高雄 · 創業開店專屬
高雄咖啡課程｜咖啡拉花課程｜拉花課程｜SCA義式咖啡拉花師證照課程
給準備開咖啡廳／開咖啡館的你：把夢想，變成一張張會被點、會回購的商品。
一週一堂課 · 8–12 週深度學習 · 小班 1–4 人 · 體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程
1–4人小班教學
8–12週一週一堂課
30+年產學實戰
為什麼選擇桑卓（Alessandro Coffee Academy）？
國際雙系統導師：SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）AST 與 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）雙資格，30+ 年產學實戰。
高雄咖啡課程專為創業開店：結合咖啡產業分析（Industry Analysis）、感官流程（Sensory Flow）與統計工具（Statistics），讓產品研發與營收目標對齊。
一週一堂課 · 8–12 週深度學習：非填鴨式密集，保留消化與驗證時間，週週看見進步。
陪伴式教學：畢業後我們仍在背後；創業諮詢、技術升級、菜單調整、採購資源、人脈媒合，持續支持。
體驗班學費 100% 折抵：先用 3 小時快速入門，再把學費全數折抵 SCA 課程，降低開店前學習風險。
考前模擬＋機台練習：完整 Mock Exam 與個別化回饋，助你穩健通過，通過率超高。
小班制 1–4 人：手把手示範與矯正，讓每次萃取（Extraction）與打奶泡（Milk Steaming）更接近標準。
頂級商用設備：SLAYER 義式機、Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀），把數據化為風味語言。
人脈與職涯：8–12 週彼此熟悉、跨界聯盟（Alliances），並與台灣優質餐飲品牌合作提供職涯引薦。
全球通用證照：SCA Barista Skills（咖啡師技能）國際認可，專業語言跨越國界。
無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，透明安心。
學員口碑場域：舒適環境、有如置身歐洲宮廷，學習沉浸、靈感滿載。
你的學習路徑（Learning Pathway）
入門體驗｜3小時拉花基礎（Latte Art Basics）
快速建立義式萃取（Espresso Extraction）、打奶泡（Milk Steaming）與基本拉花（Latte Art）觀念；零基礎可參加。
價格：NT$1,985（體驗學費可 100% 折抵 SCA 課程）
報名：官方頁面
進階主軸｜SCA Barista F+I（義式咖啡師）
以吧檯工作流程（Workflow）為主軸：Grinder Calibration、Brew Recipe、Espresso Extraction Analysis、Milk Steaming & Latte Art、H&S、Customer Service、Business Basics。
價格：NT$27,800（含官方註冊與考證｜無隱藏費用）
報名：官方頁面
長期精進｜Barista Skills Professional（專業高級）
面向 Head Barista：Descriptive Sensory、Recipe R&D、Menu Engineering、Team Training。依年度梯次公告，歡迎洽詢。
一週一堂課，為創業保留「消化與驗證」的黃金時間
課後任務（Assignments）：依你的現場條件完成實作與紀錄（含 TDS／萃取率、風味筆記）。
每週回顧（Weekly Review）：帶著數據與問題回來逐項校正，學會用數據解讀感官差異。
真實演練（Real-World Practice）：從動線、杯量到咖啡與甜點搭配，讓「產品」與「營收」一起提升。
陪伴式教學：畢業後，我們仍是你背後的專業後勤
咖啡產業分析（Industry Analysis）更新與選豆策略（Green Coffee（咖啡生豆） Selection Strategy）。
菜單優化與成本控管（Menu Engineering & COGS）。
設備維護與校正（Machine Maintenance & Calibration）。
異業聯盟與行銷資源媒合（Cross-Industry Alliances & Marketing Channels）。
職涯引薦與招募建議（Career Referral & Hiring）。
用數據說話：把「好喝」變成可複製的日常
以 SLAYER 等商用級義式機為核心，輔以 Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）建立「配方語言」。
研磨度（Grind Size）、粉量（Dose）、水質（Water Quality）、時間（Time）對風味的交互影響。
用 TDS／萃取率（Extraction Yield）與感官描述（Sensory Descriptors）回推參數；建立 SOP 與新人訓練手冊。
常見問題（FAQ）
Q1：我完全零基礎，適合從哪裡開始？
A：建議先從「3 小時了解咖啡拉花基礎技巧（Latte Art Basics）」開始；體驗班學費可 100% 折抵 SCA 課程，降低學習風險。
Q2：一週一堂課，真的比較適合創業者嗎？
A：是。你需要「學一次、回去做一次」的節奏，帶著數據與問題回來校正，建立可複製的 SOP 與穩定風味。
Q3：SCA 證照真的「全球通用」嗎？
A：SCA Barista Skills 屬國際認可架構，學習與考核標準透明，能成為你在國內外職涯與品牌合作時的共同語言。
Q4：課程中拉花（Latte Art）的比重？
A：我們把拉花建立在「穩定萃取與奶泡品質」之上；先從 grinder calibration、配方與萃取分析建立一致性，再以蒸汽技巧與圖案控制進入視覺表現。
Q5：會教行銷與菜單營運嗎？
A：會。我們將感官流程（Sensory Flow）與統計工具（Statistics）導入產品研發，結合菜單設計（Menu Engineering）與營收模型，協助打造高回購商品。
Q6：畢業後遇到開店難題，還能回來問嗎？
A：當然可以。這就是陪伴式教學；提供創業諮詢、設備與水質建議、選豆策略、人脈媒合與職涯引薦等長期支持。
立即行動｜報名與諮詢
替你的創業旅程裝上一套「技術 × 感官 × 行銷 × 管理」系統，讓好喝可複製，讓現金流更穩定。
更多課程梯次與公告：Alessandro Coffee Academy 官方網站