決定正式投入， 這筆費用不會浪費，而是完整變成你往前走的門票。
一週一堂課讓你可以維持工作與生活節奏，不需要為了學咖啡而全面打亂原本計畫。 每一週學一個主題，回到家或職場實際練習，下週再帶著問題回來， 反而比密集填鴨更適合要長期走下去的你。
會。課程結合咖啡產業分析、感官流程與統計工具，帶你思考客群、品項組合與毛利結構， 並分享實際開店與營運經驗，協助你從「會做咖啡」走到「會經營咖啡館」。
是的，桑卓咖啡研究學院提供的 SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級 方案已含 SCA 官方註冊與考證服務，沒有額外隱藏費用，方便你一次規劃完整預算。
當然會。我們採用 陪伴式教學， 畢業後仍提供菜單設計與商業模式建議、咖啡豆與烘焙諮詢、營運初期問題討論、 學員社群與異業合作機會。我們希望的是：當你站在自己的吧台前， 仍然知道背後有一個團隊可以隨時詢問。
你的咖啡館，可能還沒有名字，但可以先從第一堂課開始
如果你不只是想「喜歡咖啡」，而是想「靠咖啡活下去」—— 那麼一套真正為創業設計的 高雄咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程與 SCA 義式咖啡拉花師證照課程， 會是你很關鍵的一步。從第一顆咖啡豆、第一杯拉花拿鐵，到真正開門迎接第一位客人， 桑卓咖啡研究學院都願意陪你走。
更多課程資訊與最新開班時間，以官網與 LINE 官方帳號公告為準。